歐洲美食之旅

旅遊與美食的結合──推薦序　郭思晴
生動的飲食記憶──推薦序　　席汎諾
遊世界吃美食──自序　　　　林　瑩
開胃菜
海鮮麥當勞──菜單：脆炸淡菜
轉動的烤肉──沙威瑪──菜單：簡易沙威瑪三明治
趣談開胃菜──菜單：義式大蒜麵包
義大利的開胃菜──菜單：義式香炒蘑菇
點子特別多的義大利生意人──菜單：醃漬小烏賊
風乾火腿真夠味──菜單：義式火腿蜜瓜
沾醬挑逗你的胃──菜單：蒜味奶酪
湯、沙拉
千變萬化的香腸<──菜單：法蘭克福香腸青豆湯
品嚐白鑽石──菜單：皇室黑菌肝醬湯
德國豬腳的好伴侶──菜單：酸包心菜
一表三千里的芹菜頭──菜單：芹菜頭沙拉
主菜
冬天的溫暖──燒烤栗子──菜單：栗子燒雞
墨魚汁──菜單：義大利烏賊墨汁麵
多瑙河邊的享受──菜單：炭烤排骨
秋天吃野味──菜單：蔓越橘醬汁鹿排
智慧與和平的象徵──菜單：義大利香蒜橄欖麵
到波隆尼吃肉醬麵──菜單：義大利肉醬麵
佛羅倫斯的炭烤牛排──菜單：佛羅倫斯炭烤丁骨牛排
品嚐秋的滋味──菜單：義式牛肝菌通心麵
中外俱有的最佳「配角」──菜單：洋芫荽嫩煎雞排
當蕃茄遇上起司──菜單：披薩麵團的製作
舊金山的螃蟹與麵包湯──菜單：烤奶油螃蟹
我愛披薩──菜單：菠菜大蒜披薩
吃在義大利──菜單：義式烤蝦
甜點
義大利冰淇淋──菜單：自製香草冰淇淋
舒芙里的表兄──菜單：薩爾斯堡蛋奶酥
偶爾奢侈一下──菜單：什錦水果盅
義大利的甜點──菜單：馬斯卡彭奶酪盅
義大利的吉祥起司豬──菜單：瑞科塔咖啡布丁
另一種美味
家釀自售的水果酒──菜單：自製自釀葡萄酒
熱紅酒，你喝過嗎？──菜單：格綠紅酒
咖啡也可以外送──菜單：巧克力咖啡
維也納的美食市場──菜單：蕃茄蘋果蔬菜汁
自由車族的夢幻飲料──菜單：勢均力敵
小孩也能喝的酒<──菜單：二合一
奧地利的薄酒萊──菜單：紅酒蘇打
一樣的咖啡，不一樣的心情──菜單：卡布其諾
義大利的複合咖啡館──菜單：金湯尼
啤酒會友──菜單：噴火女郎
酸溜溜的滋味──菜單：覆盆子水果醋
附錄
一、 計算單位換算表
二、 烤箱溫度換算表
三、 美食之旅食譜索引

旅遊與美食的結合──推薦序　郭思晴
生動的飲食記憶──推薦序　　席汎諾
遊世界吃美食──自序　　　　林　瑩
開胃菜
海鮮麥當勞──菜單：脆炸淡菜
轉動的烤肉──沙威瑪──菜單：簡易沙威瑪三明治
趣談開胃菜──菜單：義式大蒜麵包
義大利的開胃菜──菜單：義式香炒蘑菇
點子特別多的義大利生意人──菜單：醃漬小烏賊
風乾火腿真夠味──菜單：義式火腿蜜瓜
沾醬挑逗你的胃──菜單：蒜味奶酪
湯、沙拉
千變萬化的香腸<──菜單：法蘭克福香腸青豆湯
品嚐白鑽石──菜單：皇室黑菌肝醬湯
德國豬腳的好伴侶──菜單：酸包心菜
一表...