外號「青蛙巫婆」的張東君從小生長在充滿動物及研究者的環境中，在耳濡目染下，四歲時就決定自己將來要當動物學家。因為周遭的大人們，總會以各種言教身教引導她去發現動物的有趣、可愛之處。而這些跟動物有關的知識，大概都不是從書本上讀到的，而是從生活中的觀察、從被蛇嚇的等等經驗中體會到的。
對她來說，動物就像是水或空氣，是不可或缺的生活要素。因為大家都說「好東西要和好朋友分享」，她熱愛的毛毛蟲自然也想要給好朋友看看……。只是通常朋友都不太領情。那麼，只好退而求其次，只講有趣的動物故事給大家聽囉。
張東君曾在臺北市立動物園的「創新獎」比賽中，以動物造型的創意甜點獲得首獎，因為她相信可以用「吃」來加深記憶、用「五官六感」來學習動物知識，這應該可以說是青蛙巫婆熱愛動物的極致展現吧！
本書中除了勁爆搞笑、不為人知的動物觀察祕辛外，還有千奇百怪的動物食譜做法，想要體驗靈長類專用的猴米糕口感嗎？想知道怎樣揭發偷吃鴨子飼料的紅鶴犯人？如何製造讓刺蝟為之瘋狂的健康跑步機呢？……只要照著這本巫婆祕笈調製，這些困惑保證會迎刃而解！
作者簡介：
張東君（文字）
科普作家、推理評論家。臺大動物系學士碩士、京都大學理學研究科博士班結業。曾經擔任公共電視節目《奇妙的動物》主持人。現任臺北市立動物園保育教育基金會祕書組組長，餘暇從事科普寫作及翻譯、口譯等。
博士論文將近脫稿時電腦遭到雷擊，震撼過度認為獲得神啟，決心從事科普工作傳達研究者及動物們脫線卻真實的一面。著有《動物勉強學堂》、《是誰把驢子變斑馬？》、《象什麼……》、《爸爸是海洋魚類生態學家》等，目前著譯作一百零五本，目標為著譯等身。為第五屆吳大猷科學普及著作獎少年組特別獎翻譯類得主。
唐唐（插畫）
本名唐壽南，很多人以為是個寫書法的ㄅㄟㄅㄟ，所以之後就用「唐唐」為名發表作品，但是這回有人卻以為是個女生，不過這些都不重要，重點是他畫了很多各式各樣有趣的圖。
繪本作品《喜歡你》、《短耳兔》和插畫作品《晴空小侍郎》以溫馨可愛的角色和充滿巧思的構圖，風靡大小讀者受到熱烈歡迎。《喜歡你》、《短耳兔》目前已發行日文和韓文版。作品曾入選加泰隆尼亞插畫雙年展、金蝶獎插畫類榮譽獎及亞洲繪本原畫雙年展榮譽獎的肯定，也多次入選為義大利波隆那兒童書展臺灣館推薦插畫家。
各界推薦
名人推薦：
【推薦序一】
期待臺灣未來的杜瑞爾／劉小如
（本文作者長年從事鳥類研究，並推動鳥類及自然資源保育工作）
我知道東君曾經在臺北市立動物園的「創新獎」比賽中，以做動物造型甜點的創意活動得到首獎，所以書中不僅有好玩的食譜，更有意思的是，每個食譜前面都有一段有趣的動物故事，這些故事本身豐富到可以獨立成為一本書；而食譜也有足夠的趣味讓大人、小孩想去嘗試，加上充滿童趣的插畫把食物和故事中間的聯想鮮明活潑地集結在一起，果真好像出現了「魔法」的氛圍般，令讀者不自覺陷入其中！
這本書中的故事大部分發生於臺北市立動物園，有少部分則是東君讀書時的經驗，書裡對各種動物的描述，多半是一般書本裡不會涵蓋的角度，因為這些內容必須是長年和動物相處的人才有機會發現的，例如誰想到過穿山甲也會流鼻水？看到大象玩輪胎、或者長臂猿想騎山羌，山羌聰明地讓長臂猿摔倒在地上，誰能不莞爾一笑呢？對一個喜歡動物的人來說，這本書是非常好的休閒讀物；對於想給孩子說故事的人而言，更是十分獨特有趣的故事讀本。
東君出身於科學世家。當年林曜松教授和我是她的碩士論文指導教授，在兩年的碩士研究生訓練裡，我們專注於培養她思考和野外調查的科學性以及論文撰寫的嚴謹度，誰想到她從日本求學回來後出版的第一本書不是科學報告，而是記錄她在日本求學經驗的《動物勉強學堂》。不過，讀這本書真讓我有驚豔之感，不但一口氣看完，一路更忍不住微笑或大笑，闔上書以後感覺好慶幸我們當年的努力並沒有扼殺她的幽默感，也沒有扭曲了她輕鬆流暢的文筆。她之後的作品更一再地展現說故事的才華。
本書並不只是有趣的動物故事和食譜而已，東君在書中不忘以幽默風趣的文字引導讀者應該對動物負責，不要任意棄養自己飼養的寵物，並傳遞正確的保育理念。現代的讀者每天都可以在電視上或印刷品裡看見動物的影像與故事，但是書中更清楚地展現出每隻動物都是有個性、有喜好、有病痛的生命，不只是養在那兒供人閒暇時去觀察消遣的對象而已。
