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10分鐘家常快炒：簡單．經濟．方便菜100道的圖書 |
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10分鐘家常快炒─簡單.經濟.方便菜100道 作者：林美慧 出版社：朱雀 出版日期：2002-10-25 語言：繁體中文 規格：平裝 / 132頁 / 25.3 x 14 cm / 普通級/ 部份全彩 / 初版 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：10分鐘家常快炒：簡單．經濟．方便菜100道
100道10分鐘內即可輕鬆上桌的家常快炒，最簡單、便宜又好做的佳餚，為忙碌的上班族婦女省下不少寶貴時間。 凡事講求效率是現代人的生活習慣，但吃飯這件事卻是怎樣都快不得，所以很多人都選擇外食來解決兩餐甚至三餐。但外食通常都過於油膩，長期外食易導致肥胖且營養不均衡，衛生也堪慮，遠遠比不上自己在家吃得安心健康。所以如果要想吃得營養，同時卻也要講求快速的話，快炒便是唯一的推薦。 快炒店之所以煮得又快又好吃，快速爐的超強火力便是重點，然而在家庭只用一般瓦斯爐的限制下，要如何炒出一盤具快炒店水準的佳餚，以及要如何處理各類不同食材並縮短烹調時間、增加美味，這些便是本書想告訴大家的烹飪撇步。【本書特色】◆10分鐘內即可輕鬆上桌的家常快炒，不僅顧及到菜色的豐富變化與營養，更可為忙碌的上班族婦女省下不少寶貴時間。◆「海味Seafood」、「有餘Fish」、「雞同鴨講Chicken&；Duck」、「牛肉場Beef」、「豬羊變色Prok&；Lamb」、「青青菜菜Vegetable」、「豆腐玩蛋Tofu&；Egg」等七大主題。
作者簡介：
林美慧 生長於純樸的台灣雲林，畢業於銘傳商專商業設計科，從小就喜愛美食佳餚，更愛下廚動手做羹湯，最喜歡研發設計好吃的料理和大家分享。 現任萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師，「消費高手」、「美食鳳味」、「冰冰好料理」等電視台烹飪料理節目特別來賓。 在朱雀的其他著作：《一根雞腿》、《絞肉的料理》、《自然吃．健康補》、《小朋友最愛吃的菜》、《一條魚》、《訂做情人便當》、《5分鐘低卡小菜》、《美人粥》、《懶人麵》、《懶人鍋》、《來我家吃飯》、《懶人飯》、《小朋友最愛吃的點心》。
目錄
2…作者序3…快炒三兩下．美味大不同9…海味Seafood11…豆苗蝦仁12…宮保魷魚12…豆油軟絲13…魷魚芹菜肉絲14…豆豉蚵15…蛤蜊絲瓜16…酥炸田雞17…鹽酥蝦19…西芹蘭花蚌20…爆海瓜子21…醬爆蟹23…蒜蓉蒸蝦25…有餘Fish26…椒麻魚片26…珍珠魚片27…蒜苗豆腐鯊28…豆瓣魚29…樹子蒸豆仔魚30…酥炸紅新娘31…乾煎鯧魚33…帶魚酥炒芹菜34…虱目魚肚湯35…番茄魚湯37…泡菜海鮮鍋39…雞同鴨講Chicken&Duck40…銀芽雞絲40…辣子雞丁41…宮保雞丁42…黑胡椒雞柳43…鮮菇雞片44…照燒雞柳45…咖哩雞片47…彩椒雞片48…三杯雞49…三杯鴨舌50…韭...
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商品資料
- 作者： 林美慧
- 出版社： 朱雀文化事業有限公司 出版日期：2002-10-25 ISBN/ISSN：9570309776
- 頁數：132頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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