煮一杯咖啡需要多少水?：生活事物背後的虛擬水

　　突破性的新觀念，揭露我們日常消費的用水量與造成的危害。

　　煮一杯咖啡要用掉多少水？
　　這答案可能會讓你嚇一跳：140公升！

　　這是你早上煮咖啡的豆子在種植、生產、包裝、運送的過程中實際用掉的水量。
　　你中午吃的漢堡要2400公升，你喜歡的那條牛仔褲更不得了，要耗去11,000公升。

　　事實上，從食品到服飾到電腦，我們購買的所有商品，全部都包含用水成本，只不過是以「虛擬水」的形式存在；而「虛擬水」這個概念正是本書作者、二○○八年斯德哥爾摩水獎得主湯尼．艾倫讓水危機的嚴重性變得通俗易懂的方式。

　　地球的含水量97.5 %為海水，淡水只佔2.5%，而淡水中可供使用的更僅占其中的0.1%。
　　人類要如何因應「水」這項地球最寶貴的資源正面臨的威脅？

　　本書突顯出現代人生活方式對水資源的真實影響，指出你我及各國政府該如何發揮重要的力量，以對地球更友善的方式管理水資源運用。艾倫將他提出的問題從個人擴大到全世界，從而考慮到跨境水資源共同管理的難度、提高虛擬水意識的挑戰、人口增長的影響以及解決方案如何才能提出以農民為主的解決方案。

　　這些舉足輕重的問題在作者巧筆搭配圖表下，內容既充實詳盡又饒富趣味。

作者簡介

湯尼．艾倫 Tony Allan

　　英國地理學家，倫敦大學亞非學院名譽教授，現為英國倫敦大學國王學院的地理學教授。

　　湯尼．艾倫公認為探討水議題的世界權威，也是為水資源永續發展請命的領導健將。二○○八年，以提出革命性的「虛擬水」概念獲頒斯德哥爾摩水資源獎，表彰他對促進世界了解水議題的創新貢獻。

譯者簡介

張美惠

　　臺大外文系畢，輔大翻譯研究所肄業，現從事專職翻譯。曾獲梁實秋文學獎譯詩組佳作，譯作《Y染色體：男子漢的本質》獲第三屆吳大猷科普著作獎（翻譯類佳作獎）。譯有《EQ》、《綠色EQ》、《破壞性情緒管理》、《超級關係》、《偉大的追尋》等書。