購物比價 | 找書網 | 找車網 |
FindBook |
有 3 項符合
日本鄉土料理的圖書 |
日本鄉土料理 作者:林嘉翔 出版社:遠流出版事業股份有限公司 出版日期:2002-06-01 語言:繁體書 |
圖書選購 |
型式 | 價格 | 供應商 | 所屬目錄 | 二手書 |
$ 140 |
TAAZE 讀冊生活 |
二手中文書 |
$ 205 |
三民網路書店 |
社會學 |
$ 234 |
iRead灰熊愛讀書 |
文化研究 |
---|
圖書館借閱 |
國家圖書館 | 全國圖書書目資訊網 | 國立公共資訊圖書館 | 電子書服務平台 | MetaCat 跨館整合查詢 |
臺北市立圖書館 | 新北市立圖書館 | 基隆市公共圖書館 | 桃園市立圖書館 | 新竹縣公共圖書館 |
苗栗縣立圖書館 | 臺中市立圖書館 | 彰化縣公共圖書館 | 南投縣文化局 | 雲林縣公共圖書館 |
嘉義縣圖書館 | 臺南市立圖書館 | 高雄市立圖書館 | 屏東縣公共圖書館 | 宜蘭縣公共圖書館 |
花蓮縣文化局 | 臺東縣文化處 |
|
大和民族不只追求美食的極致,也探索每一道料理背後饒富趣味的典故──交纏著自然環境、歷史源流、生活習俗、地方物產,乃至神話傳說的大小故事。農業稻作文化立國的日本,天然條件令人羨慕。地形氣候使得物產豐饒,再加上執著不變熱愛故里的民族性,鄉土料理就像風俗習慣各地不同。進入十八世紀的江戶中期之後,庶民百姓的經濟改善,漸有餘力講究飲食。今天的多采多姿風貌,就是從那個時候冒出頭的。鄉土料理有個「土產土法」的說詞——即在最適宜的季節,採用當地的食材,以獨到的調理方式所做出來的佳餚。它們代代相傳、自然純樸,是鮮活而永不嫌膩的「媽媽的味道」。沒有本膳、懷石或會席料理的繁複多樣與奢華絢爛,最平凡不過的素材做出的鄉土料理,卻令人念念不忘。而對一介旅人來說,享受以臨場感調味的地方料理,不正是旅行的莫大樂趣?
|