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中國飲食文化散論的圖書 |
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中國飲食文化散論【金石堂、博客來熱銷】 作者：唐振常 出版社：臺灣商務印書館股份有限公司 出版日期：1999-02-04 語言：英文 規格：228頁 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：中國飲食文化散論
飲食之道，離開了文化，難探其本源。本書為美食家唐振堂先生於治學為文之餘，本其立誠之心，以文化觀點探討中國飲食文化之作。全書共六十二篇，從全國各菜系特色的介紹，各地名店、名菜、名點的評比，到「物無定味，適口為珍」、「治大國若烹小鮮」、「飲食文化的融合論」…等等之論，使人在享用美味之際亦有所得。
商品資料
- 作者： 唐振常
- 出版社： 台灣商務印書館股份有限公司 出版日期：1999-02-01 ISBN/ISSN：9570515511
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：228頁
- 類別： 中文書> 社會科學> 文化研究
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