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| 孤独的泡面
作者:食帖番组
出版日期:2017-02-01
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圖書介紹 - 資料來源:博客來 目前評分: 評分:
圖書名稱:孤獨的泡面 內容簡介
本書是由「食帖WithEating」超人氣日播節目同名書,也是國內首本泡面文化指南書。內容涵蓋100碗全球人氣泡面,200條世界飲食文化解說,涉及全球泡面文化冷知識、地方飲食文化、速食料理法、營養成分、熱量消耗、詞條索引等多個欄目。
全書分為四大篇章,分別介紹了日本、韓國、東南亞和中國的速食面,每種面皆附「吃優筆記」、包裝及內容物展示、深入的地方飲食文化科普及十五分鍾速食料理法。開篇「使用說明」更是明確指導讀者如何使用《孤獨的泡面》,書后則有「詞條索引」,便於讀者更迅速准確地找到所需的知識點。
「食帖番組」是中國內地內容品牌「食帖」的孵化項目。「食帖WithEating」聚焦食物與生活方式,擅長以「食物」為切入點,與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式、飲食文化相連接,展現不同的生活樣本,及其背后蘊含情感溫度的生活美學,已出版14本特集書,累積銷量超過100萬本。「食帖番組」 視頻作品目前有《孤獨的泡面》(100集)、《孤獨的零食》(100集)、《食帖的節氣食桌》(24集),以及即將推出的美食劇系列。紙質書《食帖的節氣食桌》也即將面市。
目錄
使用指南
【日本】 青森味噌咖喱牛乳拉面:青森式混合新味道 日式醬料炒面:蛋黃醬才是拌面的靈魂! 岩國蓮根面:傳統與西方碰撞創新味 北海黑拉面:墨魚汁和墨魚肝的奇妙食用 明石海苔拉面:綠色海苔滲透的海產鮮味 評判屋中華拉面:全球化的拉面 有明海彈塗魚拉面:四代目海鮮店的努力 愛媛柚子鹽拉面:豬骨湯底的柚子香 久留米紫菜豚骨湯面:中日拉面集大成的一碗 北海道毛蟹拉面:拉面中的螃蟹文化 北海道味噌拉面:三年熟成味噌的使用 兵衛鴨肉蕎麥面:傳統老店味道 18禁拉面:地表最強辣 西貢香菜拉面:香菜愛好者的「反抗」 夜店炒面:日式小吃攤的老味道 宮崎辛辛拉面:日式土雞湯味辣面 蜂屋醬油拉面:不用去日本,也能吃到正宗的蜂屋拉面 博多背脂豚骨拉面:日式拉面的講究 洋蔥醬油拉面:一定是洋蔥愛好者發明的 都一醬油拉面:日本醬油真的值這麼多錢嗎? 朝天椒味噌拉面:日本怪石小島的美味 奧芝甜蝦咖喱拉面:當甜蝦遇上濃厚咖喱 小豆島橄欖拉面:日式拉面的地中海風味 異形拉面:有明海的「惡趣味」 利尻昆布拉面:綠色健康面 北海鮭節拉面:海鮮和醬油的濃厚味道 辛子梅蛋黃拉面:酸辣咸甜,一包就夠 一蘭拉面:深入人心的拉面店手信 本場拉面:老牌日式家庭速食拉面的選擇 東京上野動物園醬油拉面:一次徹底了解日式醬油 稗田的博多豚骨拉面:拉面職人半個世紀的研究,濃縮一碗博多風味 僵屍熊拉面:重口味的美味拉面 拉面假面:200年制面老店的新嘗試 