聶的嗜酒美學：挑選╳品嘗╳搭配，侍酒師帶你入門就懂酒

　§你的第一本葡萄酒品味書§
　　　★日本超人氣漫畫《神之雫》作者來台訪問
　　　　記者會‧餐敘專業侍酒師──聶汎勳Nien！

針對葡萄酒入門者量身打造，提供完整＆正確的葡萄酒品飲法，
Step by Step, 最實用的嗜酒美學課，帶你剛入門就懂酒！
有別於目前市面上厚重且深奧的葡萄酒字典書，
第一本由專業侍酒師，告訴你最親切的葡萄酒嗜酒美學！

［本 書 特 點］
你是否很想一窺葡萄酒奧秘，卻因酒單太過繁雜，
或看不懂密密麻麻的外文酒標而不知該從何下手？
專業侍酒師──聶汎勳Nien，帶領你一步一步學習各種葡萄酒知識：
包括開瓶、醒酒、倒酒、工具介紹、解讀酒標等方法，
以「五感六覺」品嘗葡萄酒、依場合挑選最適合的那支酒、餐╳酒搭配訣竅等。
摒棄分數和名牌酒莊的迷思，多方嘗試且不自我設限，
隨「心」品味葡萄酒，找到自己真正喜歡的酒種，
才是最重要、也最有意義的品飲美學。

‧最專業：從品嘗到品味、從視覺到嗅覺，再入味覺的完整葡萄酒品飲教學
‧最實用：從醒酒到斟酒，從選購到ＣＰ值比價、餐╳酒搭配、清潔保存等，
　　　　　把握原則，輕鬆選出適合自己、家人、朋友各式聚餐的ＮＯ.1葡萄酒！
‧最好懂：溫暖幽默的聶式筆觸，娓娓道來，領你一頭栽進葡萄酒的溫柔世界

［給 這 樣 的 你／妳］
‧想要開始認識葡萄酒世界的品酒新手
‧喜愛品飲小酌、研究餐酒搭配之老饕族群
‧追求認識葡萄酒深刻內涵的品飲進階者
‧熱愛品酒美學的樂活信仰者

　　★專業品飲大師 一致推薦！(依姓名筆畫順序排列)
　　　林裕森(葡萄酒知名作家)
　　　洪昌維(財團法人台灣侍酒師協會會長)
　　　陳文瑤(法國高等社會科學院博士候選人)
　　　陳匡民(香檳賞味誌作者)　　
　　　陳怡樺(台灣酒研學苑教務總監)
　　　蘇彥彰(咖啡賞味誌作者、行政主廚)

作者簡介：

侍酒師──聶汎勳Nien

一個擁有纖細敏感的味覺、嗅覺感官，體內流動的是葡萄酒而非血液的「嗜酒師」。從藝術研究所到法國巴黎藍帶廚藝學校；從傳統的法式料理到詭譎多變的葡萄酒，看似跨足不同領域，卻是巧妙地以「美感」穿引其中。不但透過旅行了解各國文化，更透過葡萄酒與美食體驗人生和世界風情。

[專業訓練與經歷]

2004年 法國巴黎藍帶廚藝學校法國料理證書及葡萄酒證明

　　　　Le Cordon Bleu Paris, Le Diplôme de Cuisine et Certificat d'Œnologie

2005年 巴黎米其林一星餐廳Passiflore實習

2006年 台北The One餐廳主廚

2007年 台北馬恩田園法國餐廳副主廚

2008年 台北國賓飯店A CUT牛排館餐飲事業部 品牌經理兼侍酒師

2012年 法國食品協會、台灣酒研學苑、台灣侍酒師協會 專業侍酒課程講師

[侍酒師比賽]

2010年 台灣第一屆法國侍酒師比賽─亞軍

2010年 台灣第一屆Penfolds盃侍酒師比賽─冠軍

2011年 越南胡志明市東南亞國協侍酒師大賽─決賽入圍

2011年 台灣法國侍酒師比賽─亞軍

• 作者： 聶汎勳
• 出版社： 尖端出版 出版日期：2012-09-28 ISBN/ISSN：9789571049847
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：304頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 醇酒