英國有一位知名度遍及全球的作家傑洛德˙杜瑞爾（Gerald Durrell），是我非常崇拜的說動物故事高手，他對野生動物保育的貢獻，讓他得到很多國際大獎的肯定，而他和野生動物互動的經驗也成為他說故事的題材。張東君的寫作風格讓我聯想到這位動物故事大師，除了幽默的文筆，她展現了豐富的聯想和巧思，相信我們今天看見的，應該就是臺灣未來的「傑洛德˙杜瑞爾」。
【推薦序二】
愛牠們，從牠們的食譜開始／張文亮
（本文作者現任臺大生物環境系統工程學系教授）
這是一本非常有趣的動物學書籍，作者幽默的描述，使人看了第一頁，就會手不釋卷地讀下去。作者的文筆帶著歡愉，使人閱讀的心情愉快，能使小讀者增長知識；老讀者變年輕。原來喜悅可以感染，閱讀可以使人回轉像孩子一般。
書中描述許多可愛的動物，如猴子、企鵝、紅鶴、青蛙等，作者藉由實地的觀察，瞭解其營養需求，配製有趣、有啟發性、可食用的食譜。還用心烹調而成，拍照呈現，深具科學創意與手作的實踐。作者像是專業可愛的探險家，引導我們進入野生動物鮮為人知的一面；又透過細膩的文字描述，使人瞭解人工輔助動物的需求、營養、心理與行為，能給動物帶來什麼幫助。
動物園存在的目的在於教育、研究與保護，作者不僅擁有研究野生動物的專長，還具有動物園的管理專業，本書將動物園的知識做如此優美的轉化，是本一流的科普普及與分享的教材。書中提到猴子需求黃豆，小蝙蝠需求麵包蟲，企鵝需求南極冰魚，糞金龜需求巧克力，紅鶴需求甲殼類的小蝦、小蟹等，都深具啟發，令人捧讀再三，使人莞爾。
原來動物園不只給人參觀，還具有給食物的邏輯、照顧的學問、動物行為的瞭解，並給人深思生物存在的價值。近代有人認為已保育野生動物，注重其棲地保護，關懷其遷移空間的需求，還需要將動物放在動物園嗎？我們必須瞭解正確動物管理的知識，才能有個持平的立場來回答。動物園是個低逆境的野生動物觀察所，給人一個直接的窗口，來認識動物的存在與價值，與保育不抵觸--也許這是本書深度的呼籲。
至少，願你喜愛糞金龜，從牠們的食譜開始！
【推薦序三】
動物、寵物一念間／李家維
（本文作者現任清華大學生命科學系教授、科學人雜誌總編輯）
相對於我們這些常手足無措的龐大寵物迷，東君真是含著金湯匙出生，又一輩子活在天堂裡。她家的老太爺是前中央研究院動物研究所的所長，臺灣主要的動物學者幾乎都是她父執輩的叔伯或弟子們。東君在臺灣大學的動物系、動物研究所念書，畢業後又在臺北市立動物園工作，有此際遇的人，世間幾稀啊！可慶幸的是，東君努力寫了這麼本好書，來回報諸多豔羨而妒的眼神。
人之何以為人？這會有說不完的定義，我要提其中的兩項，一是蒐藏慾，一是養寵物。我曾到西安去，參觀了陜西考古研究所，密室裡擺放著新挖掘出來的戰國貴族墓葬，幾十件青銅和玉器都是2,500年前的精緻寶物，但是另有件玉豬龍格外醒目，那是紅山文化的典型，想想當時的西北人，竟然已在蒐藏更早上3,000年前的東北古董！過去我偶爾會為自己橫流的無盡物慾自責，看了這尚未公開的的研究成果，我心裡舒坦極了，原來這是人類根深的本質。兩年前臺灣史前文化博物館的考古隊，在臺南科學園區有個驚人的發現，他們在5,000年前的墓葬裡找到家犬的遺骸，這表示當時的臺灣人已養狗為寵物，其實人狗合葬可以更早追溯到12,000年前的中東古墓，而古埃及人不也將愛貓做成木乃伊嗎？
貓狗早為人所馴養，牠們雜食、溫馴，甚至排遺有禮。但是光養牠們，對人類的寵物蒐藏慾的滿足當然不夠。可惜我們對如何豢養動物的知識發展太慢，歷來不知有多少無辜的野生動物死在無知的照護下，我們大多數人都曾是這樣的殺手。東君在書裡說了36個動人的故事，她趣談營養失調的穿山甲和也愛吃肉的果子狸等鮮為人知的事，讀來是既沉醉於其劇情，又受教了動物保育的哲理。
我們在高樓公寓裡養孩子，很難給他們東君式的生活體驗。我的建議是把這本書當作床邊的故事讀本，念給睡前的孩子聽，一起分享這整日笑呵呵的小巫婆經驗吧！
