第一篇 餐旅財務管理基礎篇
第一章 餐旅財務管理概論
第二章 金融市場與機構
第三章 資金的時間價值
第四章 經營績效指標分析
第二篇 資金融通管道篇
第五章 銀行與租賃
第六章 股權市場
第七章 債務市場
第三篇 資金投資評估篇
第八章 投資報酬與風險
第九章 投資組合概論
第十章 投資計畫的評估方法
第十一章 第十一章 短期營運資金
第十二章 第十二章 長期資本支出
第十三章 第十三章 股利分配
第十四章 企業併購
第十五章 匯率管理
第十六章 衍生性金融商品