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益智化學續編

的圖書
益智化學續編【金石堂、博客來熱銷】 益智化學續編【金石堂、博客來熱銷】

作者:劉廣定(主編) 
出版社:臺灣商務印書館股份有限公司
出版日期:2014-04-01
語言:繁體中文   規格:224頁/17*23cm
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:益智化學續編

本書分成「對化學元素的一些新認識」、「多了解水」、「化學與生活藝術欣賞」、「聚合物」與「認識能源」五個單元。「對化學元素的一些新認識」共七篇,分別介紹氫、氦、稀土金屬與鈾的特性與用途,以及2011年國際化學聯合會(IUPAC)對原子量所下的新定義等。「多了解水」也有七篇,除了水的多種性質,還介紹了水資源以及與永續發展的相關性,並破除「磁化水」等迷思。「化學與生活藝術欣賞」的四篇中則介紹如何留住花香,化學和提琴美音的關係,及串珠綴成化學分子模型之藝術等。「聚合物」之三篇文章乃較為深入介紹一些常用的聚合物,並說明兩年前不肖商人掺入食品的「起雲劑」真相。「認識能源」有四篇,包括〈石油用完了怎麼辦〉,介紹核能與核能發電,及輻射作用等正確知識,並請參看第一個單元中〈蘊藏巨大能量的元素—鈾〉一文。各單元之文章序列依《科學月刊》刊出時序而定。內容只有少數曾予刪節,唯第三單元的「珠璣化學」一篇,特煩原作者補充與增圖,俾使讀者更易了解。
最後要說明,因所輯各篇常為不同作者所寫,難免偶有重複,盼讀者見諒;若對選文內容有意見,請與出版者或編者聯繫。

作者簡介:

主編 劉廣定

臺灣大學化學系畢業。美國普渡大學博士。曾任臺灣大學化學系教授、國科會自然科學發展處處長,現為臺灣大學名譽教授。

曾獲教育部理科學術獎,中國化學會學術獎章,中山學術著作獎。並膺選英國皇家化學會會士(FRSC),中國科學院自然科學史研究所「竺可楨科學史講席教授」。曾發表化學論文百餘篇,文史、教育、科技政策等其他論著約兩百篇。已出版《中國科學史論集》(2002年),《化外談紅》(2006年)等。


章節試閱
什麼是「元素」?

劉廣定

科學中「元素」一詞乃自element譯成。台灣的中學化學教科書通常將「元素」定義為「純物質的一種〔註一〕,由一種原子所組成,不能再以任何化學方法將其分解成其他物質。」但這實於「原子」的定義相似。又有「同素異形體(allotrope)」表示「由相同元素原子構成,但性質、結構有差異者。」這樣的定義對初學者,或非化學相關專業者是容易造成混淆的。例如氧氣(O2)常簡稱氧,和臭氧(O3)是「同素異形體」,依定義,兩者都屬於「元素」。然而,臭氧易因光分解成氧原子(O .)和氧氣(O2),氧原子(O.)與另一...
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目錄
A. 對化學元素的一些新認識
什麼是「元素」? 劉廣定
認識化學名辭的正確意義—以「原子量」為例 劉廣定
不知「氫」重? 施建輝
我就是第一名—神奇的氫原子 宋文德、李芳靜、王文竹
最優良的冷卻劑—氦氣 古煥球
工業的維他命—稀土金屬 陳登銘
蘊藏巨大能量的元素—鈾 柯廣裕
B. 多了解水
能量水、磁化水的迷思 林秀玉
永續發展教育與水 劉廣定
水資源與水科技 周珊珊、張王冠、黃盟舜、陳建宏
從水天一色談溫室效應 劉廣定
二氧化碳濃度與海水酸化 陳鎮東
萬水行化學—水樣酸鹼值,...
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商品資料
  • 出版社: 台灣商務印書館股份有限公司 出版日期:2014-04-01 ISBN/ISSN:9789570529173
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:224頁 開數:18開
  • 類別: 中文書> 科學> 化學
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