投宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿-FindBook 找書網 ISBN:9789571398051

圖書名稱：投宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿

建築大師競逐的舞台、令人讚嘆的旅館設計!
以中國極上之宿為題，
帶領讀者和旅人探訪最極致的創意設計酒店‧

為什麼要討論中國的旅館？世界各地不也都在陸續蓋度假酒店嗎？其實我們仔細探究可發現，當其他地方花費五十年累積的成果，中國十年即迅速到位。由精品旅館的豐富多樣性，不僅包含國際經典、展現未來新趨勢，也勇於實驗突破現狀。相較其他國家，中國的旅宿空間出現了許多吸引世目光的亮點。

隨著中國的經濟迅速發展，消費水準也愈來愈高，過往走馬看花的旅行團風格已無法滿足觀光旅客，旅者想要體驗在地傳統文化，同時也企求身心的完全休憩，於是深度化旅行的經營、頂級精品旅館的服務需求漸漸顯現。在這個前提之下，世界重量級建築師、設計師紛紛來到中國發揮想像﹑相互競逐，爭取寬廣發揮的空間，也尋求自身設計與在地文化能碰撞出的火花，中國因此成為搞建築﹑學設計的人必要造訪之地。

由建築師黃宏輝撰寫的《投宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿》，分享投宿中國精品旅館的感官體驗和空間觀察。全書匯集不同類型的設計旅館並予以分類，內容分為五部：休閒度假風格、地域鄉土建築、頂級時尚精品、都會型超高層、老建築再利用。若以建築設計觀點觀察，我們能看見像是普立茲克建築獎得主、伊拉克裔英國女力建築師札哈．哈蒂的青奧中心及國際青年會議酒店，日本建築大師首席接班人隈研吾的北京瑜舍、石頭紀溫泉度假酒店，印尼設計師賈雅．易卜拉欣的上海璞麗、上海嘉佩樂酒店，澳大利亞建築師凱瑞．希爾的養雲安縵，比利時設計師卡第爾的拉薩瑞吉度假酒店，日本室內設計團隊Super Potato Design的深圳無印良品酒店，還有以杜拜帆船酒店設計者阿特金斯的上海佘山世茂洲際酒店⋯⋯等世界頂尖作品，其所展現出的建築美學和設計巧思令人驚嘆不已。

作者在書中不僅挖掘美的感受，同時也帶領讀者和旅人看見建築師如何追溯在地歷史文化傳承、發展民族地域特色，讓新與舊得以交融，並以此推動世界能見度。這來自地域、人與人交會的文化能量，支撐中國的旅遊市場，促使旅館設計不斷推陳出，新創意也如活水般湧現。若想要持續研究地方發展與設計美學的互動，可從這本《投宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿》看見端倪。

作者簡介：

黃宏輝

淡江大學畢業，北京清華大學建築碩士。「烏來璞石麗緻溫泉會館」建築師，曾擁有二十多次榮獲國家建築金質獎、國家卓越建設獎等獎項之紀錄，現為黃宏輝建築師事務所主持設計師。二〇一八年，他以新北市林口區的設計作品「閱」獲英國IPA國際房地產獎（International Property Awards）亞太區混用建築獎，二〇二一年則以台中「中國醫藥大學學生宿舍」獲法國NDA創新設計獎（Novum Design Award）建築設計金獎。
以熱愛「建築旅行」與「品食」而聞名，二〇〇七年出版《極上之味》一書即獲年度美食作家，著有《極上之味》、《極上之宿》、《極上之湯》、《極味之選》、《世界極上之宿》、《極上京都．御三家》、《米其林味蕾的極上美食課》、《走訪市民生活美學空間》等。

章節試閱

給創意設計師的導讀：精品旅館設計手法新趨勢

旅館建築設計與室內裝修手法，在極上之宿裡不再原地踏步，各種吸睛新面孔企圖奪取國際目光，這些新創舉無疑是旅館生態衍變的未來學，值得關注。

一、舊有遺存建築活化再改造
中國和其他世界古文明國家相同，富有祖先遺留的有形珍貴資產，而舊有遺存活化再利用是現今顯學，古蹟變身旅館的繁多案例遍布各地。這樣的議題本身就是一個表演機會，擁有極大的創意發想空間，成就往往大於新建的設計案。養雲安縵、仁安悅榕莊、烏鎮盛庭會所、朱家角安麓酒店、成都博舍、成都釣魚台精品酒店、北京VUE Hotel、香港海利公館、上海嘉佩樂、上海和平飯店（上海費爾蒙酒店）……皆利用先人的資源再現風華，原本的物件早已註定成功之必然，設計師的創作只是臨門一腳。舉例來說，上海水舍酒店顛覆人們對舊倉庫的無感印象，令它蛻變為冷抽象的頹廢藝術品，新舊的反差吸引了現代人，舊物件再利用的成功機會愈來愈明顯。

二、都會高層建築「空中大廳」轉換層
世界著名的大都會城市，往往超高層大樓林立，土地使用強度高及使用項目的複雜性，複合式巨獸建築由此生成。旅館項目若要置身其中，往往配置於高樓上方部分，以取得隱私性，自我隔離於其他公共性空間，於是「空中大廳」（Sky Lobby）的概念於焉而生。一樓小廳直達電梯先將人送往頂樓大廳，再分送至不同目的地，如餐廳、夜店、水療中心、客房。「空中大廳」與傳統酒店的大廳，雖是同樣等級，卻有極大不同命運：傳統酒店大廳位於地面層，求的是最大、最高空間以達成氣派之目的，其實於今已顯得俗不可耐，也缺乏景觀畫面；然而一出「空中大廳」轉換層的電梯門，都市紋理景觀立現眼前，寬廣的視野壯闊而迷人，都市美景更顯清晰、一目了然，也是一種閱讀城市的方式。北京柏悅、上海金茂君悅酒店是「空中大廳」的最佳代表，這些品牌大多偏愛以此模式呈現其酒店性格。

