腳踏食地的智慧‧給青年農夫的信：如何打造自然健康的飲食，重建我們的農業與未來

知名作家芭芭拉‧金索芙（Barbara Kingsolver）和麥可‧波蘭（Michael Pollan）提醒我們：
回歸大自然，一場最新的農業革命正橫掃全球！
現在正是我們最需要農夫的時刻！
36位專業人士的初衷是拯救農夫，
但是，現在看起來是農夫要拯救我們了！


《腳踏食地的智慧‧給青年農夫的信：如何打造自然健康的飲食，重建我們的農業與未來》是一本引人入勝的農務歷史與重要路線圖──清楚呈現我們如何飲食、耕作，這兩者又如何整合以創造更永續的未來，並指出為什麼現在是我們最需要農夫的時刻！
新時代的農業革命方興未艾，人們開始重視在地生產的高品質糧食，尊重土地、人、動物與社群。美國知名作家、農夫、廚師、具有行動力與遠見的人們，以生動的親筆書信，分享食物如何生產、銷售的各種疑問，和農耕生活的各種面向，包括：


- 芭芭拉‧金索芙（Barbara Kingsolver）以愛、景仰與遺憾，寫給一些因為繼承、和許多選擇成為農夫的人；
- 丹‧巴伯（Dan Barber）追溯失傳的穀物和飲食傳統；
- 麥可‧波蘭（Michael Pollan）築起了農業與自然之間的橋梁；
- 比爾‧麥基班（Bill McKibben）將古代人類對啤酒的熱愛，連結到現代農耕遭受氣候變遷的挑戰；
- 美國議員雀莉‧平格利（Chellie Pingree）研究現代青年農夫的政治學；
- 馬斯‧馬蘇莫托（Mas Masumoto）把家族秘密傳遞給女兒──並將難忘的故事告訴我們。

※ 身土不二‧台灣在地人鄭重推薦

青年農民除了理想與熱情外，更要關心並觀察土地、作物、環境及其他生物的變化，透過不斷的學習、增能、實驗及創新，才能突破農耕的各種挑戰，生產友善環境的優質產品。
──李玲玲，國立臺灣大學生態學與演化生物學研究所教授

青年農夫往往懷抱理想與熱情，這本書????提出所有可能遭遇的艱辛與解決方案，更重要的是這群作者為地球的未來規劃出一個美好的藍圖，不論是否務農都值得我們用心閱讀。
──吳家麟，阿段烘焙師傅，致力於經營社區型麵包店、使用在地農產的火頭工

臺灣的農地上不只種著五穀雜糧與蔬果，還種著民宿、宮廟、倉庫等等，更誇張的是14萬家違法工廠，日以繼夜地把汙水、空汙排入農地……。在這麼不利的狀況下還投入農業的你，請參考本書，補充正向能量以及寶貴的實務經驗，為自己及可敬的農夫們發聲吧！
──陳瑞賓，臺灣環境資訊協會秘書長

如果政府真的想要推動地方創生，請把大自然的魅力還給鄉村，讓想要活在鄉下的人，有條件長出自己的風貌，人們就會好好的活下去，長出自己的經濟模式，長出自己的信心。
──馮小非，上下游新聞市集創辦人

《腳踏食地的智慧‧給青年農夫的信》匯集了眾多農夫前輩辛酸與成功的過程，是新手農夫及有意務農的人必備的練功秘笈。農耕是日復一日的繁瑣工作，需要恆久的堅持。年輕人，一起為踩在腳下的土地努力吧。
──劉孟承，南富村自然生態食場農夫

※ 國際知名作家一致推薦
這是一個讓所有依賴土壤、維護並涵養土地的人，得以改變生活品質的機會。新一代的青年農夫們正站在前線上，為生存，為我們、他們孩子的未來而奮鬥。
──尼爾‧楊（Neil Young），農場救援（Farm Aid）

讀了這本書會讓你想去當農夫！
──馬克‧畢特曼（Mark Bittman），《烹飪全書》（How to Cook Everything）作者

本書是很棒的文集，結合基層農人、廚師和推廣者的智慧，不只年輕人必須讀，所有在這氣候亂局中關心糧食供給的人，都應該閱讀。
──湯姆‧費波特（Tom Philpott），《瓊斯媽媽》（Mother Jones）雜誌糧食與農業記者

對所有心懷大志的農人而言，這本書是最好的禮物──滿滿的智慧、熱情的鼓勵和務實的建議，都出自於當代最棒的一些糧食與農耕專家。他們的文字可以啟發你、提醒你，農業確實是最重要的工作。
──娜歐蜜‧史塔克曼（Naomi Starkman），《大眾飲食》（Civil Eats）新聞網站創辦人暨總編輯

年輕人投入農業之路，艱難而充滿未知。當他們想放棄時，《腳踏食地的智慧‧給青年農夫的信》將帶給他們動力，這本書的作者們以愛、尊重與暖心的擁抱，讓新世代的農人了解，他們所從事的工作，正是地球所有生物生存的深層基礎。
──林西‧樂舍‧舒特（Lindsey Lusher Shute），全國青年農人聯盟（National Young Farmers Coalition）執行董事暨共同創辦人

我們的初衷是拯救農戶，但是，現在看起來是農戶要拯救我們了。
──威立‧尼爾森（Willie Nelson），農場救援



作者/策劃/譯者簡介

主編：瑪莎‧霍吉金斯（Martha Hodgkins）
石倉食物農業中心公關主任，主編過 In Response to Place:Photographs from The Nature Conservancy’s Last Great Places、The Field Guide to The Nature。

策劃：石倉食物農業中心（Stone Barns Center for Food and Agriculture）
非營利組織，以創造健康、永續的糧食體系，造福社會大眾為宗旨。發展奠基於健康土壤、順應生態系統的飲食文化，致力於改變美國的飲食與耕作之道，中心還負責訓練農夫、教育大眾、研發農耕實務、召集改革人士。

譯者：蔡依舫
國立臺灣師範大學翻譯研究所口譯組碩士，澳洲國立大學商學碩士。曾任職於會展、新聞媒體、油氣開採，並參與自然保育、登山安全培訓結業。現為資訊系統業口筆譯員。