自己動手做平鉋

致　鹿港鉋刀產業先驅/2
致　協助完成「自己動手作平鉋」的單位及夥伴/3
「自己動手作平鉋」導讀/4
目錄/6

一　鹿港鉋刀產業發展/11
     鉋刀產業形成/12
     鉋刀產業蓬勃期/17
     鉋刀產業衰退期/18
     鉋刀工廠體系表/21
     我看鉋刀產業百年發展/24

二　臺灣鉋刀用木/9
   1 樹種介紹：臺灣校欑木/30
   2 原木裁切/43    
     如何制定裁剖木料規格，以及木質線紋路走向？/44    
     原木如何剖取鉋刀適用規格/45    
     校欑木各部位特性/46
   3 木料存放/48          
      
三　製作平鉋準備哪些用具？/49
   1 鉋刀類/50
   2 刀具類/52
   3 輔具類/54
   4 機械類/57

四　刀刃、壓鐵與壓桿/61
   1 臺灣鉋刀刃與壓鐵/62
     1 鉋刀刃種類/62
     2 壓鐵種類/63
   2 前置作業/64
     1 刀刃、壓鐵、壓桿尺寸設定/64
     2 壓鐵角度調整/65   
   3 砂輪機作業/66  
     1 刀刃車磨/66
       入嵌刀刃車磨流程/66
       無入嵌刀刃車磨流程/68
       砂輪機車磨鉋刀刃的標準/68
     2 壓鐵車磨/70
       壓鐵車磨流程/70
       砂輪機車磨壓鐵的標準/71
     3 壓桿車磨/73
   4 刀刃研磨/74  
     1 刀刃研磨/74
       刀刃研磨步驟/75
       師傅的偷吃步/77
       師傅的小撇步/77
     2 壓鐵研磨/78
       壓鐵研磨步驟/78
   5 磨刀石整平/79  
     1 整磨砂輪磨石外緣及圓盤平面/79
     2 磨刀石整平/80
       大理石＋金鋼砂整磨刀石/80
       鑽石磨石整磨刀石/81  

五　平鉋製作程序/83
   1 鉋刀部位名稱/84
   2 前置作業/85
     1 備料：選擇製作平鉋適用木理木料/85
     2 刨料：毛料裁製準長、寬、厚木料/86
     3 鉋背、鉋底、鉋頭、鉋尾位置設定/88
       鉋台方向選擇要點/88
       如何判斷順逆紋/89
   3 平鉋規格線繪製/90
     1 鉋台規格/90
       推式鉋刀規格線繪製順序/90
       推式鉋台規格繪製圖/90
       推式鉋台規格表/91
       畫線注意事項/91
       拉式鉋刀規格線繪製順序/92
       拉式鉋台規格繪製圖/92
       拉式鉋台規格表/93
       鉋刀規格圖：推式鉋刀、拉式鉋刀/94
     2 鉋膛規格/95
       鉋刀的靈魂～鉋膛規格、壓桿中心點設定/95
       鉋膛寬距計算表/96
     3 壓桿線設定/98
   4 平鉋製作流程/99
     1 無入嵌鉋刀製作步驟(推式)/100
     2 入嵌式鉋刀製作步驟(拉式)/113
     3 鉋刀手製作/118     

六　鉋刀整修祕技/121
   1 老司整平鉋刀技法/122
     1 整平鉋刀/124
       1.前置作業一：整刨細光鉋狀況調整/124
         如何判斷刀刃進刀位置於適當處/124
         壓鐵應該敲到什麼位置？/124
         如何觀察刀鋒與刃口是否平行/125
       2.前置作業二：被整刨鉋刀刀刃狀況調整/126
         如何調整被整刨鉋刀的刃口位置/126
         常見變形誘導面狀況/126
         師傅從平尺的另一端看到什麼？/128
         鉋台誘導面水平檢視步驟/129
     2 平鉋誘導面整平要點/130
       1.粗平鉋（粗鉋、初鉋）/130
       2.長鉋（細平鉋、壓平鉋）/131
       3.細光鉋（細鉋、修光鉋）/132
       4.合鉋（拖鉋）/133
       5.桶司/134
       6.立鉋（台直鉋）/136
     3 實例操作 /137
        1.狀況一：長鉋，誘導面中間凸起。/137
        2.狀況二：細鉋，誘導面中間凹陷。/138
        3.狀況三：入嵌式鉋刀，刀刃斜出。/139
     4 沒有老司的「作椅」該怎麼辦？/142
        1.木工虎鉗整鉋/142
        2.立鉋整平鉋刀/143
   2 線鉋整鉋技法/144
     1 線鉋類鉋刀/147
        1.外圓鉋類型/147
        2.內圓鉋類型/147
        3.角線/148
        4.平高鉋/148
     2 角、溝槽類鉋刀/150
        1.邊鉋（作里）/150
        2.斜口鉋（嵌鉋、斜嘴鉋）/152
   3 拯救你的鉋刀/155
     常見鉋台爆裂類型/155
     刀刃、壓鐵、壓桿與鉋台關係/155
     如何改善膛口內縮現象/156
     如何處理鉋台爆裂狀況/157
     保養重於修復／如何保養保存鉋刀/162

