門診時，醫師不會告訴你的養生祕訣：51位權威名醫親身實踐的抗老保健法

〈不吃保健品，運動及飲食控制三高〉

「吃保健食品護腦，還不如控制三高。」血脂、血壓偏高的台大醫院腦神經外科權威杜永光，以自身經驗告訴民眾，世界上沒有任何一種藥品吃了之後，可促進腦部循環，預防失智症。最好的預防方法就是，好好控制血糖、血壓、血脂。

杜永光是國內外知名腦神經外科權威，在國際醫學會上，不少國外教授一提到台灣，第一個就想到他。明年將邁入杖國之年的他，在字典裡沒有「退休」兩個字，希望自己能一直開刀開到八十歲。

開刀到八十歲需要有好體力？溫文儒雅的杜永光臉上露出笑容：「大師不一定都要一直站在手術檯，只要在關鍵時刻出手就可以了。」在醫院退休前，門診、開刀、教學外，就是到世界各地開會；退休後，比以前更忙，因為不少醫院找他去教學。

祕書翻開他的行事曆，事情一件接一件，幾乎沒有空檔休息。開完刀，接受採訪，再驅車前往新店耕莘醫院，接著再到台北國泰。1天排這麼多行程，不會累嗎？杜永光說：「做自己喜歡做的事是一種享受，怎麼會累呢？」

「我很享受我的工作。」杜永光說，腦子裡的世界非常有趣，至今仍有許多謎尚未解開。話鋒一轉，提到坊間各種護腦方法，他難得雞婆說，「世界上沒有任何一種食物或食品，科學證明有效。」花錢吃保健食品，不如好好控制三高。

杜永光進一步解釋，腦部循環是微循環，改善微循環最好的方法就是控制三高。有高血脂家族遺傳的他，為享受美食，選擇吃降血脂藥，不想吃美食吃得有「壓力」。

上了年紀，大多數人血壓會偏高，杜永光也一樣。不少民眾一聽到自己有高血壓，需長期吃藥，就開始焦慮；杜永光表示，有高血壓一定要好好服藥控制，才能降低對健康的危害。只要按時服藥加上適度運動，藥會愈吃愈少，但絕不能擅自停藥。

做好血脂、血壓管理，也做體重管理。因為開刀的關係，從年輕開始養成一天只吃早、晚兩餐習慣，這幾年，下診後偶爾會跟同仁一起吃午餐。跟他共事的同仁說，杜教授什麼都吃，只有一樣東西不吃，那就是小菜。

到餐館吃飯，同仁都會拿一堆小菜，杜永光看到小菜一點也不動心，旁人怎麼誘惑他都不為所動，連蔥、蒜、香菜也不碰。因為他覺得，小菜放在外面一段時間不太衛生，怕吃壞肚子。

開刀需要耗體力、腦力，杜永光維持體力最好的方法就是「查房」。每天光是在醫院走動，少則五～六千步，多則一萬步，到國外開會走得更多，一天可以走三萬步。

「我要再增加運動量。」身形適中的杜永光，自我要求完美，對於目前體重不太滿意，認為再瘦五到八公斤，會更有活力。他笑著說：「現在體力跟年輕時差很多，以前可以通宵達旦開刀，現在體力、視力都不行了。」

儘管體力、視力不再年輕，杜永光仍每天不斷思考、學習，腦袋無時無刻都在想，如何拆解病患腦部炸彈，在同仁眼裡，不但ＩＱ高，ＥＱ也相當高，從不亂發脾氣，即使遇到困難的事，總能大事化小、小事化無。

會讓他生氣的只有一件事，遇到醫院不合理的待遇時，「有些時候必須適度表達自己的不滿，別人才知道你的感受。」杜永光表示，在開刀房即使碰到棘手事件，當下會出現情緒，很快就能調整過來。他認為，情緒是可以控制的，不應把情緒宣洩在別人身上。

情緒不好時，杜永光會拿起筆畫畫，轉換心情。酷愛畫畫的他，總會隨身帶一本小冊子，把手術過程畫下來，「每畫一次就好像再開一次刀。」杜永光鼓勵年輕醫師也隨時畫下開刀示意圖，他認為，以鉛筆素描詳細記錄手術部位，是他醫術不斷精進的祕訣。

