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旅館餐飲實務的圖書 |
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旅館餐飲實務 出版社：行政院研究發展考核委員會 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：旅館餐飲實務
從器皿認識、餐具擺設、服務技術、食品知識、酒類認識，餐飲基本英語、安全衛生，服務規範等，簡介如何經營旅館附設之餐飲服務。
商品資料
- 作者： 行政院研考會
- 出版社： 研考會 出版日期：1988-06-01 ISBN/ISSN：9570073047
- 語言：繁體中文 適讀年齡：18歲以上 裝訂方式：平裝 頁數：234頁
- 類別： 中文書> 商業
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