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心凍小品百分百

的圖書
心凍小品百分百 心凍小品百分百

作者:梁淑嫈 
出版社:朱雀文化事業有限公司
出版日期:2000-07-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:心凍小品百分百

  本書運用坊間可買到的各種天然凝固劑,設計出各式各樣的甜、鹹小品。從最傳統的洋菜粉、布丁粉,到葛粉、地瓜粉,以及吉利丁、聚力T,甚至豬皮都可以烹調出各種食物,不僅可製作甜點、果凍、冰寶,還可以做出各式各樣冰涼的菜餚。無論是夏日消暑小品或平日的開胃小點均適宜。  Inthecookbook,weusenaturalthickeningagentsavailableinthemarkettocreatevarioussweetdessertsandmeatjellofitforafeast.Fromthetraditionalthickeningagentssuchasagar-agar,puddingpowder,arrowrootpowder,yamflour,gelatin,jeiiyT,evenporkskincanbeusedtocookpracticallyanydish.Notonlycandesserts,jello,sherbetsbemadefromthem,butanendlessnumberofcolddishesaswell.Servejelloascolddishesorordinaryappetizerswouldfitperfectly.  前5,000本附贈蒟蒻果凍粉。

作者簡介:

梁淑嫈  烤箱達人梁淑嫈自1980年起從事烹飪教學工作,因細心及耐心而廣受學生歡迎,是個有問必答的負責好老師。曾任警廣「快樂廚房」講師、民眾活動中心西點烘焙講師、巧婦烘焙中心講師、精緻生活館點心烘焙講師、台北農會講師。現任新東陽美食顧問、東森「食全食美」中點指導老師。  1980年出版國內第一本自製烤箱食譜《家庭烤箱食譜》,至今已銷售近20萬冊。  在朱雀的其他著作:《烤箱點心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什麼》、《心凍小品百分百》、《烤箱宴客菜》、《芋仔蕃薯》、《電鍋菜最簡單》、《小朋友最愛吃的冰品飲料》、《懶人烤箱菜》。


目錄
 冰涼甜點*洛神仙楂凍*什錦水果凍*五彩優格果凍*番茄果凍*綠茶亞答子凍*蜜汁胡蘿蔔凍*南瓜布丁*雞蛋布丁*草莓涼糕*綠豆涼糕*紅豆軟糕*西米布丁*椰汁雪花糕*桂花蓮子凍*杏仁豆腐*草莓冰寶*芒果冰寶*可樂冰寶*香草冰淇淋*核桃巧克力冰淇淋*香橙軟糖*枸杞馬蹄糕*芋頭涼糕*綠豆蓮藕糕*綠茶紅豆糕*藍莓優格慕斯*草莓慕斯*柳橙慕斯*蘋果慕斯*榴槤慕斯*巧克力慕斯*櫻桃乳酪慕斯*優酪乳慕斯*巧克力慕斯球*咖啡乳酪派*水果派*芋泥派*芒果塔*戚風蛋糕做法*派皮的做法 沁涼小菜*玉米豆腐凍*素肉凍*翡翠豆腐*虎皮凍*雞凍*牛肉凍*雞肉玉米凍*蔬菜米腿...
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商品資料
  • 作者: 梁淑嫈
  • 出版社: 朱雀文化事業有限公司 出版日期:2000-07-01 ISBN/ISSN:9789570309171
  • 頁數:120頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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