一碗麵：湯麵乾麵異國麵60道

◎景氣不好，自己在家下一碗麵吃吧！　　本書除了介紹市面上最流行及普遍可見的60道湯麵、乾麵、各地地方風味麵、異國麵外，還教讀者自己製作手工麵條及點心，自己熬製高湯，以及製作醬料。◎景氣再差，不如擺個麵攤做小吃吧！　　本書書末附有擺麵攤開小店賺錢的訣竅；希望給予讀者更多一些的希望與機會。

作者簡介：

趙柏淯　　廣東省台山縣人，對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜愛做菜，且樂於教授給讀者及學生。工作之外，時常雲遊四海，吃遍世界美食，結交各地好友。　　現任中國青年服務社烹飪班創業小吃、南洋料理、麵食、小館熱炒指導教師，救國團板橋市教育中心烹飪班創業小吃指導教師，救國團景美教育中心烹飪班台灣小吃、小館熱炒、麵食指導教師，救國團永和市教育中心烹飪班小館熱炒指導教師，救國團內湖教育中心烹飪班小館熱炒料理指導教師。　　在朱雀的其他著作：《趙柏淯的私房麵料理》、《趙柏淯的招牌飯料理》、《南洋料理100》、《來塊餅》、《愛吃重口味100》。

• 作者： 趙柏淯
• 出版社： 朱雀文化事業有限公司 出版日期：2001-08-24 ISBN/ISSN：9789570309430
• 頁數：128頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調