七　自己動手做輔具/163
   1 作椅/164
   2 角度量規/168
   3 平尺/171
   4 馬仔/174
   5 壓桿線板/175     

八  附錄/179
   1 平鉋規格圖/180
     推式鉋刀展開圖/180
     拉式鉋刀展開圖/181
     小鉋/182
     中小鉋/183
     小中鉋/184
     中鉋/185
     長鉋/186
     鉋刀把手的秘密/188
     刀床角度與刀刃切削角度/189
     高角度鉋/190
     日本鉋/192
   2 鉋刀產業歷史資料/194
   陳瑞華師傅生平記事/202

導讀

　　「自己動手做平鉋」，雖然以自己動手做鉋刀為主題，實際上全冊敘述的是鉋刀百年基業的發展，它是臺灣木工發展中被遺忘的區塊，本書揭露百年鉋刀產界不為外界知悉的故事。

　　筆者在父親身邊工作期間，從扛一層樓高的九欑木料開始，記錄製鉋匠師如何精選木料、辨識木料、裁切木料；到鉋刀完成後，如何整修鉋刀、維護保養鉋刀....，每一過程鉅細靡遺的記錄。

　　為還原百年前鉋刀發展的樣貌，鍥而不捨追蹤即將失落的鉋刀發展史，幸運的訪談到出生於上世紀初的製鉋老司。想了解臺灣鉋刀百年來發生的故事，請瀏覽第一單元「鹿港鉋刀產業發展」，看鹿港鉋刀產業的崛起及沒落，隱藏故事背後，當代百姓為生活奮鬥，披荊斬棘的辛酸路程。

　　為了確認製作鉋刀的木料樹種，訪查產界鉋刀師傅，得到共同答案是「九欑」。雖然有些鉋刀師傅能說出其他俗稱，如赤皮、椆仔、九力阿、赤柯…等等，但是無確切資料證明這些製鉋用木的真正身份。確認樹種種類的重要性，在於日後自己動手製作鉋刀時，能循前人步伐，避免浪費時間作嘗試性摸索。或者日後製作鉋刀的木料，不一定選用「九欑」，但能依相似的樹種特性，尋找適用的木料。樹種記錄，在「自己動手做平鉋」的內容中，雖只佔了20 頁篇幅，卻是筆者花了一年多的時間，堅持不懈上山追查民間傳說的「九欑」，與林業單位提供的樹種資料交叉比對，所斬獲的資料。

　　想知道百年來，鉋刀產業選用九欑木的原因嗎？第二單元「臺灣鉋刀用木」告訴讀者，百年來鉋刀師傅選用的木料樹種的身家調查。

　　巍巍壯麗的建築，風華絕代的精緻木藝，成就這些膾炙人口的木工藝術，除了匠師精湛手藝之外，他們用哪種工具製作？他們所使用的工具又是用什麼工具製作？工具雖然不帶藝術色彩，卻是木工創作必備。一般人認為，工具可以用就好，但用對工具類型，事半功倍；選錯工具，事倍功半。哪些製具百年不變？哪些器具輔助節時？第三單元「製作平鉋準備哪些用具？」是製作鉋刀工具必備的工具類型，備齊之後，再開始動手做鉋刀。

　　鉋刀的配件—刀刃、壓鐵、壓桿，一般人只知道刀刃是鉋刀的靈魂，卻忽略壓鐵、壓桿對鉋刀的影響。壓桿、壓鐵雖然只是綠葉角色，這兩者對於一把好用的鉋刀，卻有舉足輕重的影響力，連老師傅都不敢輕忽。第四單元「刀刃、壓鐵與壓桿」，詳細記錄三者間的關係。

　　本書主角，第五單元「平鉋製作程序」，揭開百年來鉋刀師傅製作鉋刀的武功秘笈。鉋刀製作技術曾經只傳給「自己人」，外人永遠只能在門外觀望，不得其門而入。第五單元「平鉋製作程序」，記錄製鉋匠師鉋刀職人一甲子的專業技術，公開百年來只有「自己人」才知道的鉋刀製作技術。

　　一把「好用」的鉋刀，製作過程及工法固然重要，但是鉋台原物料畢竟是樹材，只要是木材就會吸放空氣中的水氣，造成木材膨脹與收縮，導致鉋台變形。鉋台一旦變形，該如何整修，才能回復其原本功能性第六單元「鉋刀整修秘技」釋出鉋刀老司整修維護各式鉋刀的技法。

　　專業製鉋必備的輔具，該從何處取得？

　　臺灣鉋刀製作形式，結合中國漢式及日本和式工法，融合兩民族木作型態，發展出臺式鉋刀技法。專業製鉋輔助用具，皆由製鉋師傅自製。輔具，只是輔助工作的道具，只要符合製作者使用的型態即可。第七單元「自己動手做輔具」，將本書出現的輔助工具，提供規格及設計理論，由操作者自行應用變化。

　　或許從第一單元翻閱到第七單元，對於鉋刀規格的設定，讀者剛開始無法掌握規格設定要領。第八單元「附錄」，提供鉋刀製造廠，常態生產的小鉋、中小鉋、小中鉋、中鉋、長鉋，及高、低角度鉋的各式鉋刀規格，供讀者參考模擬施作。
　　
　　準備好探索神秘的鉋刀世界了嗎？