中華面:簡單掛面,多種吃法 企鵝家庭拉面:昭和古早風味,簡單的日本人氣拉面 蔥曼拉面:日本醬油拉面文化 福岡番茄拉面:家常的味道最誘人 札幌白樺山庄味噌拉面:拉面共和國中的暢銷面 富山黑拉面:一碗黑色湯汁的深情奉獻 飛魚金袋拉面:飛魚這麼可愛,怎麼可以吃 黑麻油豚骨湯面:濃厚蒜香豬骨味 油豆腐迷你面:隨身攜帶的烏冬面 香茅拉面:你所不了解的香茅 天鹽蜆貝拉面:內含漂洋過海的五個小寶貝 羽幌甜蝦拉面:一碗萌妹子...的拉面 山葵蛋黃醬拉面:獵奇的嘗試 桃太郎番茄拉面:新派拉面的崛起 扇貝柱醬油拉面:地中海的濃口醬油風味 比內地雞拉面:秋田名產的速食化嘗試 北海道金箔拉面:點綴一抹華麗的色彩 日清海老擔擔面:濃厚湯汁搭配海蝦鮮甜 博多地雞火鍋拉面:日式清湯面的精髓,最鮮不過最后一口湯
【韓國】 四川料理橄欖油炸醬面:韓式四川味 八道炸醬面:韓式中華料理 章魚干拌面:韓國的章魚文化 香蔥湯面:吃一碗低卡無負擔的速食面 韓式干拌面:韓料中的蘋果和梨 馬鈴薯排骨面:人間有味是清歡 黑袋辛拉面:辛拉面的特別推出 安城湯面:韓國湯面文化 香菇男子拉面:拉面的男子力 香辣蔬菜拉面:60多種食材制成的速食大餐 真辣海鮮拉面:速食面帶來的雷同口味 鯷魚海鮮手擀面:韓式高湯的秘密 石鍋牛肉拉面:韓國石鍋文化 咖喱牛肉拉面:印度風味的韓式拉面 炒年糕拉面:韓式街頭小吃 極地麻辣湯面:韓式辣面的骨氣 純拉面:「三無」清真選擇 火雞拌面:最火的韓式辣面 咕咕雞絲香辣拉面:健康的白湯辣面與香濃雞汁搭配 辣白菜芝士拉面:辣白菜和芝士的完美搭配 烏龍面:寒冬不如來一碗熱乎乎的辣烏冬 火鍋拉面:韓餐專用面 芝士拉面:這可能是韓國最 好吃的芝士拉面了!
【東南亞】 印尼撈面:東南亞式辣醬體驗 蘑菇芝士快熟面:東南亞的西西里風 冬陰功拉面:世界十大名湯做的拉面 營多巴東牛肉撈面:南國的平民美味 奶油雞湯面:溫暖的食材搭配一碗用心面 K0KA雞湯面:簡單的暢銷口味,一口就能記住 新加坡叻沙拉面:海味濃郁的世界第一泡面 檳城紅酸辣湯面:榜單常勝的東南亞泡面 胡椒湯面:一碗簡單的「媽媽牌」湯面
【中國】 出前一丁:「速遞一份」,香港人的童年回憶 四川酸辣粉:酸辣爽口,一包滿足 蔥油開洋拌面:每個台灣人記憶中的古早味 公仔面:三分鍾的美味呈現 維力炸醬面:台式炸醬面的北方情懷 蘭州牛肉面:回首故鄉遠,只盼牛肉面 生面皇:港式老牌生面 螺螄粉:擁有特殊氣味的粉,也能牢牢抓住你的心 紅燒牛肉面:一碗台式懷舊面,是鄉愁濃濃 始祖雞湯拉面:世界首款方便面的中國大陸版 大將炒面:香港首款直面式炒面 花雕面:花雕做好了也能做碗好面 卡邦尼芝士煙肉派意面:餐廳級速食意面 福字上湯米粉:念香港,不如來碗福字米粉 番茄干拌面:真實的番茄香氣,第一口就是清爽 重慶小面:堪比重慶火鍋的一碗小面
索引
詳細資料
- ISBN:9787549569434
- 規格:209頁 / 普通級
- 出版地:大陸
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