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咖啡癮史(全新改版):從衣索匹亞到歐洲,橫跨八百年的咖啡文明史

的圖書
咖啡癮史(全新改版):從衣索匹亞到歐洲,橫跨八百年的咖啡文明史 咖啡癮史(全新改版):從衣索匹亞到歐洲,橫跨八百年的咖啡文明史

作者:史都華.李.艾倫 / 譯者:簡瑞宏 
出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2015-02-11
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:咖啡癮史(全新改版):從衣索匹亞到歐洲,橫跨八百年的咖啡文明史

咖啡應該像地獄般黝黑
死亡般強烈
愛情般甜美。
──土耳其諺語

咖啡杯裡的文明史
翻轉世界八百年

為何到衣索匹亞人家裡作客要喝三杯咖啡?
為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑?
為何土耳其人不提供咖啡給妻子會被判離婚?

咖啡是垂手可得的日常飲料,但在人類文明發展史卻扮演重要角色。它啟蒙西方文明,也改變人類歷史走向。當阿拉伯人開始種植咖啡,他們的文明發展比其他民族更快:當鄂圖曼王國掌握咖啡豆大權,他們便成為世上最有勢力的國家;當咖啡在英國出現,便掀起國家爭霸與征服世界意志;而法國大革命,也是起於巴黎咖啡館興盛之時。

咖啡曾經是藥物、祭祀物品,被回教徒視為惡魔的飲料,但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀城市文化象徵,二十世紀初又因文人聚集咖啡館,成為知識傳播、辯論公共議題的時尚飲料。

作者為了揭開咖啡之謎,從咖啡發源地衣索匹亞出發,經阿拉伯、埃及、伊朗、土耳其到歐洲,他走遍四分之三世界,喝了各式各樣咖啡2920公升,走訪1500年前咖啡豆被運往葉門的路線,穿越邊界禁地與危險區域,到衣索匹亞調查咖啡的祭祀儀式,再穿越印度尋找咖啡豆種子來源,還經過薩伊奴隸以前走過的咖啡樹路徑、巴西以前關奴隸的咖啡種植農場。在伊斯坦堡小巷,在維也納、倫敦與巴黎咖啡館,都有他的足跡。

本書結合旅行見聞與歷史爬梳,對咖啡文明史做了總整理。讀完此書,你將了解咖啡帶給我們的巨大影響!

作者簡介:

史都華‧李‧艾倫(Stewart Lee Allen)

美國紐約人,自封社會人類學者,專門研究咖啡。

他的經歷多采多姿,曾擔任葡萄園工人、劇場導演、湯屋服務員、掘墓人、龐克作曲人、走私者,當然也是一名作家。為了寫作《咖啡癮史》,他走遍四分之三世界、啜飲2920公升咖啡,從衣索匹亞出發,橫跨亞、歐、美三大洲,目的就是要探究咖啡誕生源頭,以及咖啡如何改變人類文明與歷史。

他的作品刊登在《瓊斯夫人》(Mother Jones)雜誌、《洛杉磯週報》(LA Weekly)、《灣區衛報》(Bay Guardian),另有著作《惡魔花園》(In the Devil's Garden)(時報出版)。

譯者簡介:

簡瑞宏

文化大學英文系畢業、東京都立大學社會人類學博士。曾擔任大學講師,於《民族誌》(Ethnos)雜誌發表多篇論文。專職翻譯飲食文化與民俗藝術書籍,其小品文散見國內報章雜誌。


各界推薦
名人推薦:咖啡學系列作者 韓懷宗 導讀

生態綠董事長 余宛如

國寶級白目作家 馮光遠

廣播人,文字工作者 馬世芳

媒體推薦:◆ 「剛左派飲食文學的代表。這部作品巧妙融合咖啡狂熱者的歌誦,與真正的行家觀察。」──《出版人週刊》



◆ 「本書非常的有趣、迷人與豐富……作者一手『釀造』的『濃醇』內容,絕對會讓你上癮!」──《柯克斯書評》



◆ 「這是一本完美有趣的作品,作者精采編織咖啡的傳播史,耙梳西方文明的重要歷程。」──《華盛頓郵報》書評



◆ 「一段有趣的探險,成就這本書的重要地位。」──《獨立...
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章節試閱
嚴禁咖啡的蘇丹王

通常我是不用導遊的,可是當我踏進伊斯坦堡的托普卡匹宮,一位自稱羅傑的人立刻黏上我,讓我無法拒絕。羅傑有某種令人好奇的滑稽特性,讓人不禁懷疑他是令人厭煩、有趣,還是在騙吃騙喝?他的個子矮小,聲音像塑膠玩具小鴨發出的叫聲。

根據羅傑的說法,托普卡匹宮是土耳其鄂圖曼帝國時代蘇丹王(Ottoman Sultan)的家,內部已裝修現代設備,包括熱地板、室內與室外游泳池、小溪旁植物景觀,當然還有被閹割的守衛(太監)。托普卡匹宮內有十五間廚房,現在已規劃為烹飪博物館,介紹現代咖啡杯的由來;因為伊斯蘭上流階...
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目錄
導讀 韓懷宗(咖啡學系列作者 )
01 第一杯咖啡
1988,從肯亞出發
02 衣索匹亞的咖啡源頭
地獄的季節
我的第二杯咖啡
03 咖啡的祈禱
奧羅墨族的咖啡儀式
撒爾儀式中的咖啡
前往阿瑪卡
04 葉門的古老咖啡港
航向摩卡港
第一個用咖啡豆煮咖啡的人
05 咖啡與卡特葉
咖啡的邪惡姊妹
惡魔的飲料
06 葉門咖啡
現代咖啡的前身
07 咖啡在印度
加爾各答的咖啡館
極品:猴子與貓的糞便?
08 守信用的騙子
咖啡杯外的故事
09 土耳其咖啡帝國
旋轉舞與咖啡
香料市集中的催情咖啡
10 戰爭與咖啡的傳播
嚴禁咖啡...
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商品資料
  • 作者: 史都華‧李‧艾倫 譯者: 簡瑞宏
  • 出版社: 時報文化出版企業股份有限公司 出版日期:2015-02-11 ISBN/ISSN:9789571361888
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:288頁 開數:25開
  • 類別: 中文書
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