肚大能容─中國飲食文化散記（修訂三版）

吃，在中國人的生活中扮演著重要的角色。但要能吃出學問，可就不是件簡單的事了！
逯耀東教授可說是中國飲食文化的開拓者，將開門七件事－－油、鹽、柴、米、醬、醋、茶等瑣事提升到文化的層次。透過歷史的考察、文學的筆觸，與社會文化變遷相銜接，烹調出一篇篇飄香的美文。

作家徐國能說：
「逯耀東的散文不應僅限於飲食的主題上，而應該看做是融合傳統與現代、學術與藝術的文字結晶。其濃情淡筆，藉學養之力，追求大羹玄酒最淡薄卻最深醇的至味，無疑是現代散文裡最難以模仿的寫作風格。」

無論是珍饈美味、粗蔬糲食，讓我們在逯教授的引領下，一探中國飲食文化之妙。

作者簡介：

逯耀東（1933～2006）

生於江蘇豐縣。臺灣大學歷史系、歷史所畢業，並獲頒國家文學博士（歷史學）。曾任臺灣大學、香港中文大學歷史系教授。畢生從事教學與研究工作，特別專注於魏晉史學與近代史學，晚近則傾心於飲食文化的研究，其發表許多談論飲食的隨筆，均膾炙人口，馳名中外。

• 作者： 逯耀東
• 出版社： 三民書局股份有限公司 出版日期：2018-07-10 ISBN/ISSN：9789571464305
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：284頁 開數：25
• 類別： 中文書> 社會科學> 文化研究