到了一定年紀，不少人忘東忘西，花錢吃健康食品護腦。杜永光每次看到病患拿一堆保健食問他，這個有沒有效？覺得好氣又好笑，他說:「要讓腦袋靈光，與其花大錢吃保健食品，不如天天運動，控制飲食，預防三高找上門。」腦部循環是微循環，沒有任何一種藥品或保健食品，可以預防失智，只有控制血壓、血糖、血脂才能活化腦部循環。



〈健走運動、自製養生飲，保持滿滿活力〉

坐六望七的骨科權威、新光醫院院長侯勝茂，每天總是精神奕奕，早上六點起床，七點前到醫院巡房、七點半開啟一天忙碌行程，直到下午三點，才能坐在辦公室批公文，問他每天活力滿點的秘訣？很簡單就是「吃、運動、保持快樂」的心情。

骨科權威侯勝茂行醫三十多年，為數萬名患者置換人工膝關節，讓患者可以重新走路。門診裡，總是有人問如何保養「腳頭乎」？爬樓梯會不會傷膝？要吃什麼保健食品……，他總是笑笑回答，很多保健食品只是吃心安的，最好的方法就是運動，可增加血液循環，使關節有新的活力，再度年輕。

年輕開始就有運動習慣的侯勝茂，再忙也會找時間運動，即使當住院醫師時，也是抽空打球或是走路，達到一定的運動量。「運動很紓壓」，喜歡打網球的他，每週三跟一群台大醫師一起在球場上相互廝殺，彼此拚得你死我活，廝殺完，大家在一起吃喝，所有的煩惱、壓力一掃而空。

因為殺球殺得太用力，侯勝茂右肩受傷，只好放棄最愛的網球，那年他才五十歲，正需要運動的年紀。他改打高爾夫球，後來妻子劉秀雯（前市立聯合醫院仁愛院區院長）邀他一起打羽球，好勝心強的他，看到對方球打過來，再遠也跑去救球或是殺球，結果因肩膀曾受過傷，加上體力輸給兒子，球一直接不到，讓他很生氣。

打球一直輸不好玩，侯勝茂對著他兒子說:「你三十歲，我六十幾歲，體力差這麼多，你都不會放水一下嗎！」輸了幾次球，自尊心受創，他就不再打羽毛球，改健走、在家騎腳踏車。他自嘲，自己的心眼很小，做任何事一定要做到最好，稍有瑕疵，心裡會覺得很不舒服，在醫學上也一樣，開刀前，會一再演練，讓自己做到最完美。

談起健走，侯勝茂自創一套「北歐式」走法。他說，一般人健走，很自然的將雙手垂下，自然擺動，但這樣的走法只有腳運動到了，手並沒有太大的運動，因此，應訓練「北歐式」的走路法。就是雙手在九十度以上向上運動，類似划雪的姿勢。雙手要舉高，只要雙手在九十度以上向上舉高至頭頂上，或在頭頂上左右晃動，這樣就能運動到上臂部，能夠防止五十肩。

「這種走法不但能動到腳，也能動到手。」他說，北歐式的走路法，不適合在大馬路上，會被認為精神有問題，因此，他都在大安森林公園活動，每次約走六公里，大概繞公園三圈。健走時，他也沒讓腦袋空著，通常他會給自己出題，利用走路時思考解決方法，像是今年長庚醫院爆發急診醫師出走潮，他就開始思索，長庚醫院為何會發生這樣的事情，如果這件事發生在新光醫院他會怎麼處理。

當衛生署長時，碰到很多棘手的問題，都是健走時想出來解決方案。健走有助解決問題外，還有一個好處，就是可以看不同的風景，有時還可以欣賞美女，他開玩笑，有次提早下車走路回家，看到前方有位身材姣好的美女，他快步跟上前，看到美女運動衣上印著「懶得理你」四個大字。看到這四個大字，侯勝茂趕緊回到正途，轉進巷子走回家。

除了持之以恆運動外，侯勝茂的飲食也不馬虎。他每天早上吃自製奇亞籽堅果飲，補充一天能量。他把奇亞籽、堅果、燕麥、洋車前子搭配豆漿或低脂牛奶一起食用，吃了會有飽足感，若中午前肚子餓，會再吃一根香蕉充饑。他表示，這些早餐都是太太準備，自己只是把各種食材混在一起吃，至於有什麼效果，只有另一半知道。

