博客來
飲食文化是國家軟實力的重要組成部分。據中國外文局歷年發佈的中國國家形象全球調查報告，在海外受訪者眼中，飲食一直都是體現中國文化的代表性元素。將飲食文化作為切入點講述中國故事，以文化人，能更好地展示中國形象，體現中華魅力。然而，中西文化差異造成的文化“失語”現象一直是個困擾飲食文化講述者的主要問題。
《烹飪英語（第2版）》著力培養學習者用英語講述中國飲食文化的能力，圍繞飲食概述、節慶飲食、餐飲禮儀、廚房用具、食材調料、調味及烹飪方法等內容，以文本輸入的方式引導學習者學習語言的同時，挖掘中國飲食文化，強調基於內容的語言教學。在各章節每篇閱讀文章之後，設置討論、寫作、翻譯、短視頻製作等輸出任務，讓學習者進一步發現身邊的飲食文化，進行探究性學習，培養其文化自覺和文化自信，鍛煉其用英語講述中國飲食文化的能力。
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：烹飪英語(第2版)
內容簡介
目錄
CHAPTER I PROFILE
Passage A Chinese Cuisine/1
Passage B Sichuan Cuisine/5
Passage C Chinese Mianshi/9
Supplementary Reading World Cuisines/13
Recipe Sharing Gongbao Chicken/14
Tom Yum Kung 15
CHAPTER II FOOD FOR SPECIAL OCCASIONS
Passage A Twenty-Four Solar Terms and Eating Customs/17
Passage B Eating Customs in Chinese Traditional Festivals/22
Passage C Food for Important Occasions in Life/26
Supplementary Reading Food at Christmas/30
Recipe Sharing Qingtuan with Red Bean Paste/32
Christmas Pudding/33
CHAPTER III DINING ETIQUETTE
Passage A Chinese Dining Etiquette and Table Manners/34
……
Passage A Chinese Cuisine/1
Passage B Sichuan Cuisine/5
Passage C Chinese Mianshi/9
Supplementary Reading World Cuisines/13
Recipe Sharing Gongbao Chicken/14
Tom Yum Kung 15
CHAPTER II FOOD FOR SPECIAL OCCASIONS
Passage A Twenty-Four Solar Terms and Eating Customs/17
Passage B Eating Customs in Chinese Traditional Festivals/22
Passage C Food for Important Occasions in Life/26
Supplementary Reading Food at Christmas/30
Recipe Sharing Qingtuan with Red Bean Paste/32
Christmas Pudding/33
CHAPTER III DINING ETIQUETTE
Passage A Chinese Dining Etiquette and Table Manners/34
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