【推薦序四】
邊讀邊吃的趣味動物觀察／傅娟
（本文作者為親子作家）
多年前因廣播採訪和東君相識，那時的她還在日本攻讀博士學位，總讓人感受到一種全心鑽研學問的單純、滿足和快樂。東君是位熱情又有趣的朋友，但我從未想過她居然會寫一本有食譜的動物書。這讓我十分驚訝，因為長久以來對她的印象就是穿著水靠、雨鞋在田野作調查的學者，很難讓人聯想到她居家生活的一面，或許因為出國要自立自強，所以逐漸展現這方面的潛力和才華吧！數年後我們又在動物園的活動中重逢，回國後的東君從事動物保育與推廣的工作，她把自己的專業和興趣結合，並且做得有聲有色、多采多姿，實在令人羨慕。
對居住在都市中的人而言，想親近各種動物最方便的方法就是去動物園了，但是想和動物長期相處，似乎就有點困難了，不像在我們小時候，生活中隨處可見小魚、小蟲等。兒時的體驗使我成為一個什麼都不害怕嘗試的媽媽，也鼓勵小朋友多親近、體會大自然。
透過這樣一本有創意的書，既可以了解專家們和動物互動的方式，以及更多觀察、保育動物的觀念，加上書中的食譜都有個和動物相關的趣味名稱，非常適合和小朋友共同製作和分享，這樣另類有趣的閱讀體驗，相信也會讓親子生活增加不少樂趣與美好的記憶。
名人推薦：【推薦序一】
期待臺灣未來的杜瑞爾／劉小如
（本文作者長年從事鳥類研究，並推動鳥類及自然資源保育工作）
我知道東君曾經在臺北市立動物園的「創新獎」比賽中，以做動物造型甜點的創意活動得到首獎，所以書中不僅有好玩的食譜，更有意思的是，每個食譜前面都有一段有趣的動物故事，這些故事本身豐富到可以獨立成為一本書；而食譜也有足夠的趣味讓大人、小孩想去嘗試，加上充滿童趣的插畫把食物和故事中間的聯想鮮明活潑地集結在一起，果真好像出現了「魔法」的氛圍般，令讀者不...
章節試閱
【精彩片段1】巫婆是蝙蝠的奶媽
我從小就愛看書，結果看出了一大堆很不切實際的「夢想」，而其中記得最久的情節，大多是和吃或動物有關的。讀《小黑三寶》時，很想試試三寶的媽媽用四隻老虎追逐後融化而成的「虎油」做的煎餅；看完《愛麗絲夢遊仙境》以後，也很羨慕他們能夠用紅鶴當球桿打「刺蝟槌球」。但是我最大的願望，卻是「總有一天，我一定要養一隻蝙蝠，在牠脖子上繫個領圈，像放風箏一樣地帶牠到外面散步！」
走在路上「蹓蝙蝠」，讓周遭的人發出害怕或是欣羨的驚嘆聲，這個畫面，光是想像就已經讓我興奮不已。不過身為動物研究者，有義務要推廣「正確對待動物的方式」，所以我的夢想，便一直只能是個「不可告人」的白日夢。
可是，老天爺待我不薄！
在某個六月天的下午，我突然接到一通來自學妹「女蝠俠」（蝙蝠博士）的電話：「妳要不要養蝙蝠？」因為她要到野外做實驗，不在家的時候要替蝙蝠找「奶媽」。蝙蝠？而且有四隻！我怎麼可能說不好呢？
女蝠俠說是有人看到牠們「掉了一地」，好心撿了送給她收容的。每隻都不到三公分大，是大概剛出生七到十天左右的小貝比。正式的名稱是「東亞家蝠」，體型很小，成蝠的體長也只有四公分多；住在建築物的各種縫隙裡，是臺灣最常見的蝙蝠。這幾隻大概是在媽媽出外覓食時，從原先「吊掛」的地方掉下來的吧！
蝙蝠是哺乳類，小時候當然吃奶。十天大的小蝠體重不過2.5公克；而四隻小蝙蝠一頓飯的食量加起來總共只有1cc！這麼一丁點的食量，要是不多餵幾次的話怎麼可以呢？於是我從早上六點到晚上十二點為止，大概每三個半小時就用滴管餵牠們吃一次全脂鮮奶。而把鮮奶溫熱的方法非常簡單，只要把滴管握在手心，握個兩分鐘就行啦！為了要定時餵食，我每天把牠們裝在小籐籃裡帶來帶去，只要是看過牠們的人，都會一改對蝙蝠的刻板印象，從「應該很可怕，要離得越遠越好」，變成「好可愛，可不可以放在我手上讓我摸摸？」連平時怕動物又不愛吃飯的幼稚園小朋友們，都會為了想摸小蝠而大口扒飯呢！所以小蝠們對蝙蝠的形象及推廣教育真可說是貢獻良多。
七月初，小蝠們的犬齒已經很明顯，食量也變得比較大，不過每隻每餐還是吃不到1cc的牛奶。小蝠們長到快滿月，每次被餵食的時候都會趁機在房間裡攀爬走動，非常活潑。七月中旬，牠們開始吃「副食品」了，除了喝牛奶之外，偶爾還會吃一點我們擠出來的麵包蟲內臟。