他強調，另一半非常注重養生，家裡吃什麼食物，都是她在張羅。以早餐為例，她覺得奇亞籽含有Omega-3，燕麥是高纖食物、可降低膽固醇及心血管疾病風險，豆漿含高鈣，堅果有不飽和脂肪酸及維他命B1、B2、B12，洋車前子含豐富纖維，這些食物吃了有飽足感，還可防心血管疾病及失智症。

偶爾侯勝茂會變換口味自製吃沙拉。他的自製生菜沙拉是買季節性蔬菜，例如小黃瓜、紅、黃甜椒、番茄、美生菜等，顏色愈多愈好。這些蔬菜清洗乾淨後，淋上紅酒醋或一般的特殊調味醋，如果覺得味道太淡，可以加上五顆葡萄乾，這樣就很好吃，又沒有太高的熱量。

保持好心情也是健康的不二法門，從踏進醫界，幾乎就陷入忙碌生活的他表示，非常感恩自己能從事喜歡的工作。侯勝茂說，年過六十以後，最大的困擾就是吃太多，這幾年他體悟到一個道理，就是健康生活並不必太花時間，吃得簡單、適量的運動，保持愉快心情，就能過不生病的生活。

很多民眾擔心「腳頭乎」卡卡，花大錢吃各種保健食品，其實最好的保養方式是運動。侯勝茂說，骨骼也需要鍛練，懶得動，久而久之，會覺得身體不再需要它，忘記如何運轉。「從年輕就要運動，如走路、游泳等運動可加強肌肉強度及骨質量，促進骨質的形成。」他表示，適當的運動不僅可強化關節，還可讓人變年輕。

〈不吃保健品，運動及飲食控制三高〉

「吃保健食品護腦，還不如控制三高。」血脂、血壓偏高的台大醫院腦神經外科權威杜永光，以自身經驗告訴民眾，世界上沒有任何一種藥品吃了之後，可促進腦部循環，預防失智症。最好的預防方法就是，好好控制血糖、血壓、血脂。

杜永光是國內外知名腦神經外科權威，在國際醫學會上，不少國外教授一提到台灣，第一個就想到他。明年將邁入杖國之年的他，在字典裡沒有「退休」兩個字，希望自己能一直開刀開到八十歲。

開刀到八十歲需要有好體力？溫文儒雅的杜永光臉上露出笑容：「大師不一定都要一直站在...

飲食
◆　聰明擇食，三高不上身／石光中（振興醫院新陳代謝科醫師）
◆　擇食控糖，享受美食／吳志雄（恩主公醫院院長）
◆　吃得健康又均衡，60歲減重20公斤／宋晏仁（書田診所家庭醫學科醫師）
◆　吃天然食物，護腦護心／杜永光（台大醫院腦神經外科主治醫師）
◆　適量蛋白質，防心血管疾病／林瑞祥（林瑞祥診所院長）
◆　糖尿病患也能吃白飯，飲食均衡才健康／洪建德（書田診所新陳代謝科醫師）
◆　新鮮蔬果抗老化，細嚼慢嚥不生病／納祖德（哈佛健診．台北院區院長）
◆　皮帶哲學，七分飽抗老／張天鈞（台大醫學院內科教授）
◆　喝咖啡養生，正確適量飲用／張金堅（台安醫院總顧問）
◆　正確飲食習慣，控制膽固醇，愈活愈健康／許淳森（萬芳醫院婦產部資深主治醫師）
◆　每天吃魚＋堅果，健康活力沒三高／曾啟瑞（北醫附醫生殖醫學中心主任）
◆　飲食不偏廢，適量油脂養膚／曾興隆（書田診所副院長）
◆　不碰寒性食物，養出好氣色／楊賢鴻（林口長庚醫院中醫部主治醫師）
◆　早午餐吃沙拉，晚餐補充蛋白質，血糖不再超標／蔡瑞芳（蔡瑞芳眼科診所院長）
◆　飲食有節，排毒順暢，永保青春健康／鄭歲宗（新六福堂中醫診所院長）
◆　每餐不過飽、維持運動習慣，人生七十才開始／謝家明（台安醫院乳癌診療團隊召集人）