三、打破衛浴空間封閉性
傳統酒店的客房配置傾向將衛浴空間置於入口處，無通風採光亦無景觀，視其為陰溼、需要被隱藏的空間。但現代客房設計趨勢則認為衛浴空間提供紓壓功能，只要收納極需隱私的衛生間及潮溼的淋浴間，其他的洗臉檯及浴缸都可當作雕塑品，直接呈現於客房當中。完全開放式或彈性推拉門隔間解放了浴衛空間，成為客房設計當中的革命性創意鋪陳，甚至將獨立裸缸直接置於客房中央或景觀窗邊，不再掩飾，宣言式概念直接針對「衛生間」這樣的消極傳統名詞進行反動：湖州月亮酒店客房的大圓浴缸即置正中央取最大景，成為室內焦點；黃山悅榕莊客房亦是如此，加入了活動橫移拉門使它成為彈性隔間，浴缸或可外露或可隱藏；上海養雲安縵則把浴缸置於天井院落之中，浴室內又再多設另外一只；上海月湖會館打造一個大型中庭空間，大量陽光由天而降，彷彿身處花園，在此布局了所有衛生設備，其配置當屬首見，相當具原創性；璞麗酒店、西溪悅榕莊亦有將浴缸擺設於床前的作法，床的乾屬性與浴池的溼屬性放在一起極富對比效果，至於是否實用則不必計較，畢竟只住一兩天而非一輩子。綜合上述設計趨勢，客房傳統框架已然改變。

四、建築異形表現提高吸睛度
旅館建築形體受客房面積經濟化及施工標準化影響，大概不超出四公尺、八公尺模矩上下，重複堆疊之後，長形量體的巨大盒子隨即落成，旅館建築若想要有標的性和吸睛性，除了比高度之外，好似別無他法。企圖心強的建築師不甘淪為大量生產的建築設計機器，期盼做出與眾不同的作品，於是異形體陸續出現，但首要條件是通過酒店管理營運單位固有死板的教條關卡，業者要有全然革命性的企圖，建築師才有發揮空間：湖州月亮酒店的玉環狀造形，沒人會聯想到那竟是旅館；燕棲湖日出東方酒店也為其扇貝造型付出大代價，選擇將造型置於經濟使用性之上。由此看來，中國在繁盛的經濟發展下，不太計較小虛耗，只要有話題性，沒有什麼不可能，讓建築師放膽去發揮。

五、藝術歷史文化的文創置入
愛好收藏古董、藝術品的酒店業者，若無場合一展身手，只得將藏品置於家中孤芳自賞，既然他們擁有酒店物業，酒店即順理成章成為藝術珍寶的展場，像是怡亨酒店裡最受人矚目的達利（Salvador Dalí）銅雕。此外，還有另一種更具積極性的類型，先有藝術園區，後來為服務旅客才設置了酒店，這便成為藝術主題酒店：桂林愚自樂園先有兩百位國際藝術家耕耘二十年才成氣候，業主不顧賠錢仍盼望一圓大夢，建造了旅館服務園區，證明堅持夢想可以成真，不只是曇花一現。類似情況也發生在上海的佘山月湖公園，經市政府的催生之下，建造了月湖會館。除了建築以外，建築師也該察覺到藝術文創異業結盟的潛藏機會，像是深具民族意識與歷史藝術創見的安麓，將六百年建築古文物拆解修復、重組遷移，古蹟的活化再利用深具意義。

六、地域性建築的堀起
中國地大物博，民族眾多，各式不同生態同時存在，這意味著中國相較其他國家擁有更豐富的「地域性」。在建築學上，地域性反應會因為環境氣候、生活方式、民族先祖傳承等不同元素，形成獨樹一格的建築形態學，真實反應在地文化。在旅行趨勢上，深度化旅遊現今已逐漸取代走馬看花，遊客要的是在地才有的罕見文化奇觀。例如，麗江悅榕莊及麗江大研安縵度假酒店，融入在地情感地複製了納西式民居建築，屬後現代主義的表現，重拾民族共同的集體記憶；安吉阿麗拉酒店及黃山悅榕莊仿建了徽派民居建築，讓外來的旅客生活於在地建築文化的氛圍；仁安悅榕莊選擇直接移築藏式牧舍，讓人體驗康巴族人自由的放牧形態；拉薩瑞吉則消費了布達拉宮的高能見度；騰沖石頭紀溫泉度假酒店反映了地域生態環境，利用火山溫泉吸引來客。這是一股強烈趨勢，都市人、外國人都想深入探索他處看不見的地域性文化，而地域性特質是可大作文章的議題，值得研究。

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給旅行觀察家的導讀：中國再發現
給創意設計師的導讀：精品旅館設計手法新趨勢

第一部休閒度假風格
三亞三亞艾迪遜酒店
三亞三亞半山半島洲際度假酒店
三亞金茂三亞亞龍灣麗思卡爾頓酒店
三亞人間天堂鳥巢度假村
昆明昆明柏聯溫泉精品酒店
重慶重慶柏聯溫泉精品酒店
上海月湖雕塑公園及月湖會館
上海上海佘山世茂洲際酒店
南京南京涵碧樓

第二部地域鄉土建築
麗江麗江悅榕莊
德欽仁安悅榕莊
杭州西溪悅榕莊
安吉安吉阿麗拉酒店
黃山黃山悅榕莊
成都青城山六善酒店
拉薩拉薩瑞吉度假酒店
桂林喜岳雲廬度假酒店
騰...

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