奶茶出海：新中式茶飲品牌的全球擴張

傳統奶茶如何升級為新中式茶飲？ 新中式茶飲又是如何從中國走向世界？ 奶茶大航海時代下的商業博弈深藏著怎樣的跨文化交流？
 
本書將回顧奶茶從誕生到升級再到流行全球的歷史，記錄過去近三十年來中國奶茶業從本土繁盛到全球化擴張進程中一系列關鍵事件與重大變化，呈現與挖掘奶茶出海及中餐飲走出去背後商業經濟的博弈與創新、跨文化的碰撞與融合以及對中國文化軟實力的推動。
 
新中式茶飲出海的成功，使得奶茶在海外被視為新一代的中華美食。奶茶也似成為叩響中外文化壁壘輕柔而甜蜜的“一擊”，進而讓中餐飲以更流動、更時尚的方式進入全球消費者的視野與日常，為提升中餐飲在全球美食位階中的序列發揮了一定的影響力。

張璿，90後，消費品行業分析師、策展人。先後獲得上海交通大學文化創意產業管理學與美國南加州大學管理學碩士學位。專注于食品研究，曾發表關於中國奶茶出海美國、歐洲及中東市場的分析合集，獲多平臺媒體轉載。當前就職于美國知名連鎖糖果品牌，熱衷探尋與研究世界各地的飲品。