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10分鐘家常快炒─簡單.經濟.方便菜100道

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10分鐘家常快炒:簡單.經濟.方便菜100道 10分鐘家常快炒:簡單.經濟.方便菜100道

作者:林美慧 
出版社:朱雀文化事業有限公司
出版日期:2002-10-25
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:10分鐘家常快炒─簡單.經濟.方便菜100道

內容簡介

  100道10分鐘內即可輕鬆上桌的家常快炒,最簡單、便宜又好做的佳餚,為忙碌的上班族婦女省下不少寶貴時間。

  凡事講求效率是現代人的生活習慣,但吃飯這件事卻是怎樣都快不得,所以很多人都選擇外食來解決兩餐甚至三餐。但外食通常都過於油膩,長期外食易導致肥胖且營養不均衡,衛生也堪慮,遠遠比不上自己在家吃得安心健康。所以如果要想吃得營養,同時卻也要講求快速的話,快炒便是唯一的推薦。

  快炒店之所以煮得又快又好吃,快速爐的超強火力便是重點,然而在家庭只用一般瓦斯爐的限制下,要如何炒出一盤具快炒店水準的佳餚,以及要如何處理各類不同食材並縮短烹調時間、增加美味,這些便是本書想告訴大家的烹飪撇步。

  作者林美慧累積了十數年的烹調經驗,也有感於現代人的生活作息改變,所以此次特地設計了100道10分鐘內即可輕鬆上桌的家常快炒,不僅顧及到菜色的豐富變化與營養,更可為忙碌的上班族婦女省下不少寶貴時間。

 

目錄


快炒三兩下.美味大不同
海味Seafood
有餘Fish
雞同鴨講Chicken&Duck
牛肉場Beef
豬羊變色Prok&Lamb
豆腐玩蛋Tofu&Egg
 

詳細資料

  • ISBN:9570309776
  • 叢書系列: Quick
  • 規格:平裝 / 132頁 / 25.3 x 14 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
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