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心凍小品百分百的圖書 |
心凍小品百分百 作者:梁淑嫈 出版社:朱雀文化事業有限公司 出版日期:2000-07-01 語言:繁體書 |
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本書運用坊間可買到的各種天然凝固劑,設計出各式各樣的甜、鹹小品。從最傳統的洋菜粉、布丁粉,到葛粉、地瓜粉,以及吉利丁、聚力T,甚至豬皮都可以烹調出各種食物,不僅可製作甜點、果凍、冰寶,還可以做出各式各樣冰涼的菜餚。無論是夏日消暑小品或平日的開胃小點均適宜。 Inthecookbook,weusenaturalthickeningagentsavailableinthemarkettocreatevarioussweetdessertsandmeatjellofitforafeast.Fromthetraditionalthickeningagentssuchasagar-agar,puddingpowder,arrowrootpowder,yamflour,gelatin,jeiiyT,evenporkskincanbeusedtocookpracticallyanydish.Notonlycandesserts,jello,sherbetsbemadefromthem,butanendlessnumberofcolddishesaswell.Servejelloascolddishesorordinaryappetizerswouldfitperfectly. 前5,000本附贈蒟蒻果凍粉。
作者簡介:
梁淑嫈 烤箱達人梁淑嫈自1980年起從事烹飪教學工作,因細心及耐心而廣受學生歡迎,是個有問必答的負責好老師。曾任警廣「快樂廚房」講師、民眾活動中心西點烘焙講師、巧婦烘焙中心講師、精緻生活館點心烘焙講師、台北農會講師。現任新東陽美食顧問、東森「食全食美」中點指導老師。 1980年出版國內第一本自製烤箱食譜《家庭烤箱食譜》,至今已銷售近20萬冊。 在朱雀的其他著作:《烤箱點心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什麼》、《心凍小品百分百》、《烤箱宴客菜》、《芋仔蕃薯》、《電鍋菜最簡單》、《小朋友最愛吃的冰品飲料》、《懶人烤箱菜》。
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