一起去野餐

我從女兒很小的時候就帶她親近大自然，因而累積了許多野餐經驗，近年來更欣

喜於野餐蔚為風潮，成為一種很流行、很時尚的活動。在此我將多年來累積的野

餐經驗分享給大家，希望能夠讓更多人愛上野餐。

想要規劃一場完美的野餐，可以先從以下幾點著手：

一、地點

開車出遊形式的野餐固然方便，但別忘了考量停車問題。如果想要搭乘大眾運輸工具的話，需要考量飲料、食物及野餐用具的重量，可別還沒開始野餐就體力不濟。

二、天氣

天氣晴朗的時候需要準備遮陽物品，防曬乳液也不可少。但遇到陰雨的天氣也不用急著取消，只要找個可以遮蔽擋雨的野餐點，比如涼亭底下，照樣可以野餐。

三、人數

如果只是兩三個朋友或者小家庭野餐，通常不會有什麼問題，但如果是三四個家庭一起出遊的話，需要考量的事項也就比較多了。地點是否夠大、交通與集合方式是否明確，更重要的是食物要怎麼準備。我建議 每個家庭準備自己家庭人數的食物就好，千萬不要一個人準備所有人的食物，否則不但太累，而且分量很難拿捏。此外，每個家庭自行準備食物，到了野餐現場再交換吃，這樣變化也會更多，吃起來更有趣。

四、心情

野餐本來就是一個輕鬆而愉快的休閒活動，「玩」興很重要。我在野餐之前，往往會先設定一個主題，然後花一點時間思考如果要玩這個主題的話，應該搭配哪些用具，然後將這些相關物品找出來，最後在野餐時實現。這一連串的過程，就像是小時候期待遠足一樣，保持一顆期待的心，會讓野餐更有樂趣。



野餐要用的東西可以很多，也可以很簡便，不過，我個人覺得，野餐要成功，以

下的用品最好都要齊備，才能玩得盡興。

野餐必備品包括：

一、野餐墊

野餐墊一鋪，野餐的氛圍就出來了。但未必非得花錢購買專門的野餐墊，用大張的隔熱墊、防水布、紙箱，舊的被單或者保潔墊，再加上一塊自己喜歡的布罩在上面，就是一個風格獨具的野餐墊。野餐墊的大小通常約為兩百公分乘兩百公分，不妨用一張床的尺寸來設想：野餐墊就好像在床上用餐一樣，扣除了擺放食物的空間之後，還有餘裕可以讓人坐著休息，或者躺一躺，這個尺寸最剛好。

二、野餐籃

提著籐製野餐籃去戶外野餐，這彷彿是電影或卡通中的畫面，現在由於野餐風氣盛，如果喜歡野餐的話，不妨買套專屬的野餐籃。不過，其實用家中的行李箱來代替也很實用，不但不用多花錢，到了野餐地點時，還可以直接將行李箱當成小桌子來用，十分方便。

三、餐具

由於野外不太方便洗手，如果是水果或甜食，則盡量使用竹籤或叉子取用，以免把手弄髒。除了杯盤之外，我建議一定要準備一些托盤，由於野餐的地面通常不夠平坦，把飲料放在托盤上比較不會翻倒。我隨身通常都會帶一套環保餐具，野餐的時候就能隨時派上用場。

四、保冷袋

保冷袋不但能保冷，也能保溫，所以不管是夏天或冬天野餐，保冷袋都是一個最好用的東西。夏天將冷飲放入保冰袋，才能長時間保持飲料的冰涼，冬天時將熱食放入保冰袋維持溫度，到達目的地時就能吃到溫暖的食物。

五、飲料

炎炎夏日冰涼的飲料最受大家歡迎，請務必多帶一些飲料。不妨先將一些飲用水連瓶子放進冷凍庫冰成結冰水，要用的時候放入保冰袋，這樣整個保冰袋都能保持低溫，如同現成的小冰箱。

六、食物

通常野餐時，我會準備兩三種以上的食物讓大家任意挑選，或許是野外較為炎熱，我發現鹹的點心要比甜膩的點心受歡迎，所以通常我會多準備一些鹹的食物。

七、水果

水果永遠是最適當的野餐食物，顏色鮮艷，口感清爽，而且可以幫助補充水分，但是要注意，由於野外洗手不便，如果吃起來會汁液淋漓的水果，除非用竹籤串好，否則請不要拿去野餐。

