本書系統地介紹了細胞工程的相關理論、基本技術和應用等方面內容。全書共分為13個章,主要包括緒論、細胞工程實驗室組成及實驗基本操作技術、植物組織和細胞培養、植物原生質體培養和體細胞雜交、植物花藥和花粉培養、植物胚胎培養和人工種子、植物種質資源的保存、動物細胞培養所需的基本條件、動物細胞培養技術、動物細胞融合和雜交瘤技術、細胞重組及動物克隆技術、幹細胞技術及實訓。本書在依循系統性的同時,兼備科學性、先進性和實用性,各章附有本章小結和思考題以便於學生自學,及時掌握有關內容。本書可供高職高專農林院校生物工程、生物技術、動物藥學、園林技術等相關專業學生使用,也可作為相關專業從業者的參考用書。