路邊攤賺大錢（6）：異國美食篇

比薩王劉秀美小姐： 「於台灣穩定紮根之後，『比薩王Pizza King』在未來的計畫中，準備結合中國人對於餐飲業的想法、西式的管理技術，開始進軍大陸。現在我們有兩種加盟方式，分別是A級旗艦店的比薩王Pizza King，以及B級標準店Pizza讚，歡迎有興趣的朋友與我們聯絡！」 昆明園馬雲昌先生： 「我們店裡能夠品嚐到來自包括雲南、緬甸、印度、巴基斯坦、土耳其等地，以及中東與東南亞一帶回教世界的美食。我這家店，除了裝潢比不上五星級飯店，就食物而言絕對不差。許多大老闆吃膩了飯店的大魚大肉，最終還是喜歡我們這邊的家常菜。」 豪俐鐵板沙威瑪王天賜先生說： 「我們大約兩個禮拜向總部進貨一次，每次花費約八萬元。而其他新鮮的食材，則就近在傳統市場購買，大約每個禮拜買進適當的用量，花費控制在兩萬元之內。扣除食材成本，依然能夠維持五成以上的利潤。雖然中年失業，但加盟豪俐後，不但開創我事業的第二春，還讓我每個月有十幾萬的淨利！」 仙人掌李小姐說： 「為了讓客人的滿意與店面的生存兩者兼顧，我們推出各式各樣的商業午餐，期望以點餐數量的增加提升業績，讓同樣的食材變化出不同的面貌，好讓成本控制的問題不至於影響營運。我們的墨西哥食物除了改良辛辣的口味外，還推出多款商業午餐以饗上班族。」 印地安美式鬆餅李小姐說： 「我們的鬆餅有多種選擇，甜的口味有花生、草莓、葡萄、紅豆、巧克力以及椰香奶酥、葡萄奶酥等；鹹的口味包括培根、乳酪蛋、叉燒洋蔥、生菜沙拉等近十種選擇。當然客人也可以挑戰複合式的吃法，喜歡綜合的口味，就自己決定配料。」

• 作者： 師瑞德
• 出版社： 大都會文化事業有限公司 出版日期：2002-08-01 ISBN/ISSN：9573001780
• 裝訂方式：平裝 頁數：224頁
• 類別： 中文書> 商業> 職場成功法