| FindBook |
有 2 項符合
餐旅服務的圖書 |
五南文化廣場網路書店
三民網路書店| 圖書館借閱 |
| 國家圖書館 | 全國圖書書目資訊網 | 國立公共資訊圖書館 | 電子書服務平台 | MetaCat 跨館整合查詢 |
| 臺北市立圖書館 | 新北市立圖書館 | 基隆市公共圖書館 | 桃園市立圖書館 | 新竹縣公共圖書館 |
| 苗栗縣立圖書館 | 臺中市立圖書館 | 彰化縣公共圖書館 | 南投縣文化局 | 雲林縣公共圖書館 |
| 嘉義縣圖書館 | 臺南市立圖書館 | 高雄市立圖書館 | 屏東縣公共圖書館 | 宜蘭縣公共圖書館 |
| 花蓮縣文化局 | 臺東縣文化處 |
|
|
圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：餐旅服務
- 圖書簡介
本書特色
1.依據新課綱撰寫，符合新課綱的命題趨勢。
2.針對命題趨勢作系統化的重點整理，並收錄歷屆試題。 - 目次
餐旅服務 第一冊
第1章 餐廳服務緒論
第2章 餐廳設備及器具
第3章 菜單、飲料單的認識
第4章 餐飲禮儀
第5章 服務前準備工作
第6章 基本服務技巧
第7章 餐桌布置及擺設
餐旅服務 第二冊
第8章 餐飲服務方式
第9章 飲料服務
第10章 餐廳服務流程
第11章 餐務作業
第12章 餐廳顧客抱怨處理及緊急事件處理
餐旅服務 第三冊
第13章 旅館服務緒論
第14章 客房設備、器具及備品
第15章 房務基本技能
第16章 客房的清潔及維護
餐旅服務 第四冊
第17章 房務鋪設作業
第18章 住客服務
第19章 公共區域的清潔及維護
第20章 旅館顧客抱怨及緊急事件處理
|
