餐旅業經營管理

　　書中是關於「餐旅產業(hospitalityindusty)」經營管理之內容，範圍涵蓋住宿業、餐飲業、旅行服務業及觀光事業四大項目。其細目則內含數十項之多，並結合物流產業經營管理的理論與實務，內容極其豐碩。本書所列舉的實例，包括了海內外的案例，深入淺出，極適合餐旅、休閒及觀光科系學生研讀，也值得產、官、學界諸先進們參者。