養小蝠的日子就這樣一天一天的過去，小蝠們也變成可以開始直接吃蟲（只要用鑷子替牠們夾著蟲）。然後，在七月底，女蝠俠開始讓小蝠們學飛。因為在餵食的時候，偶爾就會有一隻自己拍拍翅膀，突然飛個一公尺，然後「啪咑」一聲地貼到壁紙或是窗簾上。
在女蝠俠的「指導」之下，四小蝠們從只會往下滑行，變成能夠飛上十餘分鐘不停，而且還可以在空中轉彎的飛行高手。所以，在最後一次把牠們餵飽之後，就把牠們帶到原先被撿到的地方野放了。雖然心裡都很捨不得，可是野生動物就應該要回歸野外才對。
這已經是多年前的事了，但是至今我仍然會在每天傍晚時抬頭看看夜空，希望哪一天突然會有一隻東亞家蝠，不期然地停到我的肩膀上。
Frogwitch Recipe
●蝙蝠不宜薑汁撞奶●
材料
牛奶 1杯，約250㏄
糖 適量
老薑 1塊
作法
1.把老薑磨成泥，然後手握薑泥，擠出薑汁。
2.將牛奶倒入鍋中，加熱到攝氏60度，當看到牛奶出現泡泡時，便可以熄火了。
3.先將1湯匙的薑汁放在碗內，再把溫熱的牛奶很快的倒進碗裡，用湯匙攪拌一下，靜置5分鐘，讓它凝結，一個有薑味的牛奶布丁就完成了。
溫熱的牛奶不但可以讓人身體暖和，也可以餵飽小蝙蝠喔，因為牠雖然會飛卻不是鳥，而是吃媽媽的奶長大的哺乳類。不過，蝙蝠是不吃薑的啦！
【精彩片段2】紅鶴的發色劑
當我還在日本京都念書的時候，因為研究的題目是皺皮蛙（Rana rugosa）的行為和生態，所以每週除了要上我所屬的生態講座的專題討論課以外，還被指導教授規定要去上行為講座與系統分類研究室的專題討論。
說老實話，雖然我是屬於生態講座的學生，但是卻更喜歡行為講座的專題討論。因為研究生態的人，研究的主題有可能是某一種生物的生態；或是像我一樣，既做行為又做生態，所以研究的範圍通常比較廣。但是研究動物行為的人，則至少會針對某一種動物的行為做深入地觀察和研究，因此往往就會有和自己的研究對象「同化」的傾向，所以行為講座裡的每位學生，都很獨特而且有趣。
為什麼說會和自己的研究對象同化呢？這是因為研究動物行為的人的動作會和研究對象同步，研究對象走或飛或爬到哪裡，就得想盡辦法跟到哪裡，當動物停下來的時候也要跟著停下來；只不過在動物吃東西的時候，研究動物的人光是記錄就忙不過來了，是沒有機會一起吃東西的。所以呢，久而久之，研究者的步調就會漸漸的和動物一樣，研究烏龜的就走得慢；而研究鳥的，動作就顯得很輕快。
上專題討論課時，除了討論其他科學家們已經發表的論文以外，也要輪流報告自己的研究進度。既然是動物行為的報告，當光用嘴巴講或是放幻燈片不夠清楚說明時，大家就會開始手腳並用的比劃起來，於是，看起來就更接近自己的研究對象。在專題討論中的眾家動物「學」家（研究動物到學動物學得很像的人）裡，最令人印象深刻的是一位研究紅鶴的學妹，而且很巧的，她還姓鶴田哩（在日文裡是用外來語「佛朗明哥」來稱呼紅鶴，所以日本人在聽見她的名字時，就沒有像我這麼興奮）。
鶴田是在大阪的天王寺動物園研究紅鶴的。當她對大家描述紅鶴的求偶行為時，可真是唱作俱佳！只見她一邊拍打「翅膀」（把手臂彎折到連作瑜伽的人都會羨慕的地步）、一邊把脖子前後伸縮，讓聽眾懷疑人的脖子的伸展極限到底在哪裡；有時她還會把脖子伸直、仰天長嘯，學公紅鶴的求偶行為簡直是像到不行。所以當她在做期中報告時，平時很嚴肅的教室裡面，就大大小小笑成一團。何況她的報告內容也不輸她的「表演」，兩兩相乘下，報告分數當然就很漂亮囉！
在研究動物的求偶行為時，通常一定要討論的，是為什麼有些雄性會求偶成功，有些卻不會。在紅鶴求偶的場合，不只是舞蹈及歌聲會影響求偶的結果，紅鶴身上的顏色更是重要的關鍵。而且，紅鶴的顏色居然還會受到人為干擾的影響呢！
大家都知道紅鶴的顏色，是有點偏橘的粉紅色。而研究的結果則讓我們知道公紅鶴的顏色越紅，就越受雌性的歡迎。野生的紅鶴會濾食各種不同的小生物，也會吃到許多甲殼類（如小蝦、小蟹等），而甲殼類吃得越多，紅鶴的顏色就會越紅、越受雌性喜愛。
