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Biopolymers in Food Colloids: Thermodynamics and Molecular Interactions

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Biopolymers in Food Colloids: Thermodynamics and Molecular Interactions

作者：Semenova　
出版社：Brill Academic Pub
出版日期：2010-02-01
語言：英文規格：精裝 / 369頁 / 3.2 x 16.5 x 24.1 cm / 普通級/ 初版

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圖書名稱：Biopolymers in Food Colloids: Thermodynamics and Molecular Interactions

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詳細資料

ISBN：9789004171862
規格：精裝 / 369頁 / 3.2 x 16.5 x 24.1 cm / 普通級 / 初版
出版地：英國

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