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一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味

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 京都的美食真是多得不勝枚舉,從...
轉載自博客來  極力推薦  2024/06/07
京都的美食真是多得不勝枚舉,從書中一項一項的介紹,可以讓讀者更加認識這座城市。向大家推薦此書。很不錯
一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味 一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味

作者:柏井壽 / 譯者:陳幼雯 
出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2018-04-25
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味

京都在地旅宿專家柏井壽的私房店,
獨食客的50家心頭好──
從食材細品歷史,深刻體驗庶民味與細膩的人情交流,
再以京都風情佐味……
一個人的京都晚餐,你一定會上癮。

一個人在京都吃晚餐其實難度很高,我自己也有切身體會,因此一直在尋找歡迎「獨食客」的餐廳。
我在京都一年中,有將近一百天會獨自吃晚餐,我現在要拍胸脯介紹五十間值得推薦的餐廳。
這些餐廳不但味道是上上之選,有的店家還提供一個人的專用菜單,或者提供比較小份的一人份料理,這些都是歡迎一個人來吃晚餐的餐廳。
我非常歡迎規劃一人京都遊的讀者參考這些餐廳,適合獨食客的餐廳自然也適合情侶和團體,在規劃京都之旅時歡迎你們列入參考。 ──柏井壽

◎本書特色

1. 一書在手,盡情享受京都50家在地人的私房美食與貼心款待:京都美食饕客柏井壽掛保證介紹50家餐廳,這些餐廳不僅環境與服務讓人可以享受獨食的自在與愜意,有些餐點甚至備有一人份,充分展現貼心細膩的待客之道,讓你不再因為形單影隻而受到不友善的對待。

2. 精美地圖與店家資訊,讓你按圖索驥就能像個在地客般輕鬆品味京都美食:全書不但有來自柏井壽的精選菜色,更有詳細的地圖與店家資訊,搭配彩色照片,讓你食指大動外,還能像個京都在地人一樣,品嚐美食如逛自己家的廚房一樣自在。

3. 在一餐中品味京都的春夏秋冬、人情歷史:在柏井壽的引領下,與自己共進晚餐,無須壓抑,不用妥協,聆聽身體的渴望,想吃什麼就出發,按照自己的步調,品嚐京都五味——既嚐酸、甜、苦、辣、鹹,亦品美食的滋味、人情的韻味、傳統的風味、職人的脾味、景致的況味。京都的一人晚餐,就如春天的飛櫻、夏天的川涼、秋天的楓紅、冬天的初雪,一點一滴沁人心脾,令人回味無窮,身心皆受用。

作者簡介:

柏井 壽(Hisashi Kashiwai)

1952年京都府出生,1976年大阪齒科大學畢業,在京都市北區開設牙科診所,是土生土長京都人,也是愛好美食的饕客,因此撰寫許多京都旅遊書,也負責監修電視節目與雜誌的京都特輯內容。

作品有《一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味》、《一個人的京都春季遊》、《一個人的京都夏季遊》、《一個人的京都秋季遊》、《一個人的京都冬季遊》、《京都的巷弄迷宮》、《京都的一人漫步》、《京都的巷弄》、《一個人漫步京都的幸福》、《一個人的京都春季遊》、《一個人的京都夏季遊》、《一個人的京都秋季遊》、《一個人的京都冬季遊》,數量繁多。同時也創作小說,著有「鴨川食堂」系列、「名偵探星井裕的事件簿」系列(筆名柏木圭一郎)等等。

譯者簡介:

陳幼雯

國立臺灣師範大學國文系、輔仁大學跨文化研究所翻譯學碩士班中日組畢業,現為自由筆譯工作者,心靈原鄉是鴨川、難波、溫羅汀和花蓮,分靈體存放在各大電影院和師大本部。

歡迎來信指教:honyakujinsei@gmail.com

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李清志│建築學者,實踐大學建築設計學系副教授

曾郁雯│珠寶詩人

張維中│旅日作家

工頭堅│《旅飯》旅行長

林凱洛│旅遊作家

柏井壽是一位對美食敏感,又有主見與自信的京都人。他的料理推薦與美食經驗,應該是最有京都的特色與風情。──李清志

作者因為工作的關係,一年有三分之一的晚餐都是一個人在外邊吃飯邊打電腦,經驗豐富的他完全不藏私,大方貢獻口袋名單。──曾郁雯
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章節試閱
天壇 祇園本店──俯瞰鴨川,享用一個人的燒肉 【地圖C22、E22】

