咖啡鑒賞手冊

本書是一本咖啡愛好人士必備的鑒賞工具書。

本書的內容涵蓋與咖啡有關的各個方面，例如咖啡的歷史、咖啡豆的選購與沖調，以及如何選擇新鮮的烘烤阿拉伯咖啡豆、如何成功泡制一杯合乎自己口味的咖啡等。

本書的重點之一，是對世界各個咖啡生產地區及其出產的咖啡做出精要的介紹，包括夏威夷的科納咖啡、波多黎各的堯科特選咖啡，當然少不了世界聞名的牙買加藍山咖啡。此外，還有專家對各地出產咖啡的品評，按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度等給予評分。

本書的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業沖調方法，包括卡普契諾（Cappuccino）咖啡、蒸餾咖啡（Espresso）及土耳其咖啡等。此外，對沖調和品嘗咖啡的壺具也有詳細的介紹。

第一部分 咖啡的故事
秘密不脛而走
咖啡為何物
品嘗咖啡
烘烤咖啡
研磨咖啡
沖調咖啡
購買咖啡
全世界都在喝咖啡
第二部分 全球咖啡產地名錄
中美洲及加勒比海地區
南美洲
非洲
亞洲
澳大利亞及太平洋邊緣地區
實用鏈接
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