吃出堅果的學問

　　嗜吃堅果是人類天性，熱愛閒嗑是饕客天分。
　　詳實有趣的科普知識，精緻手繪彩圖，
　　跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生！
　　
　　小小堅果學問大，你知道它們的祕密嗎？！
　　市面上常見的杏仁果並非來自杏樹，而是巴旦木的果核仁；
　　葵花子不是種子，其實是向日葵的果實；
　　核桃並非長得像大腦才補腦，而是不飽和脂肪酸的緣故；
　　夏威夷果發源地不是夏威夷，其實在澳洲……
　　
　　香脆堅果的魅力，讓古今中外、文人饕客都著迷，散文家豐子愷說「發明吃瓜子的人，真是一個了不起的天才」；美國家庭辦婚宴會送賓客一袋巴旦木仁，象徵甜蜜幸福。

　　本書由植物學角度出發，融合飲食歷史與文化，趣談十六種日常堅果，從其樣貌特性、營養價值、食用方式等，帶你看透堅果身世，遍嘗「仁」生百味！
　　

作者簡介

陳瑩婷（江湖人稱「布瓜」）

　　中國科學院植物研究所科普達人，熱衷植物科普寫作和自然觀察領隊講解，現任職中國科學院某技術中心，負責科普項目。