CHEESE！起司蛋糕：輕鬆做乳酪點心和抹醬

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CHEESE！起司蛋糕：輕鬆做乳酪點心和抹醬

作者：「日出，大地的乳酪」蛋糕工作團隊、賴淑芬　
出版社：朱雀文化事業有限公司
出版日期：2003-10-13
語言：繁體書

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圖書名稱：CHEESE！起司蛋糕：輕鬆做乳酪點心和抹醬

老美拍照的時候，Say「cheese」然後按下快門，當你發出cheese的音，正好牽動嘴角最優雅的微笑弧度。有了這本書，你將發現做出一個漂亮好吃的起司蛋糕是那麼的容易，cheese！　　只使用奶油乳酪，不加奶油，就可以做出美味、有特色的乳酪蛋糕嗎？是的！本書做到了，並且願意和你分享研發後化繁為簡的成果，是環保的、健康的、原味的、唇齒留香的。　　把乳酪的愛戀昇華吧！這本書展現了使用奶油乳酪製作多樣化點心的新境界，揚棄化學添加物、高熱量派皮，你的烘焙廚房將是環保而芳香的，嚮往自己動手做美味又環保的乳酪蛋糕，給健康日出的光明，請跟著本書前進，這不僅是一本烘焙乳酪香氣的食譜書，更是一本烘焙心靈香氣的食譜書，伴隨著品味與環保概念的升溫，出爐了！於是，感受到全新的視野與口味，夢裡也忍不住微笑開口說「cheese」！　　本書介紹最簡單的8種乳酪蛋糕，包括原味、黑色曼巴、綠茶山藥、野花秘密、玫瑰白酒、紅色肉桂、紫色薰衣草和黃色香蕉；7種乳酪甜點，包括餅乾、馬芬、慕斯、麵包、布丁、提拉米蘇和冰砂；5種乳酪鹹點，包括鹹蛋糕、司康餅、乳酪餅、米糕和千層派；以及6種乳酪抹醬和小品，只要想得到的乳酪成品書中都有。【本書特色】◆8種乳酪蛋糕＋7種乳酪甜點＋5種乳酪鹹點＋6種乳酪抹醬和小品。◆書末附有「自己包裝一個乳酪蛋糕禮盒」及「乳酪蛋糕的保存」。

作者簡介：

主廚群：賴淑芬及「日出，大地的乳酪蛋糕」工作團隊。賴淑芬：刻苦耐勞的魔羯座女子，卻有著堅強而感性的內在，多才多藝，深具規劃及經營長才。林麗娟：文字工作者，樂觀處世的雙子座女子，資深媒體美食記者，堅信美食與健康可以並存。

編輯室報告…3序/一道名叫「人生」的甜點TheDessertNames”Life”…4日出-8種乳酪蛋糕原味乳酪蛋糕OriginalCheeseCake…13黑色曼巴乳酪蛋糕CoffeeCheeseCake…17綠茶山藥乳酪蛋糕GreenTea&；TaroCheeseCake…19野花秘密乳酪蛋糕NaturalPollenCheeseCake…20玫瑰白酒乳酪蛋糕RoseHerb&；WhiteWineCheeseCake…23紅色肉桂乳酪蛋糕CinnamonCheeseCake…24紫色薰衣草乳酪蛋糕LavenderCheeseCake…26黃色香蕉乳酪蛋糕BananaCheeseCake…29人生難得是甜點-7種乳酪甜點乳酪餅乾CheeseCookie…34乳酪馬芬CheeseMuffins…36巧克力乳酪慕斯Chocolate...

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