來塊餅：發麵、燙麵、多國點心70道

提供市面上最流行及普遍可見的、以燙麵發麵及油酥油皮製成70道中外麵點。　繼《趙柏淯的私房麵料理》（原書名一碗麵）、《趙柏淯的招牌飯料理》（原書名一碗飯），深獲大家的肯定而熱烈購買後，麵食專家趙柏淯老師再度推出《來塊餅》。　食譜包括最受歡迎的小籠包、蟹黃湯包、水煎包、上海生煎包，街頭普及可見的蔥油餅、蔥抓餅、蘿蔔絲酥餅、餡餅、韭菜盒、鍋貼、燒賣、蒸餃，道地麵點：燒餅、斤餅、牛肉卷餅、烙餅、蟹殼黃、胡椒餅、刈包、叉燒包、饅頭，時下最流行的國外點心：貝果、披薩、口袋麵包、墨西哥薄餅、印度Q餅。【本書特色】◆大江南北中西麵食食譜，在家自己做，省錢又方便。◆無論家庭自製麵點或開店創業都是最好的參考書，書末附有「開麵店賺大錢」，教你賣餅輕鬆賺錢。

作者簡介：

趙柏淯　　廣東省台山縣人，對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜愛做菜，且樂於教授給讀者及學生。工作之外，時常雲遊四海，吃遍世界美食，結交各地好友。現任中國青年服務社烹飪班創業小吃、南洋料理、麵食、小館熱炒指導教師，救國團板橋市教育中心烹飪班創業小吃指導教師，救國團景美教育中心烹飪班台灣小吃、小館熱炒、麵食指導教師，救國團永和市教育中心烹飪班小館熱炒指導教師，救國團內湖教育中心烹飪班小館熱炒料理指導教師。在朱雀的其他著作：《趙柏淯的招牌飯料理》、《趙柏淯的私房麵料理》、《南洋料理100》、《5分鐘涼麵．涼拌菜》、《愛吃重口味100》。

• 作者： 趙柏淯
• 出版社： 朱雀文化事業有限公司 出版日期：2003-01-02 ISBN/ISSN：9789570309829
• 頁數：120頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調