蔬療

〔治筋骨痠痛〕蓮子炒蝦仁
〔治消化不良〕馬鈴薯炒香菇
〔治腹瀉〕洋蔥炒牛肉
〔治便祕－體燥〕燙空心菜
〔防甲狀腺腫〕青椒炒海帶
〔治失眠〕金針排骨紅棗湯
〔治憂鬱〕麻油炒香菇
〔治口角炎〕番茄多多
〔治濕疹〕胡蘿蔔薏仁排骨湯

*家庭必備蔬菜指南大全NO.1

根據衛生署提供的579蔬果食用建議，國人普偏在蔬果的食用量上偏低或不足。建立良好的蔬果觀念，以及正式的食用方式，是生活必須的基本常識。《蔬療》針對國人常食用的的蔬菜進行完整的食用整理，著重現代人常犯的十一種怎麼也治不好的頑疾，教讀者在日常生活中，吃對蔬菜，打造良好的抗病體質。也可藉著吃的過程中，了解蔬菜的小知識，變成養生的大學問！可說是居家必備的蔬菜大全小百科！

按以下順序讀蔬菜／吃蔬菜，你也可以身體暢快，不生病！

一，理清觀念：吃蔬菜前的迷思和常見問題整理。

二，蔬菜大全，吃錯蔬菜會生病，了解再吃，菜到病除：小白菜性寒，體質虛涼，手腳冰冷的人不能多吃，但因為膳食纖維較多，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，內含有微量元素「鉬」，可以抑制人體亞硝酸胺（致癌物質）的吸收和合成，因此有較好的抗癌作用。另外能舒緩緊繃的情緒，可平緩思緒。在蔬菜優多於劣的情況下，務必在吃蔬菜前了解其特性，才能把握最佳的營養素，吃菜變健康！

三，對症蔬菜：現代人每天有吃不完的維他命和藥品，但多吃藥，不如吃對蔬菜，讓蔬菜自身療效，自然在日常飲食中打造良好的抗病體質！本書收錄十一類現代人常見的頑病和文明病，教你輕鬆透過對症蔬菜的食用方法，快快好。

★★獨家附錄：嚴選十一道蔬菜食譜彩頁，按圖做菜，好蔬服！

名人推薦

營養推薦（按姓氏筆畫排序）
台大營養學博士 吳映蓉

作者簡介

楊淑媚醫師

學經歷

現任:
中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師
中國醫藥大學講師

學歷：
中國醫藥大學醫學士
中國醫藥大學中國醫學研究所醫學碩士

經歷：
中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師
中華民國中西醫整合醫學專科醫師
中華針灸醫學會專科醫師
雲林縣社區大學講師
教育部部定講師

著作：
吃對水果不生病（時周文化出版）
吃對蔬菜不生病（時周文化出版）
人體神奇食補術（柿子文化出版）
買對食材不生病（時周文化出版）

蔡昆道醫師

現任:
中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任
中國醫藥大學部定助理教授
台灣胸腔暨重症專科指導醫師
衛生署疾病管制局結核病諮詢委員

學歷:
中國醫藥大學中醫系醫學士
中國醫藥大學醫學碩士
中正大學分子生物研究所博士

經歷:
中國醫藥大學附設醫院內科部主治醫師
教育部部定助理教授
中華民國內科專科指導醫師
台灣胸腔暨重症專科指導醫師
衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師
中華民國內科專科醫師
中西醫整合醫學專科醫師
台灣胸腔暨重症專科醫師

著作:
吃對水果不生病（時周文化出版）    
吃對蔬菜不生病（時周文化出版）
人體神奇食補術（柿子文化出版）
買對食材不生病（時周文化出版）