長壽健康飲食法

本書收錄了營養學的最新科學發現，作者討論了如何預防以及治療一些常見疾病，包括心臟病、糖尿症、肥胖以及癌症。

他說：我的使命是研究如何讓每個人健康地活到 110歲，而五大支柱策略就是研究成果。
 
1.長壽飲食
2.長壽的基礎研究
3.流行病學研究
4.臨床研究
5.百歲人瑞的研究

透過他的五柱策略來說明為什麼我們能夠透過食物治療自己――我們能夠減低體脂肪率；幫助我們的身體再生以及恢復活力；降低癌症、心血管疾病、免疫系統疾病、糖尿病以及神經組織退化疾病如老年痴呆症的機率。

長壽營養學╱有益長壽的營養素
1.海素飲食（Pescetarian diet）：飲食中盡可能以植物和魚為主（豆類、綠色蔬菜、水果等）
2.數量少卻足夠的蛋白質
3.減少攝取壞油脂和糖分，並盡可能以好油脂和複合碳水化合物取代。
4.充分的營養     
5.吃多樣化的食物
6.一天吃兩餐再加一份點心
7.善用運動以求長壽

榮登義大利《晚郵報》（Corriere della Sella）暢銷排行榜！
銷量達22萬冊╱德國、巴西及葡萄牙版權確認授權！出版以來一直長踞暢銷榜！
“ Eat, fast, live longer and healthier.
The revolutionary diet by the longevity guru.” —— Time Magazine

作者在本書描述的研究結論兩度被TIME雜誌選為封面故事。這本書被許多國際媒體報導，包括《華爾街日報》、《經濟學人》、《紐約時報》、《郵報》等等，也包括許多權威的科學雜誌。

作者簡介

Valter Longo　瓦爾特‧隆戈

1967年出生於義大利的熱納瓦（Genoa），是一名生物化學家，是享譽全球的老化以及老年疾病的先鋒，曾於《自然》（Science）等多種權威科學期刊上發表論文。

他是老年醫學以及生物科學的教授，同時是美國南加大（USC）老年醫學學院的長壽研究院院長。該學院專門教學及研究老化過程，是全球最具聲望的研究中心之一。他也是米蘭的IFOM分子腫瘤研究院的長壽暨癌症實驗室的主任。

作者獲得過許多獎項，包括
※2010年的 Nathan Shock Lecture Award，由美國國立衛生研究院（NIH）的國家老化研究所（National Institute on Aging）頒發
※ 2013年的 Vincent Cristofalo Rising Star Award，獎勵他在老化方面的研究貢獻。
 

譯者簡介

洪瑞璘

資深中英文口筆譯者，以翻譯為跟世界接軌的窗口；作品包括商業用書和大專教科書，主題涵蓋：神經科學、哲學、企業管理、顧客服務、保健養生、金融、時尚、造型、零售、色彩、趨勢、法律合約與企業年報等。