菠蘿麵包大集合

不同於一般麵包食譜，本書是市面上較少見的菠蘿麵包的專書。對於各式各樣的菠蘿麵包作詳盡介紹，特別適合專業人士參考。本書為菠蘿麵包的專書。從標準的基本型菠蘿麵包，延伸出5大特殊種類、共25款菠蘿麵包，例如：草莓菠蘿、藍莓菠蘿、柳橙菠蘿、紅茶菠蘿、南瓜菠蘿、乳酪菠蘿、炒麵菠蘿、生火腿菠蘿、漢堡菠蘿、蛋糕菠蘿…等新奇有趣的式樣，每款皆詳述材料及作法，並貼心的將各款麵包的特色作歸類—例如：有的著重於麵粉的選用、有的於麵包的麵糰或表面的麵皮作變化、或在外型上作變化等等，一目了然；讀者可針對喜好或各種需求選用，輕輕鬆鬆就可做出各種不同口味的美味菠蘿！

作者簡介：

麵包、點心研究家

• 作者： 佐藤律子
• 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2005-04-27 ISBN/ISSN：9574738590
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調