沙拉方程式

沙拉並不是食材的簡單組合，而是通過巧妙搭配，激發食材本身的鮮美。按照沙拉「方程式」，只需4步就能做出美味誘人的沙拉。選用新鮮蔬菜或穀物作為基底，加入富含優質蛋白的配菜，點綴上乳酪、堅果等裝飾性食材，淋上喜歡的調味汁拌勻，一碗營養均衡的沙拉就做好了。

本書介紹的39道沙拉，每一道都可以當作主菜或主食，讓身體充滿活力，而且擺盤優雅，用來宴客也不失豪華。隨心搭配24款簡單易做的調味汁，就能輕鬆變化出多種風味。在餐桌上添一道沙拉，既能滿足口腹之慾，生活也多了幾分雅緻的色彩。




作者:（日）柳瀨久美子 譯者:夏威夷果M

柳瀨久美子，日本知名料理家。曾在甜點店和餐廳工作，后赴法國EcoleRitzEscoffier烹飪學校深造，學習法國料理和甜點製作。回到日本后，成為非常活躍的甜點和料理搭配師，並開設了料理教室和烘焙教室。以味道正宗、品相優雅的料理廣受好評。著有《45款超美味冰淇淋》《意式烤麵包片》《用鑄鐵鍋做暖心甜點》等。

柳瀨久美子

日本知名料理家。曾在甜點店和餐廳工作，後赴法國EcoleRitzEscoffier烹飪學校深造，學習法國料理和甜點製作。回到日本後，成為非常活躍的甜點和料理搭配師，並開設了料理教室和烘焙教室。以味道正宗、品相優雅的料理廣受好評。著有《45款超美味霜淇淋》《意式烤麵包片》《用鑄鐵鍋做暖心甜點》等。