餐旅概論考前攻略

　　◎重點整理精簡並直接命中考題核心，適合考生在考前作最快速又有效的學習。

　　◎每節皆蒐集歷屆試題快速掌握命題趨勢。

Part 1 重點總複習

緒論篇
第一章　餐旅業的定義與屬性
第二章　餐旅業的發展過程與影響
第三章　餐飲從業人員的職業前程規劃
第四章　餐飲從業人員的職業道德
第五章　餐飲從業人員的條件

餐飲篇
第一章　餐飲業的發展
第二章　餐飲業的發展過程與影響
第三章　餐飲從業人員的職掌與功能
第四章　餐飲業的經營概念

旅館篇
第一章　旅館業的發展
第二章　旅館業的類別及組織
第三章　旅館業從業人員的職掌功能
第四章　旅館業的經營概念
第五章　我國旅館業未來的潮流趨勢

旅行業篇
第一章　旅行業的發展
第二章　旅行業