八、防蚊

戶外活動免不了蚊蟲叮咬，請務必攜帶防蚊液。如果擔心防蚊液中含有化學藥品，我通常直接以乳液來代替防蚊液，選擇味道較為強烈的乳液，蚊子就不太會靠近，效果很好。

九、防曬

除了防曬乳液之外，可盡量利用場地達到遮蔭效果，比如涼亭或大樹，露營用的天幕很適合當成遮蔭用品，也可以在樹上牽一條布做成簡易的天幕，也可以達到遮陽效果。如果以上皆無，至少戴一頂遮陽帽，才能玩得盡興。

十、清潔

想在不方便洗手的野外好好的吃點東西，乾洗手、溼紙巾及紙巾，不能少。萬一飲料或食物翻倒溢出，紙巾也能快速急救。除此之外，垃圾袋也很重要，享受野餐之後，也請維護環境整潔，記得把所有的垃圾通通帶走。



營造野餐風格

想要野餐擺出來好看，而不是雜亂無章彷彿擺地攤，只要掌握以下幾個原則，不但美觀，而且還能凸顯出獨一無二的個人風格。



一、三角畫面

這是一種佈置餐桌的技巧，拿來運用在野餐的佈置陳列上也很適合。

在一個餐桌上面，一定要有一個高點，從高點到低點，漸次下來，形成一個三角形，不管是等邊的三角形，或者是不等邊的三角形，或者是單邊像是靠山一樣的三角形，重點在於要讓它呈現出「三角畫面」，也就是說，陳列的時候有了三角形的最高點，就會有架構，這樣才會有前有後，若全部都是平面，就會顯得沒有層次感了。

二、顏色對比

顏色是表現風格最有力的利器。比如海洋風的藍白配色，或者是美國風活潑的紅色，都是利用配色讓人印象深刻的例子。但是如果全部使用完全一樣的顏色，又會令人感到呆滯，所以我通常會在主色系中加入一點點的對比色，稍微拉出一點反差，視覺效果會更活潑。但是要注意的是，除非特殊風格（如吉普賽風），通常我不會選擇三組以上的配色，要不然反而眼花繚亂，失去了使用顏色對比的意義了。

三、活用替代品

誰說野餐一定得用野餐墊、野餐籃？我經常會用行李箱或者各式提籃替代正式的野餐籃，有時候更氣氛更搭，效果更好！而利用行李箱當成野餐籃，不但容易搬運，保護力夠強，還能平放，鋪上一張桌巾，就能當成小餐桌使用。

四、挑選布料

想要營造特定風格，用布料是最快速直接的方法，選一塊顏色、花紋、質料合適的布料，鋪在野餐墊或者防水布上，就是最具風格的野餐墊，由於面積大，視覺效果強。除此之外，抱枕、小桌布，甚至餐巾或餐巾紙，也能營造同樣的效果。有的野餐場地直接設有桌椅，只需將適當的桌布往桌上一放，公共座椅也立即變成風格獨具的野餐台。

五、善用食物的顏色

五顏六色的水果，不但可以吃，更是配色的利器。剛剛提到對比色，用水果就能輕易達到效果，比如我辦過一場草莓粉紅野餐，使用粉紅的餐具搭配粉紅的草莓，另外再裝一盤淺綠色的葡萄，就達到對比色效果。此外，粉彩多色的棉花糖，或者糖果色系的馬卡龍，不管搭配什麼風格都好看，大家不妨試試看。

六、餐具及外包裝

其實買現成的食物沒什麼不可以，我常在旅途中看到一塊適合野餐的草皮，就臨時起意下車野餐，這個時候便利商店就是我的好朋友。只要拆掉雜亂的外包裝，放在合適的餐具上，如果搭配合適的餐巾紙更能畫龍點睛。此外，野餐不可或缺的飲料，也可以搭配主題顏色，不管是飲料本身或者飲料罐外包裝的顏色，都能呼應主題，讓視覺感更統一。

