以一場引人入勝的美食與身份認同之旅,探索了國外最迷人、最具標誌性的法國、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等國家六大烹飪文化,巧妙地將美食、歷史、政治交織在一起。
作者安妮亞·馮·布連姆森曾獲得三項詹姆斯·比爾德獎,撰寫了有關俄羅斯、西班牙和拉丁美洲美食的權威食譜,以及她享譽國際的回憶錄《掌握蘇聯烹飪藝術》。她前往六大美食之都,尋找食物背後的真相——“我們就是我們吃的東西”;從世界著名廚師到學者,再到酒吧裡的陌生人,她發現美食如何與地方和身份聯繫起來。
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國菜:環遊世界尋找食物、歷史和家的意義的圖書 |
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國菜:環遊世界尋找食物、歷史和家的意義 作者:(美)安妮亞·馮·布連姆森 出版社:東方出版中心 出版日期:2024-11-01 語言:簡體中文 規格:平裝 / 315頁 / 32k/ 13 x 19 x 1.57 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版 |
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