連鎖企業門店營運與數字化營銷

上篇 店長與門店營運
項目一 連鎖企業門店營運管理概述
任務一 連鎖企業門店的特徵與類型
一、連鎖企業門店的功能與特徵
二、連鎖企業門店的業態類型
任務二 連鎖企業門店營運管理的意義和內容
一、連鎖企業門店營運管理的意義
二、連鎖企業門店營運管理的主要內容
任務三 連鎖企業門店營運管理的標準
一、制定門店營運管理標準的程序
二、門店執行總部標準的主要控制內容
任務四 有效營運與提高門店贏利能力
一、利潤=客單價×客單數×平均毛利率-經營費用
二、利潤=坪效×坪數×平均毛利率-經營費用
三、利潤=人效×人數×平均毛利率-經營費用
四、利潤=時效×時間量×平均毛利率-經營費用
五、利潤=單品平均銷售額×單品數×平均毛利率-經營費用
本章小結
基礎訓練
實訓項目
項目二 連鎖企業門店店長的作業化管理
任務一 連鎖企業門店店長的作用與職責
一、店長的含義
二、店長的作用
三、店長的工作職責與範圍
任務二 連鎖企業門店店長的作業流程
一、店長的作業時間
二、店長每日每時段的工作內容
三、店長每日檢查項目表
任務三 店長作業化管理工作的重點
一、人員管理
二、商品管理
三、現金管理
四、信息資料管理
任務四 店長能力的自我提升
一、店長能力提升過程中存在的常見誤區
二、店長如何實現自我提升
本章小結
基礎訓練
實訓項目
項目三 店長表格管理與門店的數字化管理
任務一 店長運用表格管理門店
一、店長運用表格管理門店的意義
二、常用的店長日常管理檢核表格
三、做好表格管理的要領
任務二 連鎖門店的數字化管理
一、門店數字化管理簡介
二、門店經營中的關鍵數字分析
本章小結
基礎訓練
實訓項目
項目四 店長對連鎖企業門店員工的作業管理
任務一 店長對理貨員的作業管理
一、領貨作業的管理
二、商品陳列作業的管理
三、標價作業的管理
四、補貨作業的管理
任務二 店長對收銀員的作業管理
一、收銀員的工作要求
二、做好收銀工作應具備的基本知識
三、結帳程序
四、收銀員注意事項
五、店長對收銀員異常情況的處理
本章小結
基礎訓練
實訓項目
項目五 連鎖企業門店作業安全的管理
任務一 連鎖企業門店損耗的防範與管理
一、門店防損工作的意義及損耗產生的原因
二、門店的防損措施
三、現代防損科技的進展
四、其他防損措施
任務二 連鎖企業門店的安全管理
一、安全管理概述
二、門店安全事故發生的主要原因及其防範
本章小結
基礎訓練
實訓項目

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部分課後習題參考答案
參考文獻