你真的吃對控糖餐了嗎？本書幫你跳脫減肥惡性循環，建立持久有效的控糖飲食生活!所謂的“健康”餐其實是高糖陷阱！以蔬菜為中心的“健康飲食”，含糖量相當於28.6塊方糖，糖質過多！不僅會引起血糖值異常，還會導致蛋白質和脂肪攝取不足。能為我們提供充足營養的“蛋白質、脂肪飲食”才是控糖正途。剛剛好的“蛋白質、脂肪飲食”含糖量僅相當於2塊方糖的量，可謂控糖自洽！不僅如此，攝入充足的蛋白質、脂肪后，想攝取糖質的慾望也會漸漸變淡。不只瘦身人群，針對不同族群和需求的控糖飲食，水野醫師告訴你：破除對所謂均衡飲食的依賴，重構健康金字塔的新觀念；不同種類食物的含糖量要諳熟於心；水野式無壓力且無需勉強的持續控糖技巧。肥胖的主要元兇是糖質，以及糖質對身體的七大危害，五大常見控糖陷阱要避開。針對不同人群需求，量身定製控糖飲食。單純靠毅力的餓，絕非減肥的長久之計，控糖才是最有效且能持久的減肥飲食法，而找出適合自己的控糖模式，才會一直瘦下去！
水野雅登，日本知名糖尿病內科醫師，秋葉原（AKIBA）水野診所院長，日本限糖醫療推進協會合作醫生，一般社團法人維生素、生酮療法協會代表理事。2003年，水野雅登取得了醫生執業。2019年開設秋葉原水野診所並擔任院長。他的父母都患有糖尿病，他自己的身體也因健康問題亮起紅燈，他這才開始對自己控糖，並把以控糖為中心的治療方法應用於醫療實踐中，成功使眾多2型糖尿病患者不再需要打胰島素（其中甚至有人每日注射量高達97單位）。之後他更是通過博客、臉書、推特和演講會等形式，在日本全力推廣“控糖飲食”及“零胰島素治療法”。目前，他正在積極實踐針對癌症的維生素、生酮療法。主要著作有《減糖生活》《內臟脂肪退散》等。
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