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酒香入廚房

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酒香入廚房 酒香入廚房

作者:劉令儀 
出版社:朱雀文化事業有限公司
出版日期:2000-02-01
語言:繁體書   
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$ 221
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飲食烹調
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:酒香入廚房

  繼《酒神的廚房:用紅白酒做菜的50種方法》之後,作者再接再勵教讀者以國產公賣局酒添加入食材中,提高食物的色香味。酒類包括高梁、紹興、米酒、水果酒及啤酒等。  本書為目前市面上第一本以國產酒入菜的創意食譜。包括魚蝦海鮮、雞鴨家禽、豬牛畜肉以及什蔬、主食、及甜點。步驟簡單,做法容易,適合追求時尚、效率,求新求變的年輕上班族。

作者簡介:

作者為NEWS98電台「美食報報報」主持人。吳淡如、鄭華娟、陳樂融、蘇來等人推薦。


目錄
 魚蝦海鮮類*茶酒松子炒蝦仁*香辣茄汁蝦*花雕油爆蝦*高梁鹽烤蝦*醉蟹銀絲煲*清酒蛤蜊蛋*清炒海瓜子*酒蒸蘋果鮮鮑片*梅汁杏片魚*白酒溜魚片*紹酒酥燻魚*枸杞鰻魚凍*味噌魚頭豆腐鍋 雞鴨家禽類*彩椒燴嫩雞*水晶醉雞翅*荷包南瓜雞*竹葉嫩油雞*陳高蒜頭雞*烏梅檸檬脆皮雞*涼拌糟鴨掌*貴妃酒蒸鴨*香酥啤酒鴨 豬牛畜肉類*淡菜紅燒肉*迷你荔枝肉*凍頂燻蹄尖*黑豆煨豬尾*醬汁烤排骨*烏梅水果串烤肉*紅乳糟燜肉*紹酒百合煨牛腩*梅酒牛肉乾 什蔬類*花雕五香豆*銀魚拌苦瓜*竹葉香辣炒箭筍*酒香素什錦*香芋焗時蔬*干貝鴛鴦球 主食類*竹葉海鮮飯*蒜...
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商品資料
  • 作者: 劉令儀
  • 出版社: 朱雀文化事業有限公司 出版日期:2000-02-01 ISBN/ISSN:9789570309041
  • 頁數:112頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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