世界各地的動物園在餵紅鶴時，通常都是用配好的紅鶴專用飼料，再加上一些補充性的維生素。在紅鶴的研究還沒有很透徹之前，動物園在餵紅鶴的時候，飼料中是沒有加甲殼素的。但是在發現自家的紅鶴居然會「褪色」以後，各個動物園也就急了起來，互相詢問「讓紅鶴紅回來的方法」，最後才研發出像現在這種可以保持紅鶴顏色的飼料。
有一陣子，臺北市立動物園裡最有趣的現象之一，就是紅鶴會去搶鴨子的飼料。而鴨子既然食物被搶，為了填飽肚子，當然也就會去吃紅鶴的飼料。結果因為鴨子的飼料和紅鶴的不一樣，並沒有加甲殼素等的「發色劑」，所以偷吃鴨飼料的「犯人」顏色會漸漸變淡，完全就是「不打自招」！話說回來，去吃紅鶴飼料的鴨子，倒是沒有半隻變紅……。
Frogwitch Recipe
●吃了就紅美乃滋蝦●
材料（4～6份）
蝦 數尾
美乃滋 1小包
作法
1. 把蝦洗乾淨，剝不剝掉蝦頭都可以。
2. 用烹飪剪刀從蝦子的背部正中央剪開到尾部。
3. 用牙籤挑掉沙腸。
4. 在剪開的部分擠上一長條的美乃滋。
5. 放到烤箱裡面烤5分鐘或是烤到蝦子變通紅為止。
不管是人還是鳥，偷吃遲早都會露出把柄的喔！下次有機會到動物園看紅鶴的時候，記得比比看紅鶴身上的顏色，再注意看顏色淺和顏色深的紅鶴，和其他紅鶴之間的互動有沒有差異，學習記錄動物的行為吧！
【精彩片段3】林旺走了
「完了，林旺掛了！」這是在我2003年2月26日一早走進動物園，還沒走到行政大樓，就已經看到停滿了各家媒體的SNG車、車身上寫著連續劇名的宣傳兼採訪車時浮現的第一個、讓我的心抽痛了兩下的想法。
不過轉念一想，「今天是動物認養案接受捐款的第一天，也許是這件事吧」，有點沒神經地邊走邊想，在遇到剛打完卡的小學妹阿眉之後，還討論了一下林旺的情況呢！但是因為我們都沒有碰到其他人，所以不知道媒體集合到動物園來，到底是為了那樁？
把包包放進辦公室、開了電腦之後還是有點介意，於是就跑到動物組去繞了一圈。沒有異狀、沒人告訴我任何新聞。我安下心來，很自動地塞了一塊放在桌上的「金橘年糕」進嘴巴裡，悠哉地從動物組晃出去。
「東東，妳還不知道嗎？」負責園區內修繕工程的小擎追出來問我。
「聽阿眉說妳還以為是動物認養的事，那妳現在知道沒？」
不祥的感覺浮上心頭，我問她：「是林旺嗎？」得到了肯定的答案。
「我比你更脫線，我起初以為他們是來採訪今天園區競走的事呢！」小擎邊安慰我，邊送我下樓梯。
走回辦公室坐下以後，我開始極度地懊悔自己在昨天同事們趁著中午的好天氣，走到雨林區去探視林旺時沒有跟去，沒能看到生前的林旺最後一眼。「想看林旺」的念頭隨著時間的經過，一秒一秒地膨脹。所以一等同事們來上班，我就約她們一起去看林旺。
這時候，服務臺已經廣播過熱帶雨林區暫停開放的消息了，於是我們也不打算近看，只想走環園道路，從雨林區的上方看牠一眼。
沒想到就連環園道路的入口處也封鎖了。平時都是「自己人」的駐警站著把關，很堅決地不肯放行；而在一旁等候採訪的諸多媒體記者也都虎視眈眈在一旁監視，生怕有人比自己早進去。駐警問我：「妳為什麼要去看林旺？」我答不出來。夜行館的動物管理員范姜也說：「妳看監視錄影帶就好了嘛！何況不急著現在，等一下也可以看呀，反正大家一整天都會在這裡的」。我無法回答我為什麼想看林旺，可是我就是想看牠呀！我不想看錄影帶啊！這就好像是很好、很親的老朋友瀕危，明知自己幫不上忙，卻仍然想在旁邊看著、陪著，但卻被醫護人員說：「不是至親的人請出去。」而被推出房間的感覺一樣。就算是在後來聽動物組的阿滿說她送飲料去給現場的工作人員，也只能送到門口時，這種被當成「閒雜人等」摒除在外的沮喪，也還是深深的留在我心裡。
看著我在入口處賴著，一副不肯善罷甘休的樣子，同事們把我拉到一邊勸：「我們先回去，妳換上制服再來。妳今天穿得太辣了，不適合現場的氣氛。」想把我拐回辦公室。我身上穿的是紅色毛衣，還戴了個墨鏡，辣倒是不至於，不過的確是不夠肅穆。
忿忿不平地被同事往辦公室的方向拖，還沒走到，就看見大頭學長停了車、從他那輛在車身上畫了許多黃色青蛙腳印的綠色麵包車上走下來，手上拿著幾個扁平的紙盒子、脖子上垂了一臺相機、肩膀上掛著一架數位攝影機要往作業區走。我從遠處大聲地對他吼：「我要跟你去！等我換衣服！」