七、國旗印象

想要設計某個國家風格的野餐的話，從國旗下手，簡簡單單就能達到效果。比如義大利的國旗是紅白綠、英國國旗是紅色藍色加米字、美國國旗則是紅藍條紋加星星圖案。除此之外，利用「國旗竹籤」也是個好辦法：列印出各國國旗，兩兩相對用口紅膠黏在竹籤上，用來叉食物，十分討喜。

八、功能分區

假設野餐墊是家中的餐桌，那麼是不是也可以照這個邏輯另作一個小空間，就像家中收納餐具的收納櫃？可以利用野餐籃或提袋等等用具，將小工具或者與主題無關的雜物藏在這個收納空間中，別讓雜七雜八的東西毀了你精心打造的風格野餐。

我從女兒很小的時候就帶她親近大自然，因而累積了許多野餐經驗，近年來更欣

喜於野餐蔚為風潮，成為一種很流行、很時尚的活動。在此我將多年來累積的野

餐經驗分享給大家，希望能夠讓更多人愛上野餐。

想要規劃一場完美的野餐，可以先從以下幾點著手：

一、地點

開車出遊形式的野餐固然方便，但別忘了考量停車問題。如果想要搭乘大眾運輸工具的話，需要考量飲料、食物及野餐用具的重量，可別還沒開始野餐就體力不濟。

二、天氣

天氣晴朗的時候需要準備遮陽物品，防曬乳液也不可少。但遇到陰雨的天氣也不用急著取消，只要找個可以遮...

為大自然留一個角落

野餐是一個改變生活形態的起步。我從小生長在一個熱愛戶外生活的家庭，童年回憶中，放假時多半全家一起出遊，不管是去山上或海邊，爸爸可能去潛潛水、釣釣魚，媽媽準備一些簡單的食物，孩子們在草地上奔跑嬉戲，大人小孩就這樣消磨一個完美的假日。

但成家生了女兒之後，因為工作、家庭生活忙碌，親子活動多半是帶著孩子去書店看看書，或者去咖啡店喝下午茶，孩子跟大自然幾乎零接觸。

還記得女兒小一的時候，學校健康檢查時發現她有一點近視，帶去眼科診所，醫生開了散瞳劑讓她點。孩子點散瞳劑不舒服，而且也不是治本之道，還不如帶她去山上、去綠地，讓眼睛在大自然環境中多多放鬆。

同時，我發現女兒對大自然的種種事物非常害怕，連走在人行道看到青苔或者石壁中長出來的雜草，都會很緊繃，連腳都會縮起來。我心想連小草都會怕，這可不得了，於是更積極的想要帶她認識大自然，一有機會就帶她去戶外。一開始的時候別說游泳，去海邊、溪邊玩，別人享受踏浪的樂趣，而她稍微在岸邊踩踩水，就準備逃了。要花很多時間，耐心一次一次的引導她接觸各式各樣的大自然環境，她才慢慢接受。

我發現這是現代很多都市小朋友的通病。很多家長都跟我有同樣的困擾：孩子很害怕大自然，不管是各種昆蟲或雜草，甚至黑夜來臨時黑暗的感覺。

一年四季經常帶孩子去各地野餐，隨著季節與地點的不同，大自然都會有不同的景象，她也因此培養了對花草植物的興趣。比如帶她去草莓園，以前只吃過草莓的她，採過草莓才知道草莓原來長在地上；帶她去採橘子，她才知道橘子原來長在樹上；去露營途中行經西瓜田，她也才知道原來西瓜要長在沙地上才會甜；看過星空之後，她也才對天上的星星感到興趣，進而培養出對天文的喜好。

經過一段時間的努力，下個學期學校健康檢查的時候，她的視力居然已經恢復正常，甚至比之前還好。

對孩子們來說，出外野餐時在大自然呼吸到的是芬多精，能讓孩子身體更健康，而不管是山上、草皮，或是沙灘，在大自然中活動空間一定比室內來得寬敞。孩子們在都市裡面待久了，活動量通常都不夠，野餐時可以玩球類、草地遊戲，甚至吹泡泡，即使想要放聲大叫也不會擔心會影響到別人，這樣不但對身體好，也很能疏解壓力。