講到京都的燒肉別無他想,以前的京都人肯定異口同聲說「天壇」。

京都人一方面很愛嚐鮮,另一方面個性又有些保守,所以燒肉這種料理對京都人來說困難度意外地高,而且還有不少人把燒肉當作是內臟迷的專場。

在這種風氣中,一九六五年,剛好是一九六四東京奧運的隔年,出現了一家燒肉店,用心讓客人能吃得更清爽,吸引了從情侶檔到家庭聚餐等各層面的客群。

天壇開在川端通上,位置比四条通的劇場「南座」再南一些。當時京阪電車本線還是行駛在地面上,電車靠近四条車站時...
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作者序
前言

「光文社新書」系列的《極致的一個人旅行》是在二○○四年秋天付梓,二○○九年秋天又出版了《一人遊京都之樂》,下一本是二○一四年出版的《饕客的一個人旅行》,大約每五年就會出版一本「一個人」系列的書,這次間隔沒那麼長,二○一七年就出版了這本《一個人的京都晚餐》。

這十幾年間「一人市場」的擴大令人瞠目結舌,出版《極致的一個人旅行》的時候,獨自旅遊還相當罕見,別說是大飯店,就連小旅館也幾乎都不接受一人訂房。

在那個時代,如果你說你喜歡一個人旅行,肯定會被當作孤僻怪人或者找不到旅伴的可憐蟲。

如今卻恍...
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目錄
推薦序 他是京都城市美食的介紹者 李清志
推薦序 近水樓臺 曾郁雯

前言

第一章 悠閒品嚐京都味
燕en──一年四季都想拜訪的割烹店
西洋酒樓 六崛──西餐廳的視覺饗宴
先斗町 MASUDA──享用番菜配美酒的晚餐
串勝 KOPAN──大阪的串勝、京都的串揚
天壇 祇園本店──俯瞰鴨川,享用一個人的燒肉
京燒肉 嘻姜──在歷史洋樓悠哉慢食燒肉
GYOZA OHSHO 烏丸御池店──新潮餃子店的一人晚餐

第二章 再忙也想去的店
和‧NICHI──靠近京都車站的完美小...
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商品資料
  • 作者: 柏井壽 譯者: 陳幼雯
  • 出版社: 時報文化出版企業股份有限公司 出版日期:2018-04-25 ISBN/ISSN:9789571373683
  • 語言:繁體中文 適讀年齡:30歲以上 裝訂方式:平裝 頁數:248頁 開數:25開
  • 類別: 中文書> 旅遊> 東北亞
圖書評論 -   評分:
 京都的美食真是多得不勝枚舉,從...
轉載自博客來  極力推薦  2024/06/07
京都的美食真是多得不勝枚舉,從書中一項一項的介紹,可以讓讀者更加認識這座城市。向大家推薦此書。很不錯
 柏井壽先生的這本 "...
轉載自博客來  極力推薦  2018/07/12
柏井壽先生的這本
"一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味"
集合了京都在地標榜
"一個人去也不會尷尬"的50間餐廳,
有著對料理充分的熱忱
更有對於客人體貼的心意。

"讓獨食客也能放心的好地方東西一定也好吃。"

帶著這樣的想法,
自己實際去京都吃過幾間
柏井先生推薦的餐廳,
大都有個特點就是"沉穩內斂"。

想想,
實實在在地做好料理,
讓人吃得十分放鬆安心,
其實不就是餐廳該有的
最基本的態度嗎?

這本書衷心推薦給
要去京都旅遊在選擇餐廳時
一個非常安心的案內書喔~
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