課堂上沒教的科學知識：60則令人拍案叫絕的故事

輯一  數理化類
韓信點兵的故事
《筭數書》的故事
從看天到看海
從天燈到熱氣球
馮布朗和V2
談談奈米科技
劉伯文教授與紹興酒
煙火追追追
豆腐和醬油

輯二  生物類
萬物生於有，有生於無
眾生化育說從頭
從學習到望梅止渴
蝙蝠聲納系統的發現
唐太宗和白鸚鵡
含羞草的語源
大貓熊的發現
徽州唐打虎
兔起鶻落
雎鳩是什麼鳥？
虎克的《顯微圖繪》
羅聘鬼趣圖原始

輯三  醫藥類
陳皮與盤尼西林
王清任的醫林改錯
杉田玄白等的解體新書
竈神信仰的衛教意涵
達文西的人體解剖圖稿
從北里柴三郎說起
維生素B1的發現
古時的搖頭丸五石散
西班牙流感之謎
王莽解剖王孫慶

輯四  地理、農業類
樓蘭遺址的發現
火山島聖托里尼
于右任為中南半島正名
談談大陸漂移
從鄭和到一帶一路
復活島之謎
嫁接──中國的重大園藝發明
殷人養什麼牛？
談談基改作物
七月流火

輯五  建築、器物類
羅馬角鬥場
美輪美奐的吳哥建築
永恆面頰上的一滴淚珠──泰姬陵
墨菲與傳統建築復興
從古畫中找水磨
輓馬法和馬鐙
弩，連弩和床弩
機器人，robot
雷文霍克的顯微鏡

輯五  其他類
華生，沃森，屈臣氏
歷史之謎，能解得開嗎？
談談輕功
龍頭和天鼓──記先父所述兩則舊事
六十七與采風圖
龍與龍捲風
百思不得其解的大蜥蝪
從武媚娘傳奇談唐代宮人服飾
李約瑟與魯桂珍
舞獅的起源
 

自序

　　我從1970年代末開始接觸科學史。1982年中央研究院科學史委員會成立時，受邀成為創會委員。從1996年初起，開始密集發表科學史論著。1997年底，發起成立中華科技史學會。2005年，受邀到世新大學開設「中國科技史」通識課程。2006年，受邀成為中國（大陸）科學史學會理事。在兩岸科學史界逐漸擁有一席之地。

　　2011年，《科學月刊》（科月）與臺灣商務印書館達成協議，選取科月已刊出文章，供商務出版「科普館叢書」。我參與其事，主編《科學史話》等四種。《科學史話》收文五十篇，由十六位兩岸科學史家執筆，全都選自科月「科學史話」欄目，皆為不到兩千字的短文。由於精短易讀，出版後廣獲好評，是商務「科普館叢書」銷路最好的一本。

　　編選《科學史話》時已意識到，我個人的作品已足夠出版一本類似的集子。從今年元月中旬起，在舊檔中尋尋覓覓，很快就湊出六十篇，但出版並不順利。台北一家出版社建議先拋到網上，看看反應再說。北京一家出版社有興趣，且已進入簽約階段，不意五二○兩岸關係生變，又不了了之。

　　今夏蒙商務伸出援手，不過要求不能有和《科學史話》等「科普館叢書」重複的文章。這倒是個不小的挑戰，於是重新搜尋，又補寫了一些新作，一共得出八十幾篇，再從中選出六十篇，這本集子方才輯成。

　　這本集子源自科月者居多，這是因為我長期參與科月，科普文章大多在科月發表。再說我長期為科月的「科學史話」和「大家談科學」欄目組稿（後者也刊出科學史短文），所寫的科學史短文自然較任何同儕都多。

　　六十篇短文選定後，接下去要決定編排方式。主編及責任編輯建議，依學科別分為六類，各類再以刊出先後排序。換句話說，採取分類體和筆記體混用的方式。其實每一篇都是獨立存在，隨意披閱，隨時會帶來意外的驚喜。這是本書最為殊勝之處。

　　喜歡《科學史話》的朋友，希望也會喜歡這本《科學史譚》。《科學史話》是「主編」的，《科學史譚》是「著」的。語云：家有敝帚，享之千金。我個人當然喜歡這本出自一己之手的《科學史譚》，廣大讀者呢？