幾個家庭一起出遊的時候，孩子們會有自己的小遊戲，也會形成自己的團體，也就是說，除了學校之外，孩子們也能找到自己另外一個社交空間，得到其他的學習。我印象最深的是，女兒還小的時候，一群媽媽們約了一起去八里左岸河濱公園野餐，媽媽們在涼亭下悠閒的吃著野餐，孩子們則在草地上遊戲、騎腳踏車。那個時候我的女兒還不會騎車，因為怕跌倒、怕野草、怕泥土，簡直什麼都怕，但學會騎車是她夢寐以求的事情，在這個野餐聚會中，她的朋友們就幫助她練習，經過這個下午持續不斷的努力，她總算踏出了第一步。在這個過程中，同儕團體的互助，對孩子的正面影響很大。

當孩子們習慣野餐這件事之後，他們也會漸漸的開始跟家長討論下次想要去哪裡，下次想吃什麼東西，在討論的過程中親子間能夠更有互動，而不再是單向的，親子之間的感情也因此更加緊密。

在都會忙碌緊張的生活中，不管是大人或孩子，接觸大自然對身心大有益處，野餐是門檻低而樂趣大的戶外休閒方式，與其羨慕別人，何不現在就出門，找一塊綠地，一起野餐去！

為大自然留一個角落

野餐是一個改變生活形態的起步。我從小生長在一個熱愛戶外生活的家庭，童年回憶中，放假時多半全家一起出遊，不管是去山上或海邊，爸爸可能去潛潛水、釣釣魚，媽媽準備一些簡單的食物，孩子們在草地上奔跑嬉戲，大人小孩就這樣消磨一個完美的假日。

但成家生了女兒之後，因為工作、家庭生活忙碌，親子活動多半是帶著孩子去書店看看書，或者去咖啡店喝下午茶，孩子跟大自然幾乎零接觸。

還記得女兒小一的時候，學校健康檢查時發現她有一點近視，帶去眼科診所，醫生開了散瞳劑讓她點。孩子點散瞳劑不舒服，而且也不是...

野餐之前　　　　　　　
營造野餐風格

Chapter 1 近在咫尺都會公園野餐　　　
華山文創園區白色野餐日　　　　　　
觀山河濱公園燭光野餐　　　　　　　
信義公民會館懷舊野餐　　　　　　　
松山菸廠人文自然野餐　　　　　　　
簡單又有風格的草悟道野餐　　

Chapter 2 遊山玩水野餐小旅行　　　
外木山海洋風野餐　　　　　　　　
湖光美景龍潭湖野餐　　　　　　　　　
萬里沙灘野餐　　　　　　　　　　
暨南大學賞櫻野餐　　　　　　　　
煙雨濛濛日月潭湖畔野餐　　　　　
墾丁南台灣陽光野餐　　　　　　　
淡水六塊厝漁港野餐　　　　　　
桃米村生態公園親水野餐


Chapter 3 達人帶路玩家野餐　　　
金瓜石賞玩山海野餐　　　　　　
白米甕粗獷之美野餐　　　　　
水牛坑牛仔風野餐

Chapter 4 風格獨具的野餐聚會　　
大地色系德國風野餐　　
星條旗美式野餐　　　　
色彩華麗吉普賽野餐　
遊牧部落印第安風野餐
炎夏清涼泰舒服　
熱帶風情南洋趴　
懷舊優雅英式風

野餐之前　　　　　　　
營造野餐風格

Chapter 1 近在咫尺都會公園野餐　　　
華山文創園區白色野餐日　　　　　　
觀山河濱公園燭光野餐　　　　　　　
信義公民會館懷舊野餐　　　　　　　
松山菸廠人文自然野餐　　　　　　　
簡單又有風格的草悟道野餐　　

Chapter 2 遊山玩水野餐小旅行　　　
外木山海洋風野餐　　　　　　　　
湖光美景龍潭湖野餐　　　　　　　　　
萬里沙灘野餐　　　　　　　　　　
暨南大學賞櫻野餐　　　　　　　　
煙雨濛濛日月潭湖畔野餐　　　　　
墾丁南台灣陽光野餐　　　...