第一章 緒論
第二章 麵食類餐點
第三章 肉類餐點
第四章 蛋及牛奶類餐點
第五章 米食類餐點
第六章 豆類餐點
第七章 根莖類餐點
第八章 蔬菜水果類餐點
第九章 三明治類餐點
第十章 幼兒餐點設計
第十一章 幼兒餐點管理
| FindBook |
有 2 項符合
幼兒餐點設計與製作的圖書 |
 |
幼兒餐點設計與製作 作者：胡淑慧 出版社：五南圖書出版股份有限公司 出版日期：2003-02-27 語言：繁體書 |
| 圖書選購 |
| 型式 | 價格 | 供應商 | 所屬目錄 | $ 233 |
 TAAZE 讀冊生活 |
親子關係 |
$ 233 |
 iRead灰熊愛讀書 |
親子關係 |
|---|
| 圖書館借閱 |
| 國家圖書館 | 全國圖書書目資訊網 | 國立公共資訊圖書館 | 電子書服務平台 | MetaCat 跨館整合查詢 |
| 臺北市立圖書館 | 新北市立圖書館 | 基隆市公共圖書館 | 桃園市立圖書館 | 新竹縣公共圖書館 |
| 苗栗縣立圖書館 | 臺中市立圖書館 | 彰化縣公共圖書館 | 南投縣文化局 | 雲林縣公共圖書館 |
| 嘉義縣圖書館 | 臺南市立圖書館 | 高雄市立圖書館 | 屏東縣公共圖書館 | 宜蘭縣公共圖書館 |
| 花蓮縣文化局 | 臺東縣文化處 |
|
|
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：幼兒餐點設計與製作
此書依麵食類、肉類、蛋類、奶類、米類、豆類、根莖類、蔬菜水果類、三明治類等各主題分別介紹其食物種類、原理、特性、選購、貯存、製備等應注意事項，並於各章節之後示範產品製作，旨在引導讀者於了解原理後，能舉一反三，製作出更多變化的食品。書末二章為幼兒餐點設計及衛生管理部分，餐點除了美味外，絕對不可忽視營養與衛生的問題，期許餐點製作人員及園長能重視參與此工作的榮譽感。書中食譜並非一成不變，只要懂得箇中道理，從事幼兒餐點製作時必能變化出更吸引幼兒的餐食。在此與有志從事幼兒餐點製作工作者共勉之，亦讀者不吝指正。
譯者簡介：
－－校訂者簡介－－
黃雅文
台北師範學院初等教育系教授兼系主任
目錄
第一章 緒論
第二章 麵食類餐點
第三章 肉類餐點
第四章 蛋及牛奶類餐點
第五章 米食類餐點
第六章 豆類餐點
第七章 根莖類餐點
第八章 蔬菜水果類餐點
第九章 三明治類餐點
第十章 幼兒餐點設計
第十一章 幼兒餐點管理
第二章 麵食類餐點
第三章 肉類餐點
第四章 蛋及牛奶類餐點
第五章 米食類餐點
第六章 豆類餐點
第七章 根莖類餐點
第八章 蔬菜水果類餐點
第九章 三明治類餐點
第十章 幼兒餐點設計
第十一章 幼兒餐點管理
商品資料
- 作者： 胡淑慧
- 出版社： 五南圖書出版股份有限公司 出版日期：2003-02-27 ISBN/ISSN：957113158X
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：176頁
- 類別： 中文書> 少兒親子> 親子關係
|
