漫話西方飲食文化 (電子書)

本書是一本簡明的西餐飲食文化教材，全書共分7章，簡要地介紹了多彩浪漫的西方節日儀禮食俗，彰顯優雅與品位的西餐禮儀，咖啡與紅茶、甜點的美麗邂逅，奇趣斑斕的西餐風味流派，葡萄酒與美食的黃金搭檔，香甜可口的西點美食，異彩紛呈的西餐工藝美術。本書富有趣味性、知識性、實用性和濃厚的文化特色。設定了合理、有效的學習目標，合作探究和活動體驗的學習模式，注重活動課設計，搭建平臺，讓學生在實踐過程中感受、創新、全方位提升，具有寓教於樂和可操作性的特點，適合中等職業學校烹飪、旅遊、民俗、飯店等專業的學生學習使用，也可作為飲食文化愛好者的休閒讀物。