食記百味

看了一系列關於食物與烹飪的好書，如『家傳大煎鍋』、『神藥』、『廚房裡的家教課』後，便對這類將人生百態、傳奇故事與烹飪相結合的作品產生極為濃郁的興趣，所以一當我看到「食記百味」、「吉本芭娜娜」以及封面那道讓人垂涎欲滴的可樂餅這三個元素時，便迫不及待地打開本書。



        或許\是期待感過深，難免產生一些落差，本書是結構很鬆散的散文集結，是100篇關於吉本芭娜娜吃飯、作菜和食材的雜感文章，陳述的有食材的簡介、一起吃飯的人、替家人與朋友作菜的互動、與餐\廳老闆和美食之間的內心小對話、旅行時所吃道的難忘料理（印象最深的是她來台北吃烏骨雞與蛇湯等藥膳料理的趣事）。



        如果和『家傳大煎鍋』的大時代變遷、『神藥』的文化衝擊或『廚房裡的家政課』的喪親療傷等背景故事相比，「食記百味」肯定會讓人感到平淡無奇，況且本書部份文章可以說是接近「流水日記帳」，其中一些文章竟然短到不到一百字，勉強可以算是「詩」了，其實要不是吉本芭娜娜的文筆和特有的細膩，這本書恐怕會被日文原版的編輯徹底毀滅。



       本書的文案提到「特別著重在她與兩歲半的兒子小不點共食的回憶，記錄到小不點六歲為止的母子美好時光。」，但其實我算了一下，提到母子之間的互動的篇幅只有前面的三分之一，後半段的篇幅反而偏重在餐\廳與旅行餐\飲，可惜就是以一貫的「平淡風格」去描寫。



         我相信一定有些人與本書會相當對味，但我畢竟也只能忠實地記錄下自己的讀後想法啦！

看了一系列關於食物與烹飪的好書，如『家傳大煎鍋』、『神藥』、『廚房裡的家教課』後，便對這類將人生百態、傳奇故事與烹飪相結合的作品產生極為濃郁的興趣，所以一當我看到「食記百味」、「吉本芭娜娜」以及封面那道讓人垂涎欲滴的可樂餅這三個元素時，便迫不及待地打開本書。



        或許\是期待感過深，難免產生一些落差，本書是結構很鬆散的散文集結，是100篇關於吉本芭娜娜吃飯、作菜和食材的雜感文章，陳述的有食材的簡介、一起吃飯的人、替家人與朋友作菜的互動、與餐\廳老闆和美食之間的內心小對話、旅行時所吃道的難忘料理（印象最深的是她來台北吃烏骨雞與蛇湯等藥膳料理的趣事）。



        如果和『家傳大煎鍋』的大時代變遷、『神藥』的文化衝擊或『廚房裡的家政課』的喪親療傷等背景故事相比，「食記百味」肯定會讓人感到平淡無奇，況且本書部份文章可以說是接近「流水日記帳」，其中一些文章竟然短到不到一百字，勉強可以算是「詩」了，其實要不是吉本芭娜娜的文筆和特有的細膩，這本書恐怕會被日文原版的編輯徹底毀滅。



       本書的文案提到「特別著重在她與兩歲半的兒子小不點共食的回憶，記錄到小不點六歲為止的母子美好時光。」，但其實我算了一下，提到母子之間的互動的篇幅只有前面的三分之一，後半段的篇幅反而偏重在餐\廳與旅行餐\飲，可惜就是以一貫的「平淡風格」去描寫。



         我相信一定有些人與本書會相當對味，但我畢竟也只能忠實地記錄下自己的讀後想法啦！

最近在睡前看吉本芭娜娜的食記百味，不免也有一些關於吃的記憶浮上心頭。

國中時，媽媽忙不過來會叫我去外公家熬粥給他吃。外公一個人獨居，因為行動不太方便，所以媽媽每天都會去送餐\，有時家裡剛好做生意很忙，媽媽就會叫我裝一些白米飯過去弄餐\給外公吃。

我騎著腳踏車到外公家，跟躺在床上的外公打招呼後，進到廚房，用一個白鐵鍋加水，與米飯一起煮爛。因為外公牙不好，只能喝粥，配一些軟軟的食物。粥煮好了，外公會坐在床上，自己把粥給吃了。我把鍋碗洗一洗，然後回家。

當我陪媽媽去煮粥時，她就會跟外公聊天，粥在煮的時候，順便整理外公家。我想外公一定比較期待媽媽過去吧！外婆在我們很小的時候就往生，從那時候起，外公都是身為么\女的媽媽在照顧的。

爸爸這邊的阿嬤是煮粥給我們吃的，阿公阿嬤住在大伯家，所以早餐\都是阿嬤在掌廚。我跟爸爸都喜歡吃阿嬤煮的粥，並不是什麼假裝喜歡來討老人家歡喜，而是真的喜歡吃。雖然大人們分家後，都是自己的家庭生活，但有時候我就會跑到阿嬤那邊去吃早餐\(大家都住得很近，幾條街道的距離而已)，阿嬤會特別幫我煮一個荷包蛋。在半熟時，把蛋黃用鍋鏟給戳破，翻面煮到全熟，上桌時在加醬油。很奇怪，別人就煎不出這樣的荷包蛋，鹹度與香味都恰到好處。阿嬤煮粥會放大塊大塊的地瓜也是特別好吃，就是覺得那個粥裡的地瓜大小剛剛好，別人也切不出那個剛好的地瓜塊。粥也是軟硬適中。

說也奇怪，自從上大學北上後，離家很多年，也不常回去。反而是弟弟喜歡家裡的事業，跑回家去工作。小時候，只差我一歲的弟弟，媽媽並不會叫他到外公家煮粥，他也不會跑到大伯家吃阿嬤的稀飯，然而人生的緣份究竟是如何安排。外公外婆阿公阿嬤都離開人世，我也不在台東的鄉下工作，弟弟卻跟爸爸說想要接家裡的事業，長住在台東的小鎮幫忙，真是奇妙。

我自己住在新店的郊區，不想出門的時候，我就把一點白米煮成粥，灑一點鹽巴就可以吃，很清爽。然而，吃著簡單的白粥，卻有許\多記憶浮現，我想起疼我的阿嬤，眼眶濕濕的，這粥可一點也不單調乏味啊！