波爾多尋訪

　　《波爾多尋訪》是顏慶章先生繼《法國葡萄酒品賞》、《酒中珠璣》之後的最新鉅作。顏先生是台灣政商界的名人，曾官拜財政部長，駐WTO「大使」，現為元大金控董事長，而他一直也是葡萄酒的愛好者與作家，在台灣葡萄酒界聲譽遠播。他不但博覽群書，也親自造訪法國葡萄酒莊園，由於他在眾多葡萄酒中獨鐘波爾多酒，近十年來多次造訪左右兩岸，品遍各大酒莊佳釀，此次集其十年來之心血，寫成新書《波爾多尋訪》，被視為台灣葡萄酒界一大盛事。

　　這新書不同於坊間的工具性葡萄酒書，一是他引經據典，考究史實，集波爾多史話、葡萄酒文學、品酒心得於書中，可謂大師級鉅著，而非工匠級導覽書。二是他邀約台灣2大畫家同赴波爾多，實地寫生作畫，並將畫作典藏進書中。全書只有葡萄酒畫作，而無照片，極具藝術性。這新書做到了作者所引用哲學家Elder的話：「寫值得讀的，方屬真正的榮耀」。

作者簡介

顏慶章

　　中華民國駐世界貿易組織（WTO）首任常任代表（2002年2月至2005年3月）
　　財政部部長（2000年10月至2002年2月）
　　財政部政務次長（1996年6月至2000年10月）
　　總統府第一局局長（1993年至1996年）
　　總統府第一局副局長（1992年至1993年）
　　財政部稅制委員會執行秘書（1985年至1992年）
　　財政部法規委員會執行秘書（1983年至1985年）
　　臺灣、政治及東吳大學等校兼任教授（1981年至1996年）
　　《法國葡萄酒品賞》，鴻禧藝術文教基金會，1997年1月出版。

作者序

　　羅馬帝國時期勤於著述的哲學家Pling the Elder如此闡述：「作值得寫與寫值得讀的，方屬真正的榮耀」（truly glory consists of doing what deserves to be written, and writing what deserves to be read）。他更有發人深省的傳世名言：

　　「葡萄酒中有真理。」（In wine there is truth.）

　　作者於一九九七年無心之作「法國葡萄酒品賞」，不僅意外獲得法國總統席哈克（Jacques Chirac）於翌年頒與「國家騎士勳章」（Ordre National du Merite）的殊榮。在堪稱枯燥無趣的財政領域，增添繽紛的色澤與深邃的質感。二○○八年三月付梓的「酒中珠璣」，藉由咀嚼西方賢哲詠讚葡萄酒的話語，更有知識感通的陶醉與心靈悸動的酣暢。

　　為了探索上述葡萄酒中的真理，作者當然也需要費神思考。藉由法國作家Francois Rebelais（1494-1553）的提示：「當我喝酒時，我思考；當我思考時，我喝酒。」（When I drink, I think; and when I think, I drink.）作者於是悟出英國作家Samuel Johnson（1709-1784）所說的：「任何想成為挑剔的飲酒者，就需要喝波爾多紅酒。」（He who aspires to be a serious drinker must drink claret.）而隨著歲月的經過，作者愛好波爾多紅酒的情愫日增，不禁油然而生起另一個榮耀的企求。

　　事實上「波爾多尋訪」已寫成兩年有餘，但作者感同於釀酒後所須的圓熟歲月，於是延緩出版俾可多作修潤功夫。如今堪稱洋溢作完值得寫的怡悅，但是否有寫成值得讀的「真正榮耀」，則非作者所可自我表述了。惟其中倘有若干的「真正榮耀」，作者理當不敢獨享！

　　油畫大師兼為長年摯友的王守英與蘇憲法二君，為提供本書所須的畫作，於二○○六年偕同前往波爾多。在當地友人Pierre-Antonie Casteja悉心安排，與許多酒堡熱情迎迓下，兩位大師不僅同享歷久彌新的美好回憶，更藉由畫布奔放的油彩，將時光剎那化為永恆，使得本書有無須旁求的美感。

　　作者在十餘年來探索葡萄酒真理的歷程，「法國葡萄酒品賞」的付梓，當時發行人張董事長秀政與法國的駐臺代表Jean-Paul Reau的協助，堪稱是作者如今享有任何榮耀的源泉。二○○五年四月，摯友林董事長百里與柯董事長文昌的偕同造訪波爾多，使得「酒中珠璣」有圖文並茂的呈現。而現任法國駐臺代表Patrick Bonneville的誠摯安排，將本書納入今年在臺北慶祝法國國慶的項目之一，也是何等榮耀的盛事！至於享譽國際DECANTER雜誌臺灣版的林發行人耕然與童董事長再興，熱情邀約而負責本書的發行事宜，亦值得作者誌念。又同為多本葡萄酒書作者的好友楊教授子葆，貢獻本書出版的寶貴意見，更令作者感念不已。

　　此外，書法大家暨多年摯友杜忠誥君，接續為三本酒書書名揮毫，筆力雄渾秀麗兼而有之，宛如葡萄酒的萬般風情。黃耀慶君優雅的編輯品味，也將三本酒書譜成清新可喜的旋律。

　　而最應該與作者分享榮耀的，就是內子羅月卿女士。初期雖淡然看待「法國葡萄酒品賞」的出版，但經偕同尋訪波爾多後，即欣然以攝影佳作增添「酒中珠璣」的光采。至於在本書文稿的擬就與「圓熟」過程，更給與不少的修潤建議，使本書得以愈臻完美。

　　誠如本書內文所引述者：自有文明開始，葡萄酒就增進了我們的生命，有如音樂、詩詞與宗教一般，形成我們文化的一部分。此外，有如法國詩人、劇作家暨大使Paul Claudel（1868-1955）所說的：「葡萄酒是品味的教授，藉由引導我們如何呵護內在的自我，它奔放了心靈，也開示了智慧。」（Wine is a professor of taste and, by teaching us how to attend to our inner selves, it frees the mind and enlightens intelligence.）藉由本書的導覽，期盼讀者諸君在波爾多的尋訪中，得以汲取文明的菁華與濡染生活的藝術。