他轉了個方向，陪我走回行政大樓。在聽我口沫橫飛地描述我被攔著不給看林旺的事之後，他哈哈大笑了數聲，知道我在被這一攔之後就已經卯上了，臭脾氣發作，從很單純地想看林旺，變成「你不給我去，我就偏要去」。
「好吧，反正我需要有人替我拍照作記錄，那這個攝影機和相機就讓你負責囉！」
我等的就是這句話！急急地換上T恤、套上雨鞋，扛起了相機、攝影機這兩種「通行證」，向鬆了一口氣的同事們揮揮手說：「那我去看林旺了喔！」就隨著大頭學長走向現場。
原先的駐警仍然站在原地，我用手指著大頭學長對她說：「來幫忙處理林旺的」。她一眼掃過我的全副武裝，搖搖頭、揮手讓我們過去。進到林旺的住居白宮之後，老千覺得我的牛仔褲和T恤還是太醒目而且會髒，叫我套上不織布的連身工作服，最好連帽子都給戴上，從頭包到腳。現場是老千最大，只要能讓我看林旺、在旁邊幫忙，不要說是這種理所當然的事，什麼話我都聽的。
現場除了動物園的人之外，臺大獸醫系的教授也帶了一大票學生來幫忙，大家全都穿上了相同的不織布連身工作服、套上雨鞋、拿著工具待命。而為了怕林旺的「後事處理」被外人看到，也已經有重型起重機、吊車抵達，用塑膠布把白宮給整個圍了起來。
在開始作業之前，老千對大家講了一番感謝林旺的話，也請所有的人低下頭來替林旺默禱祈福。林旺比在場所有的人都要資深、年長，又深受大家的喜愛，失去了牠，真的是讓全場涕泗縱橫呢。所以這時候大家的心情，完全不可和處理其他各類動物時相提並論。除了謙虛的學習態度之外，更多加了無法言喻的憐恤。對林旺所做的每一個動作，也都充滿了大家的感恩之心。
「林旺，好走」、「林旺，辛苦了」、「林旺，再見」
從每個人泛紅的眼中，都可以看出彼此的傷懷。
雖然在那以後，對於是否該把林旺做成標本展示，輿論分成兩大極端，互相抨擊，但是以我個人的觀點，林旺的皮和骨骼（包括影像、剪報等的記錄）絕對應該要完完整整地保留才行。我從小在臺大動物系的系館玩耍，看著陳列在系館入口處的大象、鴕鳥等大大小小的動物，以及吊在天花板上的鯨魚骨骼長大。對我來說，沒名沒姓的動物骨骼和皮毛標本，純粹只是學習時的教材道具而已。但是林旺就不一樣，看著牠的每一吋皮毛、每一根骨頭，都會讓人聯想到牠一輩子顛沛流離，再終老臺灣的故事，於是在做解說的同時，不但充滿了感情，更多了無限的謝意。
「人死留名、虎死留皮」；林旺是大家的、永遠的、無法取代的林旺，所以既留名，又留皮留骨。
Frogwitch Recipe
●芝麻豆腐林旺鼻●
材料（4份）
葛粉 75公克
無糖芝麻醬 75克
昆布高湯 500毫升
鹽 少許、芥末和醬油（做好後適量沾取）
作法
1.把昆布高湯、芝麻醬、鹽依序徐徐加入鍋子裡的葛粉中，用打蛋器或筷子慢慢攪拌至溶化為止。
2.假如要口感更好的話，可以用細網過濾，濾掉小硬塊。
3.煮到整鍋變得黏稠，木匙拿起來幾秒鐘後才會滴下來的稠度。（大約10?15分鐘）
5.趁熱倒入金屬容器中，把容器整個拿起來在砧板上敲幾下，把空氣敲出來。用濕布蓋在容器表面，整個放進放了冷水的較大容器中冷卻。
6.等芝麻豆腐涼了以後，切成長三角形（當成林旺鼻子）裝盤。沾芥末醬油食用。
芝麻豆腐是我的最愛，愛到每次去日本，我京大教授會特地請他常去的店家做給我吃。而在臺灣，吃到最接近日本芝麻豆腐的食物，就是客家的花生豆腐。
我將豆腐切成長三角形，代表象鼻子；兩坨芥末醬油代表眼睛，放在略為三角的白盤子上，是不是很像大象的臉呢？
【精彩片段1】巫婆是蝙蝠的奶媽
我從小就愛看書，結果看出了一大堆很不切實際的「夢想」，而其中記得最久的情節，大多是和吃或動物有關的。讀《小黑三寶》時，很想試試三寶的媽媽用四隻老虎追逐後融化而成的「虎油」做的煎餅；看完《愛麗絲夢遊仙境》以後，也很羨慕他們能夠用紅鶴當球桿打「刺蝟槌球」。但是我最大的願望，卻是「總有一天，我一定要養一隻蝙蝠，在牠脖子上繫個領圈，像放風箏一樣地帶牠到外面散步！」
走在路上「蹓蝙蝠」，讓周遭的人發出害怕或是欣羨的驚嘆聲，這個畫面，光是想像就已經讓我興奮不已。不過身為動物研...
