博客來
由食物演繹而出的歷史精彩得猶如一出大戲：新大陸的擴張和牛肉密不可分，中國人為了鹽打了千余年的仗，香料、蔗糖、茶葉的掠奪史就是半部西方戰爭史，土豆、大麥等作物的開發使各國勢力此消彼長……
李從嘉著的《舌尖上的戰爭》將穀物、肉奶、鹽、酒、香料、糖等食物引起的種種戰爭趣聞、歷史軼事鋪展而開，細述食物、戰爭、歷史幾者間的奇妙聯繫。相信閱讀過後，您會對餐桌上的美食產生全新的認識。
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舌尖上的戰爭：食物、戰爭、歷史的奇妙聯繫的圖書 |
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舌尖上的戰爭：食物、戰爭、歷史的奇妙聯繫 作者：付曉宇 出版社：吉林文史出版社 出版日期：2018-08-01 語言：簡體中文 規格：平裝 / 256頁 / 16k/ 19 x 26 x 1.23 cm / 普通級/ 單色印刷 / 1-1 |
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：舌尖上的戰爭：食物、戰爭、歷史的奇妙聯繫
內容簡介
目錄
一、穀物的重量
素食者的戰鬥力
中式耕戰立國
高產作物和“改土歸流”戰爭
遊牧政權的“糧食觀”
“米本位”的日本戰國時代
穀物、小麥醞釀的地中海政權
麵包與羅馬的擴張
神奇的土豆
西方主食的演變
二、肉和奶的力量
狩獵與畜牧
“平民食品”豬肉
“肉類貴族”牛肉
“後起之秀”羊肉
“傳統美食”魚肉
乳製品的傳播
黑暗料理
三、鹽的霸業
鹽業爭霸賽
“鹽鐵論”的威力
河中鹽池和唐末、五代鏖戰
宋和西夏的鹽戰
鹽梟盤點
近現代食鹽戰爭
四、香料的爭奪
神奇的東方植物
大航海時代與香料的傳播
香料戰爭
香料帝國的興衰
新教徒的香料夢
五、酒的鮮血
東方酒釀與各色“鴻門宴”
啤酒的千年崢嶸
葡萄美酒夜光杯
朗姆酒、白蘭地、杜松子酒
六、糖的煎熬
糖的起源
蔗糖貿易
甜島爭奪
素食者的戰鬥力
中式耕戰立國
高產作物和“改土歸流”戰爭
遊牧政權的“糧食觀”
“米本位”的日本戰國時代
穀物、小麥醞釀的地中海政權
麵包與羅馬的擴張
神奇的土豆
西方主食的演變
二、肉和奶的力量
狩獵與畜牧
“平民食品”豬肉
“肉類貴族”牛肉
“後起之秀”羊肉
“傳統美食”魚肉
乳製品的傳播
黑暗料理
三、鹽的霸業
鹽業爭霸賽
“鹽鐵論”的威力
河中鹽池和唐末、五代鏖戰
宋和西夏的鹽戰
鹽梟盤點
近現代食鹽戰爭
四、香料的爭奪
神奇的東方植物
大航海時代與香料的傳播
香料戰爭
香料帝國的興衰
新教徒的香料夢
五、酒的鮮血
東方酒釀與各色“鴻門宴”
啤酒的千年崢嶸
葡萄美酒夜光杯
朗姆酒、白蘭地、杜松子酒
六、糖的煎熬
糖的起源
蔗糖貿易
甜島爭奪
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