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餐飲英文檢定字彙3500

的圖書
餐飲英文檢定字彙3500 5BE3 餐飲英文檢定字彙3500 5BE3

作者:徐偉 
出版社:五南
出版日期:2010-05-19
語言:繁體中文   規格:平裝 / 320頁 / 20K / 普級 / 單色印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:餐飲英文檢定字彙3500

內容簡介

  本書包括餐飲領域各專業的重要詞彙如:中餐、西餐、烘焙以及相關的料理原料、餐具、設備與加工等,依照英文字母順序排列,查閱方便。

  本書內容豐富,選辭廣泛,每一辭條後都附有音標與註解,便於讀者閱讀參考,書中共收集了有關食品名稱、食品原料、食品加工、營養、菜式、菜名、酒名、飲料、點心、水果、餐具、廚房設備和烹飪方法等常用的辭彙約3500條。

  本書可作為餐飲高職學生或餐飲大專學生專業英語教材或參考,也可作為餐飲英文證照檢定考參考書。

作者簡介

徐偉

  現職:職校餐飲科科主任
  學歷:文化大學觀光事業學系畢業
  經歷:職校觀光科科主任

 

目錄

前言
正文
A1
B11
C47
D117
E131
F139
G158
H177
I187
J194
K199
L205
M223
N227
O230
P234
Q255
R257
S268
T298
U313
V315
W326
X337
Y338
Z340
 

  針對餐飲檢定考試準備的專業英文單字書。內容涵蓋中、西餐、烘培以相關食材、餐具與加工設備等辭彙。

 

詳細資料

  • ISBN:9789571159812
  • 規格:平裝 / 320頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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