鄒族風味食譜

大家耳熟能詳的一首歌---「高山青」的首段…阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山…它所指是阿里山的原住民---鄒族。而鄒族的部落絕大多分佈在現阿里山公路（台十八線）34Ｋ至60Ｋ的南側，當地風光明媚，鳥語花香，景色絕倫，是旅人嚮往的觀光聖地。

鄒族的文化亦有別於其他原住民而有其獨特之處，其中飲食方面更是特別，其幾乎均以當地特產烹調而成，歷經幾代相傳自有其特色。唯如何能將它推介給外界供人享用，則仍有一段不小的距離。