作者序
巫婆就是這樣的／張東君
經常會有人問我為何要稱自己為「青蛙巫婆」？其實這也沒什麼，只不過是為了一些不足為外人道也的無厘頭原因罷了。
一、笑聲很詭異，可以一個人咯咯笑、嘰嘰笑、嘿嘿笑、哈哈笑，笑個十幾分鐘不停、吵人清靜。
二、生日離萬聖節很近，從小就喜歡收集跟巫婆有關的東西，還曾經特地跑去波士頓近郊的女巫鎮（Salem）「朝聖」過。
三、「年輕時」曾經用「人」的股骨標本追打男生，於是被稱為「小巫婆」。
四、在救國團帶金門戰鬥營時，因為把及腰長髮綁成許多根小辮子，而被稱作「蛇魔女」。但是回頭想想，自己並沒有梅杜莎般能夠把人變成石頭的美貌，所以還是當巫婆算了。
五、巫婆沒有年齡限制、也不限定有沒有配偶對象。不像公主，一定會被問「王子在哪？」或是「何時升格成皇后啊？」當巫婆，在各方面都很方便。
六、巫婆可以隨心所欲的做任何事情，可以幫助人，也可以惡作劇。即使亂出點子惡搞，朋友通常也會以：「哎呀，巫婆就是那樣的嘛！」一句話就輕易原諒始作俑者。
七、我喜歡毛毛蟲、蜘蛛、蝙蝠、青蛙、蟾蜍，又是天蠍座的，全部都是巫婆的好朋友耶！
八、還有還有……，理由真是數也數不清呀。
當我到京都大學念書以後，在動物學教室中大多數人的稱呼，都是以「動物＋姓」的方式組成的，所以我就是「青蛙張」。後來開始在「青蛙學堂」網站中寫跟青蛙童書繪本有關的文章時，看到主持網站的學長姐分別是青蛙王子和青蛙公主，就很理所當然的把自己稱為青蛙巫婆啦！就是這麼簡單。
大家在看故事書時，不是很常看見巫婆站在一個大鍋前面熬煮什麼怪東西嗎？誰曉得鍋裡煮的是救人的萬靈藥，還是能夠把王子變青蛙、南瓜變馬車的魔藥呢？所有的解答，都存乎巫婆的一心。而我從事推廣科普教育時，也很常用一些看起來毫不相干的事物來帶出我想介紹的主題。我最喜歡的講題之一，是「如何分辨粉圓與蛙卵」；而以「吃」來加深記憶、用「五官六感」學習動物知識的魔法廚房，應該可以說是青蛙巫婆的極致吧！事實上，當我於2005年的秋天在澳洲參加動物園界的會議時，以「動物魔法廚房」為題所做的報告，還真的是大獲好評，不但全場拍手吹口哨，還有許多動物園和水族館都說也要在自己的館中，以魔法廚房為引子辦活動呢！
我從小生長在充滿動物及研究者的環境中，在耳濡目染下，四歲時就決定自己將來要當動物學家。對我來說，動物就像是水或空氣，是不可或缺的生活要素。既然大家都說「好東西要和好朋友分享」，我熱愛的毛毛蟲自然也要給好同學看看……。只是通常同學都不太領情，我只好退而求其次，只講有趣的動物故事給大家聽囉。
這本《動物數隻數隻》是《青蛙巫婆動物魔法廚房》的增訂新版，不僅新增了數篇文章與手繪插圖，內容也根據時事有所進化調整。新書名更加符合我老是數個不停，不但看到蟲魚鳥獸就數數有幾隻，在路上書上看到動物插圖也會數數手指腳趾畫得對不對、隨時隨地考考旁人知不知道青蛙有幾根腳趾，弄到現在周圍的人在看到青蛙飾品圖像都會數隻數隻。對了，這本書中附有36道食譜，對了，這本書中附有36道食譜，是用來「正向回饋」、增進大家對動物的認識用的。不過要是你的聯想力太豐富的話，就請在看文章之前，先把做出來的食物吃掉吧！巫婆之所以被稱為「巫婆」，還是有它的道理存在的。嘿嘿嘿！
