食物小傳：咖啡

從埃塞俄比亞的森林到拉丁美洲的莊園，從奧斯曼帝國的咖啡館到“第三波”浪潮咖啡館，從被禁止飲用的“酒”到風靡全球的飲品……咖啡經歷了一場又一場蛻變之旅。

本書是一部以咖啡為主角的全球史，旨在為讀者提供關於咖啡的事實、趣聞和思考。在書中，作者展示了人們種植、採收、處理、運輸、交易、製作咖啡的詳細過程，解釋了咖啡由野生植物變成經濟作物的前因後果，介紹了世界各地飲用咖啡的傳統和習慣，剖析了咖啡經濟成功的背後的政治、歷史、文化等因素。



喬納森·莫里斯(Jonathan Morris)，英國歷史學家、赫特福德大學教授、赫特福德大學遺產中心(UH Heritage Hub)商業遺產部門主任。他的主要研究領域為消費與消費社會，長期致力於商品、食物、營銷、零售，以及跨國轉移過程的研究。他是《咖啡：豆子、飲品及工業之綜合指南》的聯合編輯，也是精品咖啡協會(Specialty Coffee Association)最佳產品展示獎的評委。

趙芳，南京大學英語翻譯碩士，圖書編輯，業餘翻譯愛好者，合譯作品有《晚期帝制中國的教育與社會》《城市經濟文化學》等。