運動
◆　太極拳促進氣血暢通，維持好體能／王水深（輔大醫院院長）
◆　唱出腹肌，體態年輕／王家弘（亞東醫院重症醫學部主任）
◆　活絡筋骨多運動，關節不生鏽／江福田（輔大醫院副院長）
◆　控制熱量不發胖，勤打桌球，訓練手眼協調／李宏昌（馬偕醫院副院長）
◆　體態三十年不變，隨時拉筋保健康／李國光（馬偕醫院婦產部不孕症科資深主治醫師）
◆　日行萬步顧心肺／李源德（台大醫學院名譽教授）
◆　健走運動、自製養生飲，保持滿滿活力／侯勝茂（新光醫院院長）
◆　練瑜伽甩肥肚變型男／張甫行（生基生殖醫學試管嬰兒中心總院長）
◆　深蹲練腿力，也能刺激生長激素／許瓊心（馬偕醫院新生兒科資深主治醫師）
◆　量化運動數值，掌握健康更容易／陳明村（潤泰集團醫療體系執行長）
◆　網球練體力，天天活力滿點／陳訓徹（林口長庚醫院乳房外科主治醫師）
◆　網球鍛鍊身心、飲食不過量，保持最佳狀態／黃俊雄（馬偕醫院名譽顧問醫師）
◆　樂於工作，規律運動，鍛鍊好體力／黃政華（國泰醫院醫療顧問、人體試驗中心主任）
◆　一動一靜，一進一出，身體自然健康／董延齡（董延齡中醫診所院長）
◆　運動紓壓，一菜一湯保健康／熊名琛（振興醫院心臟內科主治醫師）
◆　持續運動身材好，年過六十也能練出一身肌肉／劉偉民（北醫附醫婦產部部長）
◆　運動防治骨鬆，音樂幫助放鬆／蔡克嵩（遠東聯合診所所長）
◆　伸展肌肉緩解疼痛，身心都清爽／蔡尚達（台安醫院一般外科主治醫師）
◆　運動養生也養心，累積健康存摺／蔡勝國（振興醫院醫療副院長）
◆　健走、跑步、健康吃，練出好體態／簡雄飛（台北醫學大學附設醫院副院長）

生活習慣
◆　重視食療與保養，逆齡窈窕又美麗／吳明珠（吳明珠中醫診所院長）
◆　清水洗臉、不熬夜，美得自然又健康／林靜芸（聯合整形外科診所院長）
◆　不熬夜、充足睡眠，防止腦神經衰老／洪焜隆（國泰醫院顧問醫師）
◆　規律作息，保持最佳專注力／張重義（馬偕醫院心臟血管外科資深主治醫師）
◆　順時養生，健檢零紅字／陳旺全（立生中醫診所院長）
◆　不累不睡、不餓不吃，身體自然健康／陳瑞杰（台北醫學大學附設醫院院長）
◆　定期檢查，遠離癌症／彭汪嘉康（萬芳醫院癌症中心主任、中央研究院院士）
◆　監測血壓，揪出睡眠呼吸中止症／黃天祥（國泰醫院教學部主任）
◆　不熬夜、不貪睡、多運動，持之以恆不生病／鄭振鴻（鄭振鴻中醫診所院長）
◆　獨創韓式潔牙法，八旬保一口好牙／韓良俊（台大牙科部名譽教授）
◆　不過勞、不過食，生活習慣好，身體就健康／蘇主惠（台安醫院婦產科主治醫師）

心理
◆　活在當下，享受生活／王曉暹（振興醫院泌尿科主任）
◆　堅毅抗病四十載，迎來健康晚年／林媽利（馬偕醫院名譽顧問醫師）
◆　呼吸吐納，學會放鬆，與三高和平共處／洪傳岳（萬芳醫院顧問醫師）
◆　樂觀面對疾病的人生哲學／陸清松（長庚大學教授、林口長庚醫院神經內科教授級主治醫師）

飲食
◆　聰明擇食，三高不上身／石光中（振興醫院新陳代謝科醫師）
◆　擇食控糖，享受美食／吳志雄（恩主公醫院院長）
◆　吃得健康又均衡，60歲減重20公斤／宋晏仁（書田診所家庭醫學科醫師）
◆　吃天然食物，護腦護心／杜永光（台大醫院腦神經外科主治醫師）
◆　適量蛋白質，防心血管疾病／林瑞祥（林瑞祥診所院長）
◆　糖尿病患也能吃白飯，飲食均衡才健康／洪建德（書田診所新陳代謝科醫師）
◆　新鮮蔬果抗老化，細嚼慢嚥不生病／納祖德（哈佛健診．台北院區院長）
◆　皮帶哲學，七分飽抗老／張天鈞（台大醫學院內科教...