我要藉此機會感謝林曜松老師及生態研究室的諸位夥伴，讓我在念動物系與動物所的期間有非常「五味雜陳」但卻也色香味俱全的日子。也要謝謝劉小如、張文亮、李家維三位老師和傅娟女士的妙文推薦。最後，當然也要對「於公於私」都在當開路先鋒，讓我不必披荊斬棘就走在動物這條路的老爸以及作後援補給的老媽，致上最深的謝意。
巫婆就是這樣的／張東君
經常會有人問我為何要稱自己為「青蛙巫婆」？其實這也沒什麼，只不過是為了一些不足為外人道也的無厘頭原因罷了。
一、笑聲很詭異，可以一個人咯咯笑、嘰嘰笑、嘿嘿笑、哈哈笑，笑個十幾分鐘不停、吵人清靜。
二、生日離萬聖節很近，從小就喜歡收集跟巫婆有關的東西，還曾經特地跑去波士頓近郊的女巫鎮（Salem）「朝聖」過。
三、「年輕時」曾經用「人」的股骨標本追打男生，於是被稱為「小巫婆」。
四、在救國團帶金門戰鬥營時，因為把及腰長髮綁成許多根小辮子，而被稱作「蛇魔女」。但是回頭想想，自己並沒...
目錄
Part1【動物吃吃喝喝】
* 靈長類專用配方 * 巫婆是蝙蝠的奶媽 * 紅鶴的發色劑 * 國王企鵝的家鄉味 * 無尾熊的副食品 * 虎兔同籠 * 營養失調的穿山甲 * 不只吃竹子的大貓熊 * 轟動武林的白鼻心 * 鳥為食亡 * 糞金龜的便當
Part2【動物沒事找事】
* 大象的重量級玩具 * 會打掃的人猿 * 動物殺時間 * 猴來沒事找事做 * 健康跑步機上的刺蝟 *小獸體檢保定板 * 無解的解藥 * 高人一等的長頸鹿寶寶 * 馬蘭的藥球 * 從天而降的黃金角蛙 * 短命的蝙蝠小列 * 吃飽飽的領角鴞
Part3【動物五花八門】
* 臺北樹蛙愛「愛愛」 * 千年寒潭的蛙與蛇洞 * 奢侈到嫌吵的諸羅樹蛙 * 福井之蛙 * 獸心獸術 * 魔鬼太田 * 搭霸王車的動物們 * 馬來貘跳車記 * 業餘象伕初體驗 * 大象表演這行飯不好吃 * 林旺走了 * 動物園的動物命名法 * 我愛沙巴
【索引】
動物小檔案
【巫婆上菜】
人版猴米糕、蝙蝠不宜薑汁撞奶、吃了就紅美乃滋蝦、皇家獨享酥炸冰魚、只此一家蘋果派、虎不理芝麻兔子包、無齒之徒精力湯、頭好壯壯牛奶粥、果子貍黃金雞肉派、致命吸引力楊桃汁、聖甲蟲太陽巧克力、迷你輪胎甜甜圈、吉普賽優格水果沙拉、惡作劇騎士蛋糕、暗藏玄機馬芬蛋糕、刺蝟西洋梨甜點、魔鬼黏熱狗派、健康為重八寶芋泥派、節節高升土司串、加料夾心巧克力、美得冒泡角蛙果凍、超短蟲蟲義大利麵、圓滾滾貓頭鷹刈包、珍珠卵泡舒芙蕾、黑洞派皮湯、蚯蚓泥巴派、料很多很難探測沙拉、一塌糊塗生菜鴿鬆、你死我活酒仙肋排、迷魂香草磨牙棒、四不像雙色餅乾、天然尚好蔬果汁、象伕專用竹筒飯、芝麻豆腐林旺鼻、保證熱門碗粿熊好、就是愛叻沙
Part1【動物吃吃喝喝】
* 靈長類專用配方 * 巫婆是蝙蝠的奶媽 * 紅鶴的發色劑 * 國王企鵝的家鄉味 * 無尾熊的副食品 * 虎兔同籠 * 營養失調的穿山甲 * 不只吃竹子的大貓熊 * 轟動武林的白鼻心 * 鳥為食亡 * 糞金龜的便當
Part2【動物沒事找事】
* 大象的重量級玩具 * 會打掃的人猿 * 動物殺時間 * 猴來沒事找事做 * 健康跑步機上的刺蝟 *小獸體檢保定板 * 無解的解藥 * 高人一等的長頸鹿寶寶 * 馬蘭的藥球 * 從天而降的黃金角蛙 * 短命的蝙蝠小列 * 吃飽飽的領角鴞
Part3【動物五花八門】
* 臺北樹蛙愛「愛愛」 * 